推薦序3　找準戰略定位是企業發展的關鍵

張戟讓我幫他的新書寫篇序，那時2021寧波秋季全食展剛剛結束不久，正好有時間就答應下來。

張戟的新書叫《重塑競爭的市場邊界戰略》，從名字上看，這是一本很接地氣的書，讀完后，我更加堅定了自己的想法。

我接觸過很多企業，每次見面都會和我聊遠大的戰略、企業文化和愿景，但談到具體方法，談到如何把產品做得更好，如何抓住消費者需求的時候，很多老板或者營銷負責人就啞火了。

其實，這本質上是戰術和戰略之間的區別，戰術就是解決具體問題的方法，是解決問題的步驟；而戰略則是把握未來的方向，是為什么要做這件事的原因。

2021年全食展期間，我與很多企業進行了溝通，發現這些企業都想獲得持續增長，無論是品牌力的增長還是銷量的增長。

但是有一些老板或者創始人卻不知道為什么要這樣做，以至于他們對產品未來的發展和創新沒有清晰的認識。

有一個名叫冰師傅的冰淇淋品牌，在成立之初就明確了自己的市場邊界，就是打造新中式國風高端冰淇淋。基于這個戰略定位，冰師傅推出了多款產品，在展會期間火了起來。

還有一個品牌令我印象深刻，相信大家也都熟悉，那就是鯊魚菲特。這家成立于2017年的企業，在短短的三年時間里銷售額便突破2億元，其中的大單品就是我們熟悉的雞胸肉。

鯊魚菲特能夠在幾年時間里邁出從0到1的關鍵一步就是有著清晰的戰略定位。鯊魚菲特品牌誕生之初就定位于年輕、有活力，專注Z世代的健康飲食。這種定位就清晰且準確地抓住了具有一定規模且具有付費能力的年輕人，鯊魚菲特只要推出針對該消費群體的產品就能夠快速出圈。

除了鯊魚菲特，重新定義蛋黃酥的軒媽也憑借準確的戰略定位獲得了快速增長，專注短保烘焙食品、重新定義蛋黃酥，并且主力渠道在線上，這三點就是軒媽結合烘焙市場給自己的戰略定位。

這就是市場邊界戰略的優勢，能夠讓品牌聚焦一個點，找到影響群體廣泛的內容，并且通過產品將其快速釋放。

也有一些企業，產品品質確實不錯，但發展緩慢，究其原因，就是沒有清晰而準確的市場邊界戰略。

什么品類都想嘗試，什么產品都愿意做，唯獨不愿意自我創新，以至于這些企業在市場上處于以價格競爭為主的劣勢，并且沒有形成品牌力，始終困在區域市場無法成長。

在我看來，市場邊界并非限制企業發展的框架，相反，正是因為企業確立了清晰的市場邊界才能制定出準確的戰略，從而為品牌的發展創造更好的環境。

當然，市場邊界并非一成不變，反而要與時俱進，根據企業市場規劃和渠道發展，以及產品需求的轉變而不斷調整，但總體上要遵循“幫助企業長久發展的戰略”，這個戰略是永遠不會改變的。

那些獲得長久增長的企業大都做到了這一點，用靈活多變的戰術滿足不同階段的戰略，從而獲得清晰而準確的市場邊界，也就是持續獲得消費需求不斷改變的消費者。

對于新消費品牌來說，戰略定位遠比成熟品牌重要，因為新消費品牌切入的是細分領域的賽道，先活下來才是王道。因此，戰略定位至關重要，好的戰略定位能夠事半功倍，能夠成為該領域的頭部企業，最終成為被大家熟知的品牌。

在自媒體信息爆炸的時代，關于企業戰略發展的內容并不少見，但大多數人并沒有深刻理解。

但在張戟的新書里，他把晦澀難懂的詞語通過案例清晰地表達出來，而通俗易懂的文字也讓讀者沒有壓力地閱讀完。對于食品行業從業者來說，這本書更像是方法論的總結，通過對案例的拆解分析，為我們總結不同的方法，而這些方法大都具有“通識性”。

在我看來，這是一本食品行業戰略發展的實操手冊，能夠讓我們快速掌握分析自己企業的方法，并且能夠根據書中的方法推演出企業發展戰略。

這兩年食品行業創業不斷，但能夠走出來并且堅持下去的卻很少，希望這本書能夠為那些處在創業艱難階段的你帶來一絲光明。

龍品錫展覽總經理