二、乳房的發(fā)育

胚胎期30～36天乳房芽泡開始形成，出生前形成乳頭，乳房兩處的乳槽及一些管道組織、血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等已形成，分割為四個區(qū)。性成熟之前主要是體積增大及脂肪組織增加。

在正常營養(yǎng)下，性成熟以后，在發(fā)情期卵巢分泌的雌醇作用下促進管道發(fā)育，在休情期卵巢分泌的孕酮促進腺泡發(fā)育，經(jīng)過若干性周期之后，乳房發(fā)育到妊娠前的最高水平。第一次妊娠后在孕酮等的作用下，乳腺發(fā)育加快，第一胎產(chǎn)犢時，乳房已達到正常規(guī)模，泌乳能力達到最高胎次的65%～70%。第一胎產(chǎn)犢以后，隨著泌乳進程，在生乳素的作用下，泌乳能力一天比一天強，30～60天泌乳量達到最高峰，乳房的體積也達到該胎次的最大規(guī)模，以后隨生乳素減少（母牛懷第二胎），泌乳量下降，乳房容積縮小。干奶后，乳房在干奶期得到休整，在孕酮作用下，尚未成熟的腺泡、腺小葉得到發(fā)育成熟。到第二胎時，乳房的規(guī)模與泌乳量均較第一胎提高近10個百分點；如此類推，第二胎乳房又得到進一步發(fā)育，到第五、六胎時，乳房發(fā)育到奶牛一生中的最大規(guī)模，泌乳量達到最高點。以后隨著每增加一胎次，乳房在泌乳過程中腺泡的損傷、失去功能的數(shù)量逐漸超過新發(fā)育起來的腺泡組織，雖然乳房容積未變小，但泌乳能力以每胎下降2%～3%。

奶牛乳房的發(fā)育受營養(yǎng)水平影響。當(dāng)奶牛第一胎產(chǎn)犢之前營養(yǎng)不足，致使育成奶牛生長速度低于正常水平時，乳房發(fā)育較其他體組織發(fā)育慢，造成第一胎產(chǎn)犢時乳房偏小，產(chǎn)奶量少，甚至造成終生低產(chǎn)。若干奶期營養(yǎng)不足，1～5胎牛乳房得不到應(yīng)有的發(fā)育，6胎以后的母牛乳房退行性變化加快，產(chǎn)奶量下降更快。

在發(fā)育期和干奶期按摩乳房，可使乳房血液循環(huán)增加，促進乳房發(fā)育，明顯提高1～5胎次間每胎次奶量增加的幅度，6胎以后則可延緩每胎產(chǎn)奶量的下降幅度。但當(dāng)乳房出現(xiàn)生理水腫時即應(yīng)停止按摩。

長期空懷的母牛，可采用雌醇、雌酮交替注射處理1周，同時每天奶牛上槽后按摩乳房和擠乳，可十分明顯地促進乳腺活動。隨著時間的推移，從開始擠出黏液到變成正常乳約15天以后，可得到人為的泌乳期，這種方法可獲得正常泌乳約70%的產(chǎn)奶量。