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本書為“現代職業教育茶葉加工與審評檢驗系列教材”之一。本書是在完成國家職業教育改革發展示范學校建設計劃項目基礎上，對近年有關綠茶研究的文獻資料及生產實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分六個模塊，包括初識綠茶、探究鮮葉、綠茶初制、綠茶精制、綠茶品飲及綠茶審驗等內容。本書適合作為各類院校茶學相關專業教材，也可以作為企業培訓教材和科研人員參考用書。

·9.9萬字

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觀賞灌木苗木繁育與養護

本書就目前我國北方地區常見的觀賞灌木育苗、生產現狀及生產中的關鍵問題做了詳細的介紹。首先綜述了苗圃地的建立、各種傳統繁殖技術以及育苗新技術、出圃與質量評價、整形修剪原則方法及病蟲害防治等內容，接著從樹種簡介、繁殖方法、整形修剪及栽培管理等方面對北方常見的幾十種觀賞灌木的育苗技術進行了具體、詳細的介紹。本書內容通俗易懂、圖文并茂，具有極強的可操作性和可讀性，適合廣大農民、家庭苗圃管理者及相關企事業單位的有關人員閱讀、參考。

·17.5萬字

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環保花卉選育與栽培指南

本書詳細介紹了環保花卉選育及栽培的相關內容，針對室內環境污染特點，重點介紹了凈化空氣的常用植物品種、植物的選擇與擺放、常用繁殖方法、盆栽方法與日常管理、水培技巧及養護知識等。本書通俗易懂，圖文并茂，融科學性、知識性、實用性為一體，適合廣大花卉種植戶、花木培育企業員工、園林工作者閱讀使用，也適合高等學校園林專業和環境藝術設計專業的學生、室內設計師、室內植物裝飾愛好者及所有熱愛生活的讀者學習參考。

·10.7萬字

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黃茶加工與審評檢驗

本書為“現代職業教育茶葉加工與審評檢驗系列教材”之一。本書是在完成國家職業教育改革發展示范學校建設計劃項目基礎上，對近年有關黃茶研究的文獻資料及生產實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分七個模塊，包括初識黃茶、探究鮮葉、黃茶初制、黃茶精制、黃茶品飲、黃茶審評、理化檢驗等內容。本書適合作為各類院校茶學相關專業教材，也可以作為企業培訓教材和科研人員參考用書。

·11萬字

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史前的現代化：從狩獵采集到農業起源

農業起源與人類起源、文明起源并稱考古學三大“起源”問題。它是距離我們最近的一次“起源”事件。它引發的一連串變革，可與工業革命對近現代世界產生的影響相媲美。它是歐洲考古學泰斗柴爾德眼中的“新石器革命”，也是這本書探討的“史前的現代化”。中國幅員遼闊，氣候多樣，環境復雜，在不同地域生活的狩獵采集者各有其生存策略，不同地區農業起源的過程也完全不同。從狩獵采集到農業產生，發生了哪些轉折性事件？為什么在有的地方農業呈燎原之勢，而有的地方遲遲不肯出現農業的萌芽？本書介紹了關于農業起源問題的各種定義和理論方法，利用當今氣象站資料模擬了史前狩獵采集者的生計策略，結合考古發現回答了中國農業起源過程中種種復雜的問題，為我們重現這一變革中的細節。

·31.9萬字

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食品農產品認證及檢驗教程

本書對食品企業所涉及的食品檢驗的原理、儀器設備、實驗室的布置、及實驗室安全等各項制度進行概述，重點介紹了食品檢測常規項目的檢測方法及檢測過程中的注意點及可疑結果的判斷，并詳述了各項認證要求、材料準備、申報流程以及注意事項，以便于企業實際操作，有助于提高企業化驗員的質控水平。

·19.7萬字

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氣候變化與蘋果種植戶的適應

中國是世界蘋果生產和消費第一大國。氣候變化導致中國蘋果生產呈現西移北擴趨勢，也對中國蘋果產業發展與蘋果種植戶收入產生嚴重負面影響。本書聚焦蘋果產業可持續發展、蘋果種植戶收入增長關鍵問題，研究氣候變化與蘋果種植戶的適應，對提高中國蘋果種植戶氣候變化適應能力和優化產業政策具有重要的理論和現實意義。

·12.1萬字

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水果農藥殘留風險評價及管理

對水果產業發展概況進行了分析，對水果質量安全風險評價理論與方法進行綜述。并以慈溪為例，應用各種風險評價指標對水果質量安全進行進行了研究，并提出了相應的對策。

·7.7萬字

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果樹設施環境調控理論與優質高效栽培技術

本書從種植者的角度出發，對設施內所種植的各樹種的周年管理關鍵技術做了詳細敘述，并針對生產中存在的問題，如葡萄大小粒與隔年結果現象、棗坐果率低與裂果嚴重、土壤鹽漬化與缺素引起的黃化等難題如何解決，做了較為詳細的解答。

·29.3萬字

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肥料中有害因子的檢測方法及其土壤修復和遷移研究

本書內容包括肥料-土壤中有害因子：多環芳烴、增塑劑、抗生素、重金屬離子、三聚氰胺等檢測方法研究；國家標準制定；在蔬菜、水稻、小麥等農作物中的有害因子遷移、吸收等限量研究；以及國際上最新的肥料有害因子檢測動態及農作物安全和環境修復的綜述。

·11.5萬字

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農產品經紀人中高級教程

本教材按照《農產品經紀人國家職業標準》來設計主要教學體系，但內容上又結合浙江農業產業發展和農產品經紀人自身的工作要求，增加了農產品營銷、農產品國際貿易、農產品電子商務、農產品經營發展趨勢等內容。本教材采用任務驅動模式編寫，每個大的任務下面又有若干子任務。讓學生通過對任務的分析和完成，掌握農產品經紀人理論知識在實際中的具體應用。全書采用“案例導入”方式編寫，每個案例都配有分析提示，使學生帶著相關問題及思考開始每個任務的學習。每個任務的結尾有“本任務小結”，幫助學生理解和把握本任務的知識要點。

·26.3萬字

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養奶牛高手談經驗

本書包括養殖場規劃與建設、品種確定與挑選、飼料與飼喂、飼養與管理、防病與治病、人員管理與物資管理、經營與銷售等7章。每章介紹養奶牛生產技術的一個方面，其中每篇經驗文章介紹一個養殖實用知識，全書涵蓋養奶牛生產經營的各個環節。每篇經驗文章力求做到短小簡練，主題鮮明，做到既符合生產實際，又符合養殖科學的要求。這些知識涵蓋了奶牛養殖的各個方面，突出實用性和可操作性，使讀者一看就懂、一學就會、一用就靈。

·22.5萬字

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雞腿菇生產技術問答

本書共分兩章，第一章對雞腿菇的生物概念和市場概念比較集中的問題進行了系統的解答。在第二章栽培中，相對詳細地將作者多年來接受咨詢的問題進行了劃分和歸類，如基本問題、菌種問題、發菌管理、出菇管理、病蟲害防治等，共有三百多個問題。本書適合一線生產者作為床頭書或口袋書使用，亦可作為科研、教學工作者的參考書。

·9.2萬字

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中國栽培植物源流考

進入新石器時代以后，中國人開始進行植物馴化來生產食物。在長期的農業生產過程中，國人不但發展出輝煌的中華文明，而且也造就了世界上一個主要的栽培植物起源中心。作者結合地理環境、區域開發、發展生產的指導思想和民族融合等，總結了我國栽培植物種類繁多的原因，指出稷、水稻、大豆、桑樹、苧麻、桃、柑橘、茶、漆樹等是獨具中華文明特色的一類作物。它們在中華傳統文化形成過程中發揮獨特作用。作者同時充分利用現有的植物區系、植物地理和遺傳學資料，分糧食、蔬菜、水果、纖維、油料、糖料、飲料和嗜好等門類，對我國種類紛繁的農作物進行了較為全面的考察研究。書中還分析了不同歷史時期，不僅作物的名稱發生變化，用于發展生產的栽培植物也在不斷變化，提出為了人類的未來，保護生物多樣性，維護潛在的作物資源非常必要。

·31.3萬字

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遵循節氣設施果樹管理實用技術

利用保護地栽培果樹是為適應果品市場鮮化、周年化消費發展起來的高效集約化栽培模式。

·17.2萬字

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農產品檢驗檢測機構質量體系文件編寫指南

本書稿對農產品檢驗檢測的編寫依據、基本要求、編寫要點(包括質量手冊、程序文件和記錄表格)進行了詳細闡述，基本涵蓋了檢驗檢測機構資質認定的要素和要求。本書稿可為其他檢驗檢測機構編寫質量體系文件提供參考。

·13.2萬字

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林木生物質快速熱解理論與技術

本書以林木生物質快速熱解為主線，闡述了國內外林木生物質能資源轉化、利用技術的現狀及發展趨勢，以及林木生物質快速熱解、液化、氣化等專業知識，就林木生物質能源化進行了較為系統的評價和論述，對于我國林木生物質能的開發和利用具有一定的借鑒意義。

·10.8萬字

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水稻節水高產控制灌溉實用技術

本書介紹了水稻控制灌溉技術的特點、原理和實際操作要點，繪制了水稻控制灌溉技術模式圖，并就實際運用中常見的問題進行了問答形式的總結。內容包括：水稻控制灌技術簡介、水稻控制灌溉的特點、控制灌溉的優點、水稻控制灌溉基本原理、水稻控制灌溉技術模式、分區技術模式、水稻控制灌溉技術問答。本書簡單實用，貼近實際，適合廣大農業科技技術人員和廣大農戶推廣使用。

·2.6萬字

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