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本書(shū)全面、詳盡地介紹了各種人氣西餐的制作方法和步驟。吃西餐不再是奢侈的消費(fèi)，也不再局限于外出就餐，有了這本菜譜，讀者可以在家輕松做出美味的人氣西餐。本書(shū)詳細(xì)介紹了多種人氣西餐的做法，從前菜、主菜、配菜，再到最后的飯后甜品，給人們不亞于西餐廳的享受，同時(shí)也讓人們吃得開(kāi)心，吃得放心，在溫馨的家庭氛圍中享受美味西餐。

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家常炒菜

《家常炒菜》編者以讀者的需求為出發(fā)點(diǎn)，本著讓讀者方便、受用為宗旨，全力打造、精力重組的《分步詳解營(yíng)養(yǎng)家常菜彩色版》系列叢書(shū)隆重上市——《巧做家常菜》、《家常烽菜》、《家常湯粥》、《家常主食面點(diǎn)》、《涼拌菜》。讓您感受分步詳解彩色版帶給您的面面具到，讓您領(lǐng)略彩色升級(jí)給您帶來(lái)的直觀享受，讓您體驗(yàn)豐富內(nèi)容帶給您的充實(shí)、自信。每天清晨做一道清淡可口的湯粥配些面點(diǎn)，為家人一天的學(xué)習(xí)工作充足電；中午時(shí)間倉(cāng)促，炒菜方便、快捷的價(jià)值在這里便能體現(xiàn)得淋淳盡致；晚上做一道營(yíng)養(yǎng)美味的滋補(bǔ)燉菜，為家人儲(chǔ)備能量，讓家人睡得更香甜。新的一天又在新的分步詳解中開(kāi)始了。

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選對(duì)茶具泡好茶

“茶滋于水，水藉乎器。”茶具由飲食器皿衍化而來(lái)，蘊(yùn)含著文人之氣。精致、合適的茶具能將茶的精髓演繹得淋漓盡致。一杯茶的好壞，重點(diǎn)在茶，其次在具。“茶圣”陸羽在一千多年前于《茶經(jīng)》中列出二十四種茶具，并將擇具泡茶作為茶之“九難”之一，可見(jiàn)茶具和茶密不可分。本書(shū)介紹有關(guān)茶具的知識(shí)，從古代茶具說(shuō)到現(xiàn)當(dāng)代茶具，讓你對(duì)茶具有全面的認(rèn)識(shí)，懂得該用什么茶具泡什么茶。在最后一個(gè)章節(jié)，詳細(xì)列出我國(guó)各少數(shù)民族所使用的茶具及特色茶，讓你的知識(shí)世界更加豐富多彩。

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家用烤箱食譜

《家用烤箱食譜》一書(shū)，由中國(guó)烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時(shí)間，現(xiàn)在終于要和大家見(jiàn)面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國(guó)外，烤箱是每個(gè)家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨(dú)特的口味深受人們的喜愛(ài)。在圣誕節(jié)烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂(lè)融融。改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產(chǎn)品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異。烤箱，這一舶來(lái)品，中國(guó)人過(guò)去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走進(jìn)了萬(wàn)戶干家。烤箱食品的烹制說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選購(gòu)適合自己使用的烤箱，以及使用中應(yīng)注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對(duì)不同食材應(yīng)采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個(gè)人都能成為烤箱料理的專家。最具人氣的《家用烤箱食譜》一書(shū)，由中國(guó)烹飪大師夏金龍先生精心策劃了幾年時(shí)間，現(xiàn)在終于要和大家見(jiàn)面了，這是一件非常讓人高興的事情！在國(guó)外，烤箱是每個(gè)家庭必不可少的烹飪工具，它以其使用方便和獨(dú)特的口味深受人們的喜愛(ài)。在圣誕節(jié)烤制火雞，在日常生活中烤制蛋糕、比薩……，家庭一的喜慶氛圍其樂(lè)融融。改革放以來(lái)，中國(guó)人的生活水平有了巨大改觀，高科技的日用產(chǎn)品不斷走八普通家庭，促使人們的生活理念日新月異。烤箱，這一舶來(lái)品，中國(guó)人過(guò)去陌生的烹飪工具，在這幾年中已悄悄走了萬(wàn)戶干家。烤箱食品的烹制說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)也有其特殊性。首先，你要了解烤箱的操作性能，知道如何選適合自己使用的烤箱，以及使用中應(yīng)注意的諸多司題；其次，要掌握食材烤制的技巧，針對(duì)不同食材應(yīng)采用何種不同的技法。只要精通了這兩種技能，每個(gè)人都能成為烤箱料理的專家。

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最具人氣花草茶精選

花草茶作為純天然、無(wú)污染的保健飲品，越來(lái)越受到大眾特別是女性朋友的推崇。本書(shū)精選了獨(dú)具魅力的花草茶推薦給您，在注重口感和功效的同時(shí)，書(shū)中的每一款茶飲，我們都介紹了配料以及一次沖泡的適合分量，還詳細(xì)介紹了沖泡的具體步驟以及功效。每一款花草茶食材均是唾手可得的材料，在超市和藥店都能買到。書(shū)中介紹了挑選花草茶的一些注意事項(xiàng)，以及飲用方面的一些禁忌和建議，希望您在飲用時(shí)注意這些細(xì)節(jié)，正確喝花草。

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馬琳的點(diǎn)心書(shū)：愛(ài)烘焙會(huì)拍照：速成烘焙大師攻略

現(xiàn)在很多烘焙愛(ài)好者都特別注重美食的拍攝，因?yàn)槠恋膱D片往往更令人垂涎欲滴。所以我們把美食與美食拍照結(jié)合起來(lái)，教給初級(jí)的烘焙與攝影愛(ài)好者們。本書(shū)既有餅干、蛋糕、面包及零食等的配方與清晰的操作步驟，還有專業(yè)攝影師講解用光、構(gòu)圖、鏡頭運(yùn)用、色彩搭配、角度選取等知識(shí)，書(shū)中每個(gè)成品大圖都配有參數(shù)及拍攝心得。相信你讀完本書(shū)后，做出的點(diǎn)心也會(huì)像烘焙大師們出品的一樣香濃、綿軟，讓家人朋友們贊不絕口！再加上畫(huà)龍點(diǎn)睛的美食照片，絕對(duì)讓你的DIY甜點(diǎn)大放異彩！

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哪杯能令你醉倒：雞尾酒命名典故

夜店達(dá)人炫酷必備。為什么酒精和飲料的混合調(diào)制品被稱為“雞尾酒”？“新加坡司令”、“螺絲起子”、“天使之吻”、“撞墻哈維”……這些古怪的酒名背后究竟有著怎樣有趣的故事？你又將會(huì)醉倒在哪一杯酒后？

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湯湯水水好養(yǎng)人

菜品特點(diǎn)：原汁原味：選材新鮮，不加入過(guò)多調(diào)味品，最大程度的保留食材原本的味道，喝的就是鮮。?煲湯實(shí)用技巧：雖說(shuō)煲湯不是什么難事，但是也有很多竅門(mén)，將累積多年的煲湯技巧寫(xiě)入菜譜，巧妙實(shí)用，簡(jiǎn)化操作步驟，提高成功率。?營(yíng)養(yǎng)搭配均衡：合理的食材搭配釋放更多的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)身體吸收，都很有講究，不僅有葷有素，口感更是最佳。?種類多，源于生活：湯品種類齊全，不同的人群都能搜索到合適的湯，均源于真實(shí)的生活，也是經(jīng)過(guò)烹飪嘗試，得到諸多贊許的。?章節(jié)劃分：本書(shū)根據(jù)湯的功效分為：成長(zhǎng)助力湯、養(yǎng)顏美容湯、知心愛(ài)人湯、延年益壽湯、四季養(yǎng)生湯五個(gè)章節(jié)。從兒童到年輕人再到老人都有適合的湯品，選擇食材容易消化，口感比較清新，從選材準(zhǔn)備到制作都有詳細(xì)的過(guò)程，即便初入廚房者都能很快的輕易上手。喝一碗好湯，不僅暖身暖心，還有助于強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，湯能容納百物，經(jīng)過(guò)小火慢煮所有的營(yíng)養(yǎng)成分均在里面，即便沒(méi)有食欲，喝一碗湯也能為身體提供能量。

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中國(guó)魯菜

本書(shū)著眼于四大菜系魯菜這個(gè)細(xì)分的美食圖書(shū)市場(chǎng)。魯菜是在市場(chǎng)上流行的經(jīng)典菜系，學(xué)習(xí)魯菜的制作可以讓我們發(fā)現(xiàn)更多的美食，提升生活的品味。本書(shū)從魯菜的發(fā)展等知識(shí)講起，制作的美食涵蓋了4大類共近100道美食，包括菜肴（素菜、肉類、海鮮、禽蛋）、飲品、面食這些美食，都是目前市場(chǎng)上常見(jiàn)而且較為符合大眾口味的美食，還對(duì)菜肴、食材的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行了講解。

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烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)

本書(shū)共10個(gè)項(xiàng)目，30個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括新鮮蔬菜的初步加工、水產(chǎn)品的初步加工、家禽、家畜的初步加工、整魚(yú)、整雞出骨、分檔取料、干貨漲發(fā)（水發(fā)、堿發(fā)、油發(fā)、火發(fā)、鹽發(fā)）等。各項(xiàng)目均配有項(xiàng)目拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。本書(shū)可作為高技能人才培訓(xùn)基地、高職職高專、技工院校烹飪（中式烹調(diào)方向）專業(yè)、烹飪（中式面點(diǎn)方向）專業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)用書(shū)。

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超簡(jiǎn)單川菜

講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受簡(jiǎn)單便捷的美味佳肴是我們的一種減壓方式。人人都希望擁有健康的身體，而影響健康的因素有很多，其中最為重要的，也是與我們?nèi)粘Ｉ蠲懿豢煞值木褪秋嬍沉恕Ｃ鎸?duì)五光十色的各種食材和菜肴，吃什么，怎樣吃？怎樣搭配合理，怎樣才能健康飲食？則是我們每天面臨的選題，據(jù)此我們?yōu)樽x者精心編寫(xiě)了《超簡(jiǎn)單》叢書(shū)，《超簡(jiǎn)單川菜》就是其中的一本。

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早餐叫醒你

hello，早餐！肉松面包、快手磅蛋糕、三明治、果蔬沙拉、海苔包飯、雜糧粥……365天花式早餐，顏正味美，樂(lè)享晨間。沒(méi)那么趕時(shí)間，Brunch吧！

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營(yíng)養(yǎng)排毒家常菜275例

本書(shū)首先推薦了日常飲食中營(yíng)養(yǎng)排毒的幾種食材，又全面介紹了如何徹底地給五臟排毒，并從增強(qiáng)免疫、養(yǎng)元益腎、利肝清腸、排毒護(hù)膚四個(gè)方面推薦了相應(yīng)的食譜菜肴，其中包括開(kāi)胃清腸、補(bǔ)充身體代謝必需的營(yíng)養(yǎng)菜，滋補(bǔ)又養(yǎng)顏的美味湯以及健胃益脾的養(yǎng)生羹，讓讀者通過(guò)食用菜肴中的各種天然維生素補(bǔ)劑、礦物質(zhì)補(bǔ)劑以及中藥材的補(bǔ)劑來(lái)加快清除毒素的速度，凈化身體，幫助提高身體的營(yíng)養(yǎng)水平，并達(dá)到加強(qiáng)身體自然排毒能力和增強(qiáng)免疫力的效果。此外，本書(shū)對(duì)每道食譜都配以精美成品圖、詳細(xì)的烹飪方法，部分食譜還有分步詳解，圖文并茂，食材易取，易學(xué)易成，讓你吃跑毒素，吃出健康好身體。

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愛(ài)上手沖咖啡

日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法，任何人都能輕松沖泡出自己想要的味道。本書(shū)從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇，萃取要點(diǎn)、萃取步驟的示范講解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時(shí)間、萃取量6大變量的自由控制，教你提高咖啡味道的再現(xiàn)性，精準(zhǔn)控制咖啡味道，讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡！

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第一廚娘家常川菜

《第一廚娘家常川菜》收錄了新浪美食博客總?cè)藲獍窆谲姴┲鲗O曉鵬的128道家常川菜，書(shū)中內(nèi)容從材料細(xì)分為蔬菜類及豆制品、家禽類、家畜類、水產(chǎn)類等幾個(gè)方面，菜品做法的每一步都配有圖片，詳細(xì)分享烹飪經(jīng)驗(yàn)。

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豆類家常菜這樣做最好吃

介紹了黃豆、青豆、豌豆的的營(yíng)養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效、選購(gòu)保存、搭配宜忌；數(shù)百道豆類佳肴的制作方法，并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆類制品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等，結(jié)合中國(guó)人的飲食習(xí)慣和中國(guó)人的體質(zhì)因素，精選數(shù)百款豆類佳肴，在家就能嘗遍各種豆制品的美味。

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低卡減脂輕食料理

均衡——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物；自然——力求簡(jiǎn)便，突出本味；健康——低糖、低脂、低鹽。近百種低熱量、強(qiáng)飽腹感、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡的無(wú)油煙時(shí)尚輕食，教你組合出適合自己的每日餐飲，無(wú)論是學(xué)生還是上班族，減肥人士還是健身人群，都可以找到適合自己的飲食結(jié)構(gòu)。

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愛(ài)的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄

《愛(ài)的作料：一位法國(guó)人的素食沉思錄》是國(guó)際烹飪師、瑜伽哲學(xué)導(dǎo)師奕夫多年沉思與實(shí)踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環(huán)球之旅中被激發(fā)出對(duì)于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過(guò)程中融入瑜伽智慧的經(jīng)過(guò)娓娓道來(lái)，并以嚴(yán)肅真誠(chéng)的態(tài)度，探討了中國(guó)人的素食傳統(tǒng)與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關(guān)系，思考人類在自然當(dāng)中的靈性身份，探索如何通過(guò)素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態(tài)度，培養(yǎng)質(zhì)樸而健康的生活方式，喚醒人們對(duì)生命、資源、自然環(huán)境的珍視。在書(shū)的最后，作者提供了16道簡(jiǎn)單易做且美味營(yíng)養(yǎng)的素食菜譜，愿讀者能充分感受素食的美好。

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暖暖香粥

書(shū)中百道粥品，花樣頗多，口味各異，讓喝粥變得不再單一。選取常見(jiàn)的多種食材，合理搭配，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。細(xì)致地介紹每一碗粥的特色及營(yíng)養(yǎng)功效，既可以日常保健又可以對(duì)癥食療。內(nèi)容更加注重健康和實(shí)用性，介紹更加詳盡。

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