三、7-11的高毛利模式
在北京市場，7-11的單店營收平均為24 000元/天。北京本地發展較好的便利店品牌，單店日營收只有11 000～12 000元左右。
記者采訪7-11中國董事長內田慎治時，有這樣一段對話：
記者：你是如何看待華東市場的價格戰的？
內田慎治：其實價格戰是最不應該采取的策略，因為降低價格就是降低自己的毛利、收益，我們要做的是提高商品的品質。
記者：說到盈利，7-11是如何做到這么高的單店日銷售額的？
內田慎治：我認為這離不開我們的核心競爭力。7-11的核心競爭力主要是特許加盟模式與商品研發能力。
這里我們只討論商品研發能力，因為這和毛利率相關。
通常，我們認為超市的商品是同質化的，你有的別人也有，自然賣不貴。我們可能難以想象，一個便利店的核心競爭力竟然是商品研發能力。一般的超市都追求低價格、一般品質的商品，但是7-11追求的是高品質、高毛利的產品，而商品研發能力就是保證高品質和高毛利的利劍。
因為7-11的很多商品都是自主研發的，如一風堂拉面和中本蒙古拉面，所以在定價上就有很大的利潤空間。要做到這一點，除了研發出獨特的高品質商品外，還要控制商品的供應鏈。否則，新商品立刻被競爭對手仿制，從而壓低價格，無法保持高毛利。在供應端對于工廠的選擇上，7-11盡可能選擇獨家合作的工廠，就是說跟7-11合作了就不能再和其他品牌便利店合作。有了排他性，才能對工廠提供一些技術性的支持，把雙方的利益綁定到同一條小船上。
