目錄(31章)
倒序
- 封面
- 版權信息
- “非遺廣西”叢書編委會
- 前言
- 心之掛念桂粉飄香
- “那”樣精彩：歷史悠久的廣西稻作文化
- 這般好味：包羅萬象的廣西米粉
- 三大翹楚名聲遠揚
- 桂林米粉：鹵水為魂 回味甘香
- 柳州螺螄粉：未見螺影 但聞螺香
- 南寧老友粉：暖心暖身 友情味道
- 各色各味別樣風情
- 南寧生榨米粉：時間釀造 發酵風味
- 賓陽酸粉：酸甜爽滑 開胃優選
- 全州紅油米粉：紅妝素裹 熱辣鮮香
- 長安濾粉：如線如注 通透爽口
- 風吹日炙光熱氣息
- 中渡干切粉：兩蒸兩曬
- 羅秀米粉：一兩拔千斤
- 京南米粉：以泉水入味
- 特殊造型匠心堅守
- 橫縣榃僧簸箕粉：石磨做漿 簸箕做形
- 雁江粉利：蒸制揉成柱 歲末盼吉利
- 南寧粉蟲：搓制而成 寓意呈祥
- 澆頭為主粉做配角
- 玉林牛腩粉：牛腩配肉丸 一碗不過癮
- 欽州豬腳粉：聞到豬腳粉 神仙也打滾
- 附錄
- 項目簡介
- 傳承人小傳
- 廣西國家級非遺代表性項目名錄 更新時間：2023-12-06 18:32:22
