姜黃資源高值化開發(fā)與利用
本專著立足于姜黃資源的高效利用,對姜黃植物學特性、姜黃主要化學物質及其生物活性研究進展、姜黃中主要活性物質的提取分離研究進展、姜黃素物理化學改性技術研究進展等進行了簡要介紹。重點闡述了姜黃油的提取分離、結構鑒定及活性研究,姜黃素的定性定量分析,姜黃素類化合物的提取工藝研究,姜黃素的分離純化工藝研究、穩(wěn)定性及抗氧化活性研究、超微粉體的制備及其抗腫瘤活性研究,姜黃素與環(huán)糊精及其衍生物的包合作用研究,姜黃素衍生物的合成與生物活性研究,具有查爾酮結構的姜黃素類似物合成及生物活性研究,姜黃飼料添加劑的制備及應用效果研究等內容。本專著對其他同時富含多酚類與精油類物質的植物的利用和開發(fā)也可提供有價值的借鑒作用。本專著可供植物資源化學、植物提取物等相關領域的研究人員、工程技術人員、產品研發(fā)人員等使用,同時可供化學、化工、生物、制藥、林學等專業(yè)的師生參考。
·12.2萬字