二、利潤(rùn)表背后的經(jīng)營(yíng)邏輯

上面的過(guò)程落實(shí)到報(bào)表上，便是這家便利店（記作“便利店A”）的利潤(rùn)表（見(jiàn)表6-1）。

表6-1　便利店A的利潤(rùn)表　（單位：萬(wàn)元）

利潤(rùn)表體現(xiàn)的不僅是一個(gè)加加減減的計(jì)算步驟，更是背后的經(jīng)營(yíng)邏輯。

我們可以思考一下，為什么利潤(rùn)表要分別計(jì)算毛利潤(rùn)和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，而不是用收入減去所有的成本、費(fèi)用而最終得到一個(gè)凈利潤(rùn)？

假設(shè)還有兩個(gè)便利店B和C，與便利店A的經(jīng)營(yíng)規(guī)模差不多（見(jiàn)表6-2）。

表6-2　便利店B和C的利潤(rùn)表　（單位：萬(wàn)元）

這兩個(gè)店的利潤(rùn)都是2萬(wàn)元，比A店的利潤(rùn)多5000元。但是，利潤(rùn)改善背后的原因卻大不相同。

B店的毛利潤(rùn)和毛利率與A店相同，說(shuō)明商品類型與定位比較相似，利潤(rùn)提升是由于運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的降低，比如租金更低，雇用更少的員工。C店的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用與A店相同，利潤(rùn)提升是由于毛利潤(rùn)和毛利率更高。比如，C店賣的都是毛利率高的商品，或者C店的貨損率更低，這也會(huì)提升毛利率。

被毛利潤(rùn)分成兩段的利潤(rùn)表，可以幫助我們有針對(duì)性地改善盈利能力。對(duì)于C店，毛利率是它的優(yōu)勢(shì)，提升空間不大，如果能提升運(yùn)營(yíng)效率，壓縮運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，就可以獲得超越同行的利潤(rùn)。對(duì)于B店，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用已經(jīng)壓縮得很低了，進(jìn)一步壓縮費(fèi)用的空間有限，也許改善利潤(rùn)的空間會(huì)來(lái)自毛利率的提升。

但是，毛利率的提升不是簡(jiǎn)單地漲價(jià)。如果漲價(jià)就可以提升毛利率，這世界上就沒(méi)有難做的生意了。漲價(jià)很有可能帶來(lái)銷售額的下滑，反而傷害到利潤(rùn)。提高毛利率涉及公司的產(chǎn)品戰(zhàn)略—應(yīng)該賣什么樣的產(chǎn)品才能獲得高毛利。