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《食品營養與健康》共分八章,包括:營養健康新觀念,熱源質營養素,維生素,礦物質、水和食品中有害成分,各類食物的營養價值,功能性食品和強化食品,均衡營養與合理膳食,時尚營養。《食品營養與健康》既注重營養學基礎知識的完善,又根據現代人的生活特點,突出了營養學的實用性。
劉樹萍 劉楠楠 呂銘守 王薇 ·高教教材 ·17.3萬字
《VisualBasic程序設計基礎》是國家精品課程“計算機基礎”系列課程“VisualBasic程序設計基礎”的主教材,教材內容以現實問題為基礎,從基本語句、基礎使用、理論提升三個層面逐層展開。全書共分10章,主要包括VisualBasic概述、VisualBasic語言基礎、數組、基本程序結構、VisualBasic的過程、常用控件、界面設計、文件處理技術、數據庫應用、工程化程序設計技術等內容。《VisualBasic程序設計基礎》突出技術性、應用性與示范性。同時,在編寫時兼顧了計算機等級考試的要求。
董衛軍 邢為民 索琦等編著 ·高教教材 ·13.4萬字
本書基于“項目導向、任務驅動”“教、學、做、評合一”的編寫思路,以職業核心能力為目標,以企業真實賬證資料為載體,以課證融合為途徑,使教材內容與會計崗位工作對接,重構課程內容體系,突顯崗位核心能力的培養。本書采用用友ERP-U8V10.1軟件,全書分成兩個單元,第一單元為會計信息化基礎理論,包括會計信息系統概論、會計軟件兩個項目;第二個單元為崗位業務操作,包括系統管理、會計核算基礎資料設置、總賬系統業務處理、現金銀行管理、往來管理、職工薪資管理、固定資產管理、UFO報表管理等8個項目。書中引用了大量圖表和案例來闡述會計軟件的操作方法,易學易用。
羅萍 王婧婧主編 ·高教教材 ·10.2萬字
《服裝人體工效學》主要研究人、服裝、環境三者之間的關系,以舒適、安全、健康、高效為目標,從滿足人體需求的角度出發,對服裝的設計與制作提出要求,使設計最大限度地適應人體的需要。內容主要包括人體尺寸與服裝規格、環境氣候與服裝調節、服裝材料性能與熱濕舒適性、服裝結構設計的工效學、服裝舒適性及其評價方法、日常服裝及功能服裝的工效學分析六大部分。以理論為主,教學過程中若適當配合實驗和設計實踐,將能收到更好的學習效果。《服裝人體工效學》結合了多年教學經驗,參考了國內外大量文獻資料,立足于人體工效學的核心內容,重點結合服裝的材料和結構要素,體現了服裝人體工效學的最新研究成果。既可作為高等院校服裝設計與工程專業的教材,也可作為服裝學科研究人員與從業人員的參考書籍。1995年畢業開封大學服裝設計與工工藝專業1997年任教于紹興職教中心2006年畢業天津工業大學服裝設計與實踐2006年至今任教嘉興學院設計學院學習方向:美學、藝術、設計、服裝
薛媛 冀艷波編著 ·高教教材 ·19.2萬字
《Pro/ENGINEER中文野火版5.0機械設計應用教程》從實際應用出發,全面系統介紹Pro/ENGINEER軟件在機械設計及產品設計方面的實際應用,包括Pro/ENGINEER軟件基礎,二維草圖設計、三維特征設計、零件設計、裝配設計、工程圖、曲面設計,最后通過一個完整的臺虎鉗設計案例詳細介紹Pro/ENGINEER軟件在實際設計中的應用。《Pro/ENGINEER中文野火版5.0機械設計應用教程》除第8章外每章均配有習題,以指導讀者深入地進行學習,同時還提供了配套的習題集與考試試題,以指導讀者練習并檢驗學習效果。《Pro/ENGINEER中文野火版5.0機械設計應用教程》可作為高等院校機械、汽車等專業教材,也可作為培訓與繼續教育用書,還可供工程技術人員參考使用。
周濤主編 ·高教教材 ·18.2萬字
本書以最新的國家法律、法規為依據,通俗、系統、全面地介紹了政府采購招標的基本要求和相關規定、貨物類招標采購實務、工程類招標采購實務、服務類招標采購實務等內容,并列舉了大量的政府采購項目招標公告、招標文件、中標公示、合同編制等典型實例,具有很好的針對性、指導性和實用性。本書可供各級政府采購項目管理部門工作人員、政府采購招標代理機構工作人員、招投標書編制人員學習參考,也可供高等學校工程管理專業、大土木類專業、經濟管理類專業師生學習參考,亦可作為政府采購管理部門業務培訓的教材。
姜晨光主編 ·高教教材 ·18.7萬字
《裝飾用紡織品》是高等紡織院校紡織工程專業的主要專業教材之一。內容包括裝飾用紡織品的含義、功能、特性及分類,裝飾用紡織品與室內環境設計的關系,裝飾用紡織品設計基礎知識及纖維材料的應用,裝飾用紡織品色彩與圖案設計,機織物、針織物及非織造布設計及其加工技術,床上用品類、窗簾帷幔類、地面鋪設類設計及工藝,墻面貼飾類紡織品、家具覆飾類紡織品、衛生盥洗與餐廚類紡織品及室內陳設類紡織品,裝飾用紡織品性能指標與檢測。本書可供高等紡織院校相關專業的師生閱讀,也可供紡織科技人員、工程技術人員以及從事裝飾用紡織品的開發、供應人員參考。武漢紡織大學教務處常務副處長,教授。
王文志 劉剛中主編 ·高教教材 ·18.6萬字
本書系統介紹了智能圖像處理所需的基本知識與核心算法,主要包括四部分內容:第一部分是數字圖像處理的理論基礎,包括數字圖像處理概述和圖像采集系統;第二部分是數字圖像處理的基本方法和實例,包括數字圖像基礎、圖像預處理、圖像變換和圖像復原;第三部分是圖像特征提取與分析的理論、方法和實例,包括圖像分割、圖像特征提取與選擇、圖像匹配和圖像智能識別方法;第四部分是數字圖像處理的工程應用案例,包括米粒分類識別、多氣泡上升軌跡跟蹤、血細胞圖像檢測、手寫字符識別和汽車牌照識別。本書基礎理論知識覆蓋面較全,講解過程深入淺出,可以促進學生對圖像處理知識的理解和學習;案例的設計思路和開發經驗講解詳細,引導讀者進行圖像處理技術實際工程能力的鍛煉及開拓創新意識的培養。本書可作為高校人工智能、計算機科學與技術、機器人工程、控制科學與工程、通信與信息工程、電子科學與技術、生物醫學工程等相關專業的本科生和研究生教材,也可供從事圖像處理、分析和識別等相關領域的科技工作者參考。
宋麗梅 王紅一主編 ·高教教材 ·14.9萬字
本書共17章,分別介紹了常用部件、程序中的各種數據、MCS-51單片機的結構、8051單片機指令系統、匯編語言應用、定時計數器應用、串行接口應用、中斷系統應用、外部存儲器擴展應用,以及任務1~任務8的8個單片機的實際應用實例。涵蓋了開發一些小型單片機系統的所有知識。本書可作為高等職業技術學院、本科院校的二級職業技術學院,以及高等專科學校的教材,也可以作為成人高校的計算機專業、自動化專業和電子類相關專業的教材,還可以作為IT行業從事硬件設計和維護人員的學習參考書。
羅學恒主編 ·高教教材 ·10萬字
本教程包含實用教程、上機操作指導、模擬測試題和附錄等部分。內容主要包括AutoCAD2012(中文版)操作環境、繪圖流程、基本繪圖命令、基本編輯命令、圖案填充、文字、塊及外部參照、尺寸和公差、顯示控制、參數化及其他輔助功能、輸出、三維建模等。實用教程一般包括(菜單、按鈕和命令)操作方法和操作實例,每一章后的習題主要是為了搞清基本概念和方法;上機操作指導通過綜合實例先引導操作,然后提出問題思考,給出練習題由讀者自己完成。
鄭阿奇編著 ·高教教材 ·19萬字
本書分為兩篇,第1篇內容包括:函數、極限與連續,導數與微分,導數的應用,不定積分,定積分,常微分方程,多元函數微分學,多元函數積分學,以及線性代數,共9章;第2篇是與第1篇各章相對應的教學基本要求和習題詳解。全書力求科學地對于高等院校醫學、藥學各專業學生進行理科素質教育,系統地介紹高等數學的基本理論及解決醫學問題的基本方法。
劉亞平 裴鐸 巴一 ·高教教材 ·8.2萬字
本書從電力電子技術應用的角度出發,首先介紹了常用的電力電子器件,然后對交流直流變換、直流直流變換、直流交流變換、交流交流變換進行了重點介紹和分析,最后簡要介紹了軟開關技術。為了強化在本科教學中的實踐技能培養,書中還包括了基于Matlab的變流電路仿真內容,配有典型變流電路的仿真實例,提供了與理論分析波形相對應的仿真波形。本書的特點是精選了電力電子技術的內容,既體現了系統、全面、簡潔,又體現了新和實用的特點。
范立娜 王立夫主編 ·高教教材 ·14.9萬字
在現代軌道交通的背景下,本書從直線電機的類型、拓撲結構、供電、驅動方式以及應用車輛的特征等方面,詳細闡述了軌道交通直線電機的相關理論與應用。以軌道交通直線感應電機為描述對象,闡述了其工作原理、拓撲結構以及特殊的電磁現象。從“路”和“場”的角度,分別給出了以初級等效長度、復電磁功率和磁通密度模型等三種思路獲取直線感應電機等效電路的方法,以及直線感應電機的一維、二維和三維電磁場理論。深入分析了直線感應電機的參數辨識,闡述了該電機的一維、二維和三維控制策略。最后,介紹了直線電機城市軌道交通系統,重點分析了初級橫向偏移、次級斷續等復雜工況下電機的特性和暫態過程。本書可供高等院校電機、電氣傳動專業的教師和研究生,以及電機工程、載運工具運用工程等相關行業的科技人員參考。
呂剛 ·高教教材 ·9.3萬字
本書主要講解Word/Excel/PowerPoint基本操作,其中主要包括Word2010基礎知識,編輯文檔格式,美化文檔,排版和打印文檔,制作長文檔,新建模板文檔;Excel2010基礎知識,設置與美化Excel表格,計算Excel數據,管理與分析Excel數據;PowerPoint2010基礎知識,美化PowerPoint演示文稿,設計模板和母版,放映與輸出演示文稿等知識。本書在附錄中還設置了有關Office辦公軟件使用的4個綜合實訓,以進一步提高學生對知識的應用能力。本書由淺入深、循序漸進,采用案例式講解,基本上每一章均以情景導入、實例講解、實訓、常見疑難解析及習題的結構進行講述。全書通過大量的實例和習題,著重于對學生實際應用能力的培養,并將職業場景引入課堂教學,讓學生提前進入工作的角色中。本書適合作為高等教育院校計算機辦公相關課程的教材,也可作為各類社會培訓學校相關專業的教材,同時還可供Office辦公軟件初學者自學使用。
夏幫貴 劉凡馨 ·高教教材 ·11.6萬字
本書較系統地介紹了大氣污染現狀、廢氣收集輸送系統設計、工業廢氣治理工程設計流程、廢氣治理常用設備(例如RTO)、廢氣治理設施自動控制、廢氣治理常用材料(例如活性炭纖維)及各行業(例如電鍍、涂裝、焊接)廢氣污染控制技術等內容。隨著大氣污染控制工程的科學發展,書中增加了典型廢氣設計案例的內容,簡要地介紹了廢氣工程設計案例。本書可供普通高等院校環境工程、高職類環境監測與治理專業學生使用,也可供從事大氣污染控制工程設計、科研和管理工程技術人員參考。
邵振華 ·高教教材 ·10.3萬字
本套教材共四冊,是根據教育部頒布的《中等職業學校英語教學大綱》的要求編寫的,供中等職業學校學生使用。每冊八個單元,每個單元包括五部分:Target,Listening&Speaking,Reading&Writing,Structure,Development。本書為第四冊,主要內容包括:MadeinChina,PersonalInformation,Dreams,Job-hunting,Clothes,CareerEtiquette,GoingOnline,Office。本書適合作為中等職業學校學生的教材,也可供同等水平的學習者使用。
盧顯偉 ·高教教材 ·1.8萬字
全書共八章,從化學工程與工藝專業實驗要求、實驗室安全與環保、實驗設計與數據處理入手,經過基礎數據測試實驗、化工分離技術實驗、化學反應工程實驗、化工工藝實驗、化工產品合成實驗訓練,將培養學生的科研能力、創新能力貫穿實驗過程;化工中試及仿真實驗的訓練,著重培養學生對實際產品生產工藝和實際生產過程的操作與管理能力。相關學校可根據實驗條件和教學要求靈活選擇實驗項目。本書為高等學校化工及相關專業的本科生教材,也可供科研等相關人員參考。
郭軍紅 包雪梅 ·高教教材 ·9.8萬字
本書以現行行業BIM最新標準為依據,針對建設項目設計的難點,選擇工程設計過程中的代表性環節,詳細闡述BIM在工程項目設計中的應用。本書主要包括BIM技術簡介、BIM工程項目設計準備、BIM工程項目建筑設計、BIM工程項目給水排水及消防系統設計、BIM暖通系統設計、BIM工程項目電氣設計、BIM與整合設計、BIM工程項目設計應用案例等內容。本書在編寫過程中,采用圖表結合的方式,注重實際工程應用,對BIM在工程項目設計代表性環節的應用進行了詳細講解,體現細節化、可操作性強等特點。另外,本書給出了多個典型BIM工程項目設計實際案例,讀者可通過掃描本書前言中的二維碼下載查看。本書適合建筑工程項目設計人員、建筑工程項目管理人員、工程項目施工技術人員參考使用,也可作為相關院校建筑工程專業師生以及BIM培訓學校等的參考用書。
宋傳江主編 ·高教教材 ·7.8萬字
以影視拍攝、影視節目制作、視頻編輯及動漫設計制作等行業中導演崗位為基礎,以其核心能力為依據組織教材內容,涵蓋了鏡頭、景別、拍攝、軸線、場面調度、剪輯及聲音等為主題的任務16個。每個任務由“觀眾看”“導演講”“學生練”3部分組成。其中“觀眾看”是圍繞任務的主題,選擇影視案例,便于學生在課前以觀眾的視角來掃碼觀看,在看點提示的引導下形成感性認識,并引發問題思考。“導演講”則是以導演的視角去講解理論知識和技術規范,模擬師傅帶徒弟的模式,幫助學生在增強崗位認識的基礎上學習知識。同時配套的微課視頻方便學生課前掃碼預習,并通過問題歸納和自我測評部分實現預習效果的自我評價。最后的“學生練”則是以任務為驅動,以學生為中心,通過課堂上的任務訓練,提高創新思維能力,鞏固知識,掌握技能,并以“任務單”的形式對訓練任務的過程和結果進行管理和評價。最后,學生結合鞏固與提高部分,在課后自主完成拓展任務,實現從“看”到“創”,從觀眾到導演的能力轉變。教材編寫堅持以立德樹人為目標,在案例的選取上,注重選用具有思政內涵的影片片斷,同時,把從教材中挖掘出的思政融入點進行匯總,以思政案例庫的形式為教師開展課程思政教學,構建“三全育人”大格局提供有力幫助。
姜巧玲 陳晨主編 ·高教教材 ·8.1萬字
服裝工效學是一門研究人、服裝和環境三者關系的新興邊緣學科。服裝工效學的研究代表了當今服裝科學的最前沿水平。本書第2版是在第1版的基礎上,根據幾年的教學應用,在內容上進行了部分調整,使讀者更好地了解與掌握服裝工效學的研究方法與手段。內容主要包括與服裝工效學有關的環境物理量、人體測量學概念以及與服裝工效學有關的人體生理參數的測量、與服裝工效學有關的服裝材料學領域的基礎知識、服裝的干熱傳遞與熱阻、服裝的濕熱傳遞、暖體假人和人工氣候室、服裝的舒適性及其評價方法、特種功能服裝及材料、阻燃防護服的開發及其工效學評價、乒乓球運動服裝的工效學研究等。后文附錄部分提供了本書相關計算及實驗所必需的數據,以方便讀者學習與實驗。本書通過作者查閱國內外大量文獻資料以及多年教學經驗和研究成果歸納總結而成,內容既包括傳統的服裝工效學相關知識,又包含最新的服裝工效學研究應用成果。本書可作為高等院校服裝專業本科生、碩士研究生教材。服裝工效學是一門研究人、服裝和環境三者關系的新興邊緣學科。服裝工效學的研究代表了當今服裝科學的最前沿水平。本書第2版是在第1版的基礎上,根據幾年的教學應用,在內容上進行了部分調整,使讀者更好地了解與掌握服裝工效學的研究方法與手段。內容主要包括與服裝工效學有關的環境物理量、人體測量學概念以及與服裝工效學有關的人體生理參數的測量、與服裝工效學有關的服裝材料學領域的基礎知識、服裝的干熱傳遞與熱阻、服裝的濕熱傳遞、暖體假人和人工氣候室、服裝的舒適性及其評價方法、特種功能服裝及材料、阻燃防護服的開發及其工效學評價、乒乓球運動服裝的工效學研究等。后文附錄部分提供了本書相關計算及實驗所必需的數據,以方便讀者學習與實驗。本書通過作者查閱國內外大量文獻資料以及多年教學經驗和研究成果歸納總結而成,內容既包括傳統的服裝工效學相關知識,又包含最新的服裝工效學研究應用成果。本書可作為高等院校服裝專業本科生、碩士研究生教材。劉瑞璞,1958年1月生。現任北京服裝學院教授、博士研究生導師。研究方向:服裝結構系統和紳士著裝密碼。
張輝 ·高教教材 ·15.8萬字
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