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本書對果蔬花卉的種類及化學(xué)成分、腌菜制品加工的基本原理、腌制加工對原輔材料的要求等進行了簡單介紹，闡述了鹽漬菜、醬漬菜、糖醋漬菜和泡酸菜腌制加工的基本工藝，并詳細描述了80余種包括根菜類蔬菜、瓜果類蔬菜、白菜類蔬菜、香辛類蔬菜、薯芋類蔬菜、其他類蔬菜、果品與花卉的腌制實例。文前更給出多幅腌制成品高清彩圖，直觀形象，實用性強。本書不僅可供果蔬花卉腌制加工企業(yè)、大中專院校和科研院所的專業(yè)技術(shù)人員閱讀和參考，也可以為城鄉(xiāng)廣大家庭自制佐餐小菜提供技術(shù)參考。

·15.7萬字

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技術(shù)社會化過程中的農(nóng)戶技術(shù)采納行為研究

本書從技術(shù)過程論的視角，選取技術(shù)社會化的一個不成功案例（馬家灣村墊料養(yǎng)豬技術(shù)）和一個成功案例（石門縣柑橘密改稀技術(shù)）進行了比較研究。研究表明：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)，從而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中獲得大規(guī)模應(yīng)用，必須經(jīng)由農(nóng)民的技術(shù)決策、采納行為才能實現(xiàn)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一種技術(shù)、社會集合作用的活動，推廣人員、公司、政府和農(nóng)民等相關(guān)群體進行著復(fù)雜的互動，農(nóng)民是積極的“能動者”，而不是消極的“受動者”；經(jīng)濟效益、技術(shù)屬性、補助服務(wù)和文化習慣是農(nóng)戶采納技術(shù)的主要決策事項、重點影響因素，農(nóng)民合作社則是農(nóng)業(yè)技術(shù)社會化實現(xiàn)的重要主體。技術(shù)過程論是科技哲學(xué)的成果，主要來源于對工業(yè)技術(shù)的研究。本書試圖將技術(shù)過程論應(yīng)用于農(nóng)業(yè)技術(shù)研究，在其指導(dǎo)下探討農(nóng)民技術(shù)采納行為的規(guī)律，并在農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域檢驗、豐富技術(shù)過程理論。

·13.7萬字

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圖解設(shè)施櫻桃高產(chǎn)栽培與病蟲害防治

本書根據(jù)設(shè)施甜櫻桃的種植特點和生產(chǎn)管理經(jīng)驗，圖文并茂，較詳細地介紹了設(shè)施櫻桃的生產(chǎn)概況、栽培生物學(xué)特性、優(yōu)良品種選擇、設(shè)施櫻桃栽培的定植及建園技術(shù)、田間管理技術(shù)、病蟲害防治及果實采收與包裝等內(nèi)容。本書可供農(nóng)林院校、農(nóng)科院所、果樹站、基層綜合服務(wù)站以及涉農(nóng)企業(yè)、合作社中從事果樹科研、生產(chǎn)及技術(shù)推廣服務(wù)人員和廣大果農(nóng)參考使用。

·6.8萬字

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黃瓜、苦瓜、冬瓜稻菜輪作技術(shù)100問

《黃瓜、苦瓜、冬瓜稻菜輪作技術(shù)100問》共分四章,前三章分別講述了黃瓜、苦瓜、冬瓜稻菜輪作的基礎(chǔ)知識,主要講述了黃瓜、苦瓜、冬瓜的主要品種類型,對土壤、光照、水分、營養(yǎng)等的生長需求特點,華南及長江流域等地區(qū)進行水稻與黃瓜、苦瓜、冬瓜的稻菜輪作技術(shù)要求和關(guān)鍵管理技術(shù);第四章主要介紹了黃瓜、苦瓜、冬瓜在與水稻的稻菜輪作種植過程中,最易發(fā)生的病害、蟲害等的關(guān)鍵防治技術(shù)及肥水管理技術(shù)。理論結(jié)合實踐,言簡意賅。《黃瓜、苦瓜、冬瓜稻菜輪作技術(shù)100問》可作為水稻、蔬菜(尤其是黃瓜、苦瓜、冬瓜)等種植地區(qū)的相關(guān)農(nóng)民、農(nóng)業(yè)企業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)業(yè)科研人員、當?shù)剞r(nóng)業(yè)政府管理和規(guī)劃人員參考用書，也可作為高等農(nóng)業(yè)院校、農(nóng)業(yè)職業(yè)院校的師生參考用書。

·5.3萬字

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肉雞規(guī)模化健康養(yǎng)殖與疾病診治指南

本書介紹了肉雞的品種、肉雞的生長規(guī)律、肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖場的建設(shè)、肉雞健康生產(chǎn)的營養(yǎng)需要與日糧配制、肉雞健康生產(chǎn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉雞的福利、肉雞的診斷和防治指南等。本書文字簡練，通俗易懂，具有較強的可操作性和先進性，可作為肉雞養(yǎng)殖企業(yè)技術(shù)人員的良好參考讀物，還可供相關(guān)專業(yè)教學(xué)、科研工作者參考，也可作為肉雞養(yǎng)殖與疾病防控的培訓(xùn)教材。

·20萬字

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干旱區(qū)成齡葡萄微灌節(jié)水技術(shù)研究與應(yīng)用

水資源在21世紀的今天，是十分珍貴的一種資源。水資源的浪費也是現(xiàn)存的一個十分重要的問題。如何合理利用水資源，避免浪費現(xiàn)象的發(fā)生是各個行業(yè)都要面對的一個重要的問題。本書主要在農(nóng)業(yè)的角度闡述了這個問題。文中講述了在干旱區(qū)成齡葡萄的澆灌技術(shù)——微灌中，如何合理地應(yīng)用水資源，并對這一技術(shù)進行了深入的研究，以及敘述了一些應(yīng)用實例。本書可作為從事這一行業(yè)研究的工作者的參考書，也可作供相關(guān)專業(yè)學(xué)生參考閱讀。

·23萬字

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鴨場盈利八招

本書系統(tǒng)介紹了生產(chǎn)更多雛鴨、讓鴨多產(chǎn)蛋、讓肉鴨長得更快、使鴨群更健康、盡量降低生產(chǎn)消耗、增加產(chǎn)品價值、注意細節(jié)管理、注重常見問題處理等鴨場盈利的關(guān)鍵點，為鴨場提高生產(chǎn)水平、獲得更多盈利提供技術(shù)支撐。本書適合鴨場（專業(yè)戶）和養(yǎng)鴨技術(shù)人員參考閱讀。

·18.9萬字

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黃茶加工與審評檢驗

本書為“現(xiàn)代職業(yè)教育茶葉加工與審評檢驗系列教材”之一。本書是在完成國家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計劃項目基礎(chǔ)上，對近年有關(guān)黃茶研究的文獻資料及生產(chǎn)實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分七個模塊，包括初識黃茶、探究鮮葉、黃茶初制、黃茶精制、黃茶品飲、黃茶審評、理化檢驗等內(nèi)容。本書適合作為各類院校茶學(xué)相關(guān)專業(yè)教材，也可以作為企業(yè)培訓(xùn)教材和科研人員參考用書。

·11萬字

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園林樹種的選擇與應(yīng)用

本書從影響城市園林樹種生長的環(huán)境條件入手，分析了園林樹木所處的城市環(huán)境特點對不同類型園林樹木樹種的配置性要求。在各論部分，書中詳細介紹了行道樹、景觀樹、花灌木、地被樹、立體綠化樹、防護林帶樹，以及芳香樹、色葉樹、棕竹類樹種等的代表性品種，列舉了它們的特點、習性、園林特點等，為園林設(shè)計人員、園林綠化技術(shù)人員、公園造景技術(shù)人員等參考。

·17萬字

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寧夏中部干旱帶高效節(jié)水特色農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)技術(shù)

本書敘述了寧夏中部干旱帶高效節(jié)水特色農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)技術(shù)，并配以圖片以形象的說明了寧夏的枸杞種植、中藥材的挖掘以及特色作物一體化技術(shù)等，該書的出版有助于這些示范技術(shù)的推廣和應(yīng)用，為寧夏現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提供技術(shù)支撐。

·9.7萬字

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植物檢驗檢疫實驗與實習指導(dǎo)

本書主要介紹了植物檢驗檢疫方面的實驗與實習指導(dǎo)的內(nèi)容，共分三篇，每篇分若干個實驗或?qū)嵙暎旱谝黄参餀z驗檢疫——檢疫性病害部分（實驗一、實驗二、實驗三、實驗四、實驗五）；第二篇植物檢驗檢疫——檢疫性蟲害部分（實驗六、實驗七、實驗八、實驗九、實驗十）；第三篇植物檢驗檢疫實習部分（實習一、實習二）。

·4.6萬字

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綠茶加工與審評檢驗

本書為“現(xiàn)代職業(yè)教育茶葉加工與審評檢驗系列教材”之一。本書是在完成國家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校建設(shè)計劃項目基礎(chǔ)上，對近年有關(guān)綠茶研究的文獻資料及生產(chǎn)實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。全書共分六個模塊，包括初識綠茶、探究鮮葉、綠茶初制、綠茶精制、綠茶品飲及綠茶審驗等內(nèi)容。本書適合作為各類院校茶學(xué)相關(guān)專業(yè)教材，也可以作為企業(yè)培訓(xùn)教材和科研人員參考用書。

·9.9萬字

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現(xiàn)代高效規(guī)模養(yǎng)豬實戰(zhàn)技術(shù)問答

本書從現(xiàn)代養(yǎng)豬理念出發(fā)，著眼于推廣應(yīng)用生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖實戰(zhàn)技術(shù)，提高生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平和經(jīng)營管理水平，采用問答的形式，從生豬養(yǎng)殖模式與豬場運營、品種選擇與繁殖技術(shù)、豬的營養(yǎng)需要與飼料、不同階段豬的生產(chǎn)管理、豬病診斷與防控、豬場生物安全與廢棄物無害化處理六個方面，系統(tǒng)闡述了現(xiàn)代生豬生產(chǎn)的新理念、新知識和新技術(shù)。本書既可供生豬養(yǎng)殖者決策參考，也適合養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場人員、畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員使用，也可作為相關(guān)院校師生了解現(xiàn)代高效規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)理念、技術(shù)和方法的重要參考資料。

·15.4萬字

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CMS水稻包穗及不良開花習性的激素調(diào)控

《CMS水稻包穗及不良開花習性的激素調(diào)控》圍繞細胞質(zhì)雄性不育（cytoplasmicmalesterile，CMS）水稻包穗和開花習性不良問題展開論述，重點闡述了植物激素對CMS水稻包穗及不良開花習性的調(diào)控作用。全書分為兩篇。第一篇介紹了植物激素的代謝、信號轉(zhuǎn)導(dǎo)及其對植物莖伸長生長的調(diào)控作用，闡述了CMS水稻花粉敗育引起倒一節(jié)間中生長素虧缺，導(dǎo)致倒一節(jié)間中活性赤霉素合成受阻，進而抑制倒一節(jié)間伸長生長并產(chǎn)生包穗的機理。第二篇主要介紹了植物激素茉莉酸類對水稻開花習性的調(diào)控作用，闡述了CMS水稻漿片茉莉酸虧缺抑制漿片吸水膨大，進而導(dǎo)致開花習性不良的機理。《CMS水稻包穗及不良開花習性的激素調(diào)控》可作為農(nóng)學(xué)、生物、植物生理相關(guān)專業(yè)學(xué)生（本科生、研究生）、科研院所的相關(guān)專業(yè)教學(xué)或科研人員、雜交稻制種單位的工作人員等的參考用書。

·8.6萬字

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水肥調(diào)控對設(shè)施栽培葡萄生產(chǎn)影響及其管理研究

本書在介紹設(shè)施栽培葡萄栽植、整形修剪和病蟲害防治技術(shù)的基礎(chǔ)上，著重介紹水分單因素脅迫和水肥雙因素調(diào)控對設(shè)施葡萄果實生長發(fā)育、葉片葉綠素、相關(guān)保護酶等生理生化指標的影響機制，分析了水、肥調(diào)控對葡萄耗水規(guī)律、產(chǎn)量、品質(zhì)及土壤微生物的影響機理，研究提出了最佳的水肥調(diào)控模式。同時，還介紹了設(shè)施栽培葡萄從休眠到果實采摘的周年管理技術(shù)。本書對實現(xiàn)設(shè)施栽培葡萄的精準水肥管理、提升果實品質(zhì)、協(xié)調(diào)土壤微生物群落結(jié)構(gòu)、預(yù)防和減輕病蟲害蔓有一定的參考價值和實踐意義。

·15.7萬字

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農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)發(fā)展研究

本書從理論上基于Feder動態(tài)外溢模型以及Marrewijk模型，對生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)的外溢效應(yīng)、機理進行研究，并從實證角度對現(xiàn)代服務(wù)業(yè)對農(nóng)業(yè)的影響進行線性模型分析；基于河南省面板數(shù)據(jù)實證檢驗現(xiàn)代服務(wù)業(yè)對農(nóng)業(yè)的外溢效應(yīng)；對美國、法國、澳大利亞的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)進行比較及借鑒；對電子商務(wù)下的農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售業(yè)、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)金融服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)保險服務(wù)業(yè)、農(nóng)機跨區(qū)作業(yè)、農(nóng)業(yè)人力資本培訓(xùn)服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)信息服務(wù)業(yè)等進行研究。

·12.5萬字

會員

灌區(qū)量水實用手冊

本手冊根據(jù)灌區(qū)渠道量水實際需要，收集整理了適應(yīng)于平原灌區(qū)渠道量水的技術(shù)、設(shè)施、方法和經(jīng)驗，供灌區(qū)渠道量水人員使用和參考，也可作為灌區(qū)渠道量水人員的培訓(xùn)教材。本手冊吸收了全國各地灌區(qū)的量水經(jīng)驗，涉及面廣，內(nèi)容豐富，簡明扼要，通俗易懂。

·5.9萬字

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圖說棚室蘿卜馬鈴薯栽培關(guān)鍵技術(shù)

全書共分六章，以圖說的形式首先介紹了我國蘿卜和馬鈴薯棚室生產(chǎn)現(xiàn)狀、前景以及生產(chǎn)中存在的問題與對策；其次介紹了塑料拱棚和日光溫室的建造；再次介紹了大型蘿卜、櫻桃蘿卜、馬鈴薯的起源分類、特征特性、對環(huán)境條件的要求、品種選擇、栽培關(guān)鍵技術(shù)、病蟲害防治關(guān)鍵技術(shù)；此外，還介紹了蘿卜芽苗菜無土栽培技術(shù)。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，科學(xué)實用，可操作性強，適合廣大菜農(nóng)、基層單位農(nóng)業(yè)科技人員和農(nóng)業(yè)院校有關(guān)專業(yè)師生閱讀參考。

·11.4萬字

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灌溉技術(shù)與產(chǎn)品集成示范研究

該書是“國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目”研究成果的系統(tǒng)總結(jié)。通過調(diào)研、室內(nèi)外試驗、理論分析、模型計算及產(chǎn)品的定型中試、試驗示范區(qū)建設(shè)等。通過技術(shù)集成配套和示范區(qū)建設(shè)，輻射推廣，集成了灌區(qū)水資源智能監(jiān)控系統(tǒng)、末級渠道量水技術(shù)與裝置、抗旱用管道式灌溉系統(tǒng)關(guān)鍵設(shè)備、灌溉用CYH系列噴頭、仰角和霧化程度可調(diào)式噴頭、微灌全自動砂過濾器、引黃抗堵塞滴灌技術(shù)以及可移動地下滴灌裝置等8個方面的技術(shù)與產(chǎn)品，形成了各具特色的組裝配套技術(shù)成果，并取得顯著地經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益。

·13.8萬字

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