蔬之集萃（全彩）
蔬菜是人們的一個(gè)重要食物來源，經(jīng)過千百年歷史的發(fā)展，現(xiàn)如今蔬菜品種豐富多彩，全國各地也有當(dāng)?shù)鬲?dú)有的品種資源。在漫長的生產(chǎn)歷史過程中，特產(chǎn)蔬菜日益受到消費(fèi)者的青睞，并產(chǎn)生了豐富的文化典故。本書分為三個(gè)章節(jié)，從蔬菜的起源、歷史入手，介紹了農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的含義及其特定的形成方式，更是在眾多的蔬菜品種之中挑選了幾十個(gè)名聞遐邇的品種，介紹了其特定的產(chǎn)地、特殊的風(fēng)味、特殊的營養(yǎng)及文化典故、商品挑選、食用方法等。讀者借此可以了解名特優(yōu)蔬菜，用于廚房餐飲；也可飯后茶余用于消遣，豐富有關(guān)蔬菜的文化知識(shí)。
·7萬字
