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暖胃好粥

煮粥看似簡(jiǎn)單，卻藏有大學(xué)問！別以為抓準(zhǔn)了米量與水量，倒進(jìn)電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。美食博主薄灰精選84道暖胃粥品，無論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤(rùn)花果粥，還是滋補(bǔ)肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里，素食葷食、甜口咸口愛好者，總能找到一款想要的粥品。精美的圖片足以讓你直流口水，詳細(xì)的步驟圖片更會(huì)讓你迫不及待，立馬下廚房試做！營(yíng)養(yǎng)貼士、烹飪技巧隨處看見，暖胃好粥在你手里如變魔法般一一呈現(xiàn)。更有適合搭配粥的小食與小菜！煎餅果子、蔥油餅、糍粑、酸甜櫻桃蘿卜、鹽水豌豆、蓑衣黃瓜……簡(jiǎn)單的搭配、營(yíng)養(yǎng)更全面、口味更豐盛，不論何時(shí)回味，都不會(huì)褪色和黯淡。用心熬煮一碗好粥，不需花費(fèi)昂貴，即使初入廚房，也能輕松照料好自己和家人的腸胃和身體，學(xué)會(huì)煲一鍋好粥，從今天開始關(guān)愛自己的胃與心！

·3.4萬字

烤箱！烤香

相信很多“吃貨”對(duì)烤箱料理的鐘愛都是相似的，只要吃上一口，就會(huì)感到快樂！坨坨媽歷時(shí)三年精心編寫、拍攝的烤箱食譜。蔬菜水果、主食、甜點(diǎn)，跟著濃香滿溢的美食圖片，仿佛隔著頁(yè)面就能聽到烤肉時(shí)“刺啦刺啦”的聲音，感受入口時(shí)外焦里嫩的大滿足！新手下廚總會(huì)手忙腳亂？坨坨媽結(jié)合新手常見問題，多次親測(cè)、仔細(xì)對(duì)比得出的黃金配方，一步一圖，跟著做就行！烤箱懶人料理，食材常見，一次就能做成功，告別廚房的油膩和混亂，盡情享受誘人美味。傳授關(guān)鍵技能，幫你充分利用烤箱。脆皮烤乳鴿、照燒雞腿排、黑椒烤大蝦、風(fēng)琴烤土豆、西班牙海鮮飯、勃艮第紅酒燉牛肉、紅絲絨蛋糕、巧克力莓果慕斯……縱情美味時(shí)刻，犒賞家人的胃和心。省時(shí)無油煙，打開烤箱，就像打開一扇新的美食之窗。無論你是從零開始學(xué)習(xí)，還是挑戰(zhàn)烹飪技能高峰，進(jìn)度由你自由掌控。從新手下廚烤箱菜、嘎嘣脆的小食到進(jìn)階版宴客菜，直到做出讓親朋好友歡呼的蛋糕、面包。有了這本食譜的指引，烤箱就能成為你探索美食路上的默契伙伴。

·4.6萬字

懷孕每周吃什么

很多人都知道孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但知道懷孕的那一刻，卻突然覺得自己是營(yíng)養(yǎng)方面的“小白”，別擔(dān)心，本書重點(diǎn)關(guān)注飲食，為你進(jìn)行詳盡的指導(dǎo)，助你有條不紊地度過整個(gè)孕期。吃得明白補(bǔ)得放心，營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)清楚掌握！孕期需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)、怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、每周飲食原則和關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素……根據(jù)不同階段，孕媽媽的變化和胎寶寶的成長(zhǎng)，及時(shí)更新，滿足媽媽寶寶需求。一人吃，兩人補(bǔ)！每周食材清單一目了然，照著買每餐不發(fā)愁；每周食譜方案精心搭配，照著吃長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉。還有備選方案，兼顧孕媽媽的口味偏好。192道孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，為孕媽媽配好40周一日三餐，步驟詳細(xì)，跟著做就行。更有整道菜的完整做法視頻，打開手機(jī)掃描二維碼觀看，即學(xué)即會(huì)。營(yíng)養(yǎng)套餐有“內(nèi)涵”有“顏值”！精美的菜品圖、套餐圖，不僅僅是看著有食欲。詳細(xì)的做法和功效分析，輕松易做，吃得安心。

·6.4萬字

低熱量主食沙拉

102道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長(zhǎng)”！藜麥混合沙拉、什錦谷物沙拉、紅提堅(jiān)果沙拉…一步一圖，10分鐘就能做出飽腹感主食：早安沙拉的美味喚醒、瘦身期的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、低熱量好消化的輕食晚餐、老人和孩子喜歡的雜糧或蛋奶沙拉……時(shí)令水果、粗糧谷物、優(yōu)質(zhì)肉類、營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果的巧妙“混搭”，輕食悅體，吃到自然瘦。告別市售“隱形高熱量”沙拉醬，23道低熱量天然風(fēng)味醬汁，搭配隨心而動(dòng)，讓味蕾“過足癮”！蜂蜜芥末醬、檸檬柚子沙拉汁、意大利香草汁……瞬間提高沙拉風(fēng)味。看著能量表隨心做。每道沙拉的熱量經(jīng)過嚴(yán)格計(jì)算，按著營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)節(jié)約食材和時(shí)間，不必克制，享受美味的同時(shí)輕松管理體重。食材搭配合理，醬料熱量控制得當(dāng)，誘人的沙拉忍不住多吃幾口？沒關(guān)系！美味不止九分飽。輕食沙拉略加變化就能做成午餐便當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)三明治或低熱法式面包塔，鮮蝦法棍塔、橄欖油番茄佛卡夏、洋蔥牛肉漢堡、牛油果夾心貝果……告別外賣生活，用快手簡(jiǎn)餐點(diǎn)亮你的餐桌、呵護(hù)你的腸胃。能量果蔬汁，讓你享受清新、健康的美食！獼猴桃酸奶果昔、東南亞蔬果杯、酸奶思慕雪……蔬果的奇妙搭配，豐富的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，讓你由內(nèi)而外地變美、變健康！

·2.9萬字

玩轉(zhuǎn)廚房：做出家常好味道

誰沒有一個(gè)回家好好吃飯的想法呢？誰不想在親朋聚會(huì)中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢？畢竟在外面吃飯多貴啊！但理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)太骨感，下廚房的熱情往往因?yàn)樽约旱氖謿垺⑹巢奶幚淼睦щy與菜譜的復(fù)雜而漸漸喪失。快來看看這本書，美食大V孔瑤十年精選102道家常菜，食材易得，上桌率高，每道菜都有詳細(xì)的步驟圖。從選擇鍋具、廚具，到食材購(gòu)買、清洗，最后下鍋盛盤，字里行間全是幸福的味道。有些食譜，更是別出心裁一鍋多用，一菜多做，讓家里閑置小家電都動(dòng)起來。怕自己照著文字也學(xué)不會(huì)？書中每道菜都附贈(zèng)視頻食譜，每條視頻都是作者親手拍攝，精心剪輯。如果看完視頻還有做菜疑問，還能加入微信粉絲群，面對(duì)面與作者交流解惑。每道菜都經(jīng)過上萬粉絲跟學(xué)實(shí)踐，“下廚房”等美食網(wǎng)站首頁(yè)推薦，寶貝愛吃，宴客有面子，上班一人食，下班快手菜，頓頓都能好好吃飯，倍有成就感。

·4.6萬字

中式面食入門

愛吃面食的人很多，但一想到做面食，就開始“犯難”：揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細(xì)小差別就會(huì)讓面食的口感千差萬別，甚至完全失敗。學(xué)面食關(guān)鍵看方子，成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無保留分享幾十年的面食技能。日常三餐，快手主食無需發(fā)酵；發(fā)酵類面食，一步一圖，跟著做就行，清晰簡(jiǎn)明的步驟示范，詳細(xì)的美味小貼士“近乎啰嗦”，讓你避開操作誤區(qū)，即使是零基礎(chǔ)的新手，也能一次成功。技能專題頁(yè)詳解各類面食制作要義，化繁為簡(jiǎn)，舉一反三，無需思考，跟著做就成！132道花樣主食，不需要報(bào)班學(xué)，輕松在家做。筋道的面條、酥脆的薄餅，鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼，蓬松香甜的饅頭、發(fā)糕、花卷，皮薄餡多的包子，造型精致的酥油糕點(diǎn)……將幸福的味道與家人一起分享吧。

·9萬字

一人鍋：一個(gè)人的小鍋料理

日本美食達(dá)人、營(yíng)養(yǎng)專家精心設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單快手的一人鍋食譜，時(shí)尚創(chuàng)意，營(yíng)養(yǎng)健康，利用日常食材和調(diào)料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發(fā)點(diǎn)，介紹了98款簡(jiǎn)單美味又健康營(yíng)養(yǎng)的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡(jiǎn)單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級(jí)美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時(shí)，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經(jīng)典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風(fēng)味獨(dú)特的12款下飯小鍋，可以調(diào)養(yǎng)身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

·4.4萬字

涼菜最爽口的家常菜

廚房新手？總是做出黑暗料理？天氣太熱，心煩、上火，不想吃飯？逢年過節(jié)大魚大肉，嘴里胃里油膩膩的？沒有拿手好菜，家里一來客人就手忙腳亂？迷戀醬鴨舌、醬牛肉、泡椒鳳爪、韓式泡菜？現(xiàn)在開始做涼菜，5分鐘就上桌的小涼菜、清熱去火的素涼菜、解饞下酒的葷涼菜……讓你得心應(yīng)手，一切都不是問題！

·4.4萬字

遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜

泡菜一直是很常見特受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開胃下飯。冬配火鍋，夏配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書針對(duì)泡菜展開，本著遠(yuǎn)離添加劑，自制美味泡菜的原則，全書共由兩個(gè)篇章組成，第一篇簡(jiǎn)要介紹腌制作泡菜的基礎(chǔ)知識(shí)。第二篇介紹了自制美味泡菜300例，包括蔬菜類、豆及豆制品類、水果類、禽畜肉及下水類和水產(chǎn)品類。每一款泡菜實(shí)例均由原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作小提示組成，很適合家庭制作時(shí)參考。

·7.2萬字

超300款系列：吃不胖的下飯菜

發(fā)胖并不是源于吃多了，關(guān)鍵在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會(huì)發(fā)胖。本書針對(duì)愛吃又擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的美食家，讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)美味可口又不會(huì)發(fā)胖的下飯菜，讓你天天都有好胃口，不必?fù)?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖，簡(jiǎn)單易懂的步驟說明，清晰明了的圖文講解，讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動(dòng)。還在猶豫什么，現(xiàn)在行動(dòng)，下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜！

·5.2萬字

營(yíng)養(yǎng)師私房蒸菜

蒸，是各種烹飪方法中最能保持食材本色和原味的一種烹飪方法。同時(shí)，蒸，也是一種非常簡(jiǎn)便的烹調(diào)方法。在煮飯的時(shí)候就可以直接蒸上一兩道菜，省時(shí)又省力。本書為讀者列舉了百余種經(jīng)典易學(xué)的蒸菜菜譜，并且詳細(xì)講述了蒸菜的制作過程及注意事項(xiàng)，讓讀者一看就會(huì)、一做就成，真正實(shí)現(xiàn)做起來簡(jiǎn)單，吃起來好吃。

·5.1萬字

養(yǎng)生五谷雜糧粥

本書結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，針對(duì)各種五谷雜糧食材的不同性味，進(jìn)行了科學(xué)的搭配，做成美味的粥膳。本書精心選擇了取材于日常雜糧的美味粥品，并介紹了詳盡的制作步驟、營(yíng)養(yǎng)和烹飪技巧，使讀者對(duì)五谷雜糧有一定的認(rèn)識(shí)，教會(huì)讀者合理搭配，做出營(yíng)養(yǎng)美味的粥膳。

·5.4萬字

全家最愛喝的靚湯

一碗好湯能給家人和朋友帶來溫暖和感動(dòng)。煲湯就是把一些各不相干的食材匯在一起，經(jīng)過或長(zhǎng)或短的時(shí)間，熬制出香味四溢的湯。本書精選了大眾熟知的湯品，介紹了詳細(xì)的操作步驟，還附有超級(jí)詳細(xì)的關(guān)于烹飪技巧方面的分析，讓你輕松就能做出滋味和外觀俱佳的好湯。

·4.7萬字

全家美味粥

本書精心挑選最好喝的粥品，對(duì)近300道粥膳做法進(jìn)行分類講解。花樣翻新，百樣薈萃，全面提升全家老小精氣神，內(nèi)容全面、搭配合理、運(yùn)用巧妙，各類肉禽蛋粥、蔬果粥、水產(chǎn)粥、雜糧粥應(yīng)有盡有，口口香濃，煮好粥，讓全家天天都有好口福。本書全彩印刷，圖文結(jié)合，格調(diào)輕松清新，編排新穎，便于讀者閱讀和查找。

·4.4萬字

飯?jiān)庋?/h4>

總會(huì)有這樣幾道菜，讓我們看到后就有一種端碗米飯來配著吃的沖動(dòng)。本書就是這樣一本菜譜，收錄了多款讓人胃口大開的下飯菜，并詳細(xì)介紹了制作方法和步驟，圖文并茂，簡(jiǎn)單實(shí)用。此外，無論是色澤誘人的素菜，還是濃香四溢的葷菜，本書都有涉獵，無論讀者喜愛怎樣的口味，都能從中找到心動(dòng)的菜品。

·3.4萬字

3000道從小愛吃的家常菜

《3000道從小愛吃的家常菜》是中國(guó)烹飪大師金彪根據(jù)自己的成長(zhǎng)經(jīng)歷，精心挑選、強(qiáng)力推薦的3000道從小愛吃的家常菜，每道菜肴本著取材簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。全書圖文詳解，著重介紹每種食材的口味變化，同樣的食材多種不同的做法，讓您輕松掌握大師的烹飪絕技。

·41.4萬字

再早，也要給孩子做早餐

本書是著名美食作者薩巴蒂娜的作品。全書分為六大部分。分別介紹了兒童早餐知識(shí)、中式早餐、異域早餐、粥與湯、果蔬汁等實(shí)用的早餐知識(shí)和食譜，并在最后配備了四季套餐。在知識(shí)部分對(duì)早餐時(shí)間、早餐分量、食材采購(gòu)等較為關(guān)注的問題進(jìn)行了詳細(xì)分析。在菜譜部分，則對(duì)操作難度、操作時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)功效、制作難點(diǎn)等全面介紹。一本在手，既可以學(xué)習(xí)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又能解決早餐品種單一、操作時(shí)間短等諸多難題，實(shí)為居家必備工具書！

·5.7萬字

食趣：歐文的無國(guó)界創(chuàng)意廚房

從這本書你可以看到一個(gè)自由、隨性，對(duì)美食充滿好奇與敬畏，勇于嘗試、探索又精益求精的歐文。從包羅萬象的東方美食，到自由、隨性的西式美食，從為美食畫龍點(diǎn)睛的各式醬汁，到做法簡(jiǎn)單、造型精致的各式甜點(diǎn)、面包，從多彩多姿的雞尾酒到簡(jiǎn)單又有趣的聚會(huì)小食，歐文為你展開了一個(gè)豐富多彩的美食世界，這里有中餐，有西餐，有日式料理，有東南亞菜；有主菜，有沙拉，有甜品，有雞尾酒，有聚會(huì)小食，這里是一個(gè)沒有國(guó)界的美食大party!

·5萬字

悅?cè)皇彻猓汉⒆訍鄢缘臓I(yíng)養(yǎng)早餐

一頓營(yíng)養(yǎng)豐富、漂亮可口的早餐，不僅讓孩子精力充沛一整天，更能讓孩子開心快樂一整天。本書按照科學(xué)的年齡階段，針對(duì)不同年齡層孩子的營(yíng)養(yǎng)需求，推薦包括主食、湯粥飲品、時(shí)蔬拌菜、熱菜小炒、水果沙拉等幾十款早餐搭配方案。考慮到早上時(shí)間緊迫，每一個(gè)配餐方案制作時(shí)間都控制在半小時(shí)左右，不僅制作方法非常詳盡，還有作者貼心分享的營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)、烹飪技巧、菜肴造型等心得，幫媽媽解決孩子偏食、挑食等問題。而且，每一個(gè)配餐方案還給出孩子版（即孩子能動(dòng)手做出來的），可以利用周末時(shí)間讓孩子一起下廚房，親子互動(dòng)，讓孩子感受食物愛上早餐。

·3.7萬字

食味小鮮（食在家常系列）

《食味小鮮》一書呈現(xiàn)了眾多關(guān)于鮮味美食的知識(shí)和烹飪做法，從鮮味食材、調(diào)味品介紹，到廚房烹飪中調(diào)味增鮮、上灶技巧，結(jié)合大量圖片和步驟演示向你推薦有滋有味的涼拌菜、小炒、蒸煮湯品的烹飪方法，獲得極佳口感、滋味的廚房妙招，以及飲食生活中所應(yīng)特別注意的事項(xiàng)。此外還特別加入了中國(guó)人煲湯的傳統(tǒng)制法、訣竅，讓讀者了解更多的烹飪知識(shí)。

·7.1萬字