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現代乳品工業手冊

現代乳品工業手冊

張和平主編 著
更新時間：2018-12-30 16:24:29
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最新章節： 主要參考文獻
《現代乳品工業手冊》是一本大型行業手冊，是為了適應飛速發展的乳及乳制品工業的需要，由全國各大高校及研究所的相關學科帶頭人聯合編寫的。內容豐富、全面，主要包括：原料乳、乳的化學組成及理化特性、加工處理與乳的特性、乳品加工單元操作、乳品加工各論、乳制品中的添加劑、乳品檢驗與分析、新技術在乳品中的應用。

因版權原因待上架

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品牌：中文在線
上架時間：2016-05-13 10:36:50
出版社：中國輕工業出版社
本書數字版權由中文在線提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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