四、預(yù)防腦中風(fēng)

最近，美國(guó)匹茲堡大學(xué)醫(yī)學(xué)專家研究指出，當(dāng)病人發(fā)生中風(fēng)的時(shí)候，大腦中的某一部分血液的流動(dòng)情況就會(huì)受到阻礙，從而導(dǎo)致溝通腦神經(jīng)細(xì)胞的化學(xué)物質(zhì)含量急劇增高，并造成過(guò)量的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)鈣元素進(jìn)入腦細(xì)胞，最終致人死亡。醫(yī)學(xué)專家還發(fā)現(xiàn)，牛奶及其奶制品中所特有的吡咯并喹苯醌這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地防止過(guò)量的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)鈣元素對(duì)神經(jīng)元的傷害，從而起到保護(hù)大腦、預(yù)防中風(fēng)的作用。臨床結(jié)果證明：經(jīng)常飲用牛奶的人，中風(fēng)發(fā)病率為3.7%，而不飲牛奶的人中風(fēng)發(fā)病率為7.9%，后者為前者的2.14倍。