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一個人的料理小“食”光

一個人怎么吃飯？很多人認(rèn)為隨便吃點什么就行。其實，一個人也要好好吃飯。一個人也能吃出生活品質(zhì)，一個人也能吃出花樣美食。本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個人的美食。從買菜教程開始，讓你輕松學(xué)會如何挑選最新鮮的營養(yǎng)食材，再配以詳細(xì)的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現(xiàn)在起，拋棄外出吃飯文化，一個人也要好好吃飯，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。

·3.5萬字

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中國地方名酒收藏投資指南

本書按照省份梳理了42個品牌的地方名酒，簡述了酒廠的歷史、酒的口感以及工藝，通過該品牌的不同類型的酒給出收藏點評、市場參考價格和收藏指數(shù)。本書還將作者在藏酒過程中的感動、收獲、思考呈現(xiàn)給讀者，引發(fā)讀者對中國酒文化的更深層次的理解。相信這本書將引導(dǎo)初涉藏酒界的讀者了解購買地方名酒的渠道，懂得如何鑒別白酒的真?zhèn)危约叭绾问詹夭⑼咨苾Υ孢@些名酒。

·8.9萬字

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茶經(jīng)

一本完整、全面的介紹茶文化，實用的識茶、泡茶、品茶知識，一本徹底讓您明白喝茶門道，輕松談茶論道的實用經(jīng)典！穿越時空，與茶圣陸羽共享一杯好茶！

·12.4萬字

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大董中國意境菜·烹飪色彩學(xué)

這是一本集名廚大董多年料理經(jīng)驗大成的廚藝美學(xué)解構(gòu)書籍。以融入中國文人山水書畫的“大董中國意境菜”為基礎(chǔ)，以色彩為導(dǎo)向，細(xì)析大董料理美學(xué)內(nèi)涵。使得感性的盤中意境，成為可進(jìn)一步理解吸收的美學(xué)學(xué)說。內(nèi)容圖文并茂，并附有色卡介紹，使“大董中國意境菜”的理論由淺入深地被讀者領(lǐng)悟理解，同時又變得可實操性。書籍內(nèi)容分為4個章節(jié)，分別以基礎(chǔ)、聯(lián)想、搭配與設(shè)計為主題切入，每道菜品皆由“大董中國意境菜”作為實例，并附帶著大董有關(guān)擺盤與色彩的思考，這些涵蓋中國山水、詩歌與書畫文化，并以料理表達(dá)的美學(xué)觀，將為世界餐飲史刻下濃重的一筆。

·3.2萬字

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花茶與健康（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領(lǐng)域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。本書根據(jù)花草茶的功效，分美容養(yǎng)顏、減肥瘦身、排毒清腸、減壓安眠等章節(jié)，介紹了多種花草茶的沖泡步驟，同時還附加了花草茶品鑒、健康特輯等小欄目，以方便讀者根據(jù)個人需求和特點選用不同的花草茶。

·4.8萬字

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發(fā)酵完全指南：風(fēng)味、營養(yǎng)和方法

人類從遠(yuǎn)古時期便開始制作發(fā)酵食品和飲料，享受它帶來的美味和營養(yǎng)。我們依靠發(fā)酵的神奇力量來改變各種食物，使它們能夠長久保存、變得更有營養(yǎng)和有助于消化。本書完整呈現(xiàn)發(fā)酵所需的知識，從真菌和細(xì)菌的微生物世界到實際的發(fā)酵操作方式全部囊括。書中不僅介紹了廣為人知的韓國泡菜、日本米糠漬菜、酸奶奶酪、酸面團(tuán)面包等，更能領(lǐng)略天貝、開菲爾、奇恰等跨文化的發(fā)酵新體驗，此外還特別為素食者準(zhǔn)備了替代食譜，以滿足不同需求。

·11.8萬字

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戀上葡萄酒

《戀上葡萄酒》作為一種健康飲品，葡萄酒已被越來越多的人所接受并喜愛。然而，葡萄酒并非僅僅是一種健康飲品，它更是一種標(biāo)志，象征著快樂、享受與高雅。品味葡萄酒，就是品味純粹無瑕的自然，令您快樂無限；品味葡萄酒，就是品味厚積薄發(fā)的生命，讓您盡情享受；品味葡萄酒，就是品味悠遠(yuǎn)厚重的文化，使您性情高雅。讓我們共同走進(jìn)光影變幻、妙趣無限，且令人心醉神迷的葡萄酒世界，與那些玉液瓊漿進(jìn)行一次甜蜜約會。

·9.5萬字

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菌中毒

本書以菌子為媒介，串聯(lián)起自然、飲食、歷史、軼事，展示了具有人情味、煙火氣的云南生活圖景，點滴細(xì)節(jié)喚醒記憶深處的故鄉(xiāng)、親情、友情、人情，勾起對彩云之南的向往。被視為理想生活之地的彩云之南，處處是菌子留下的痕跡，四季輪轉(zhuǎn)中，云南人把生活過得有滋有味、多姿多彩。春雨過后迎來了第一波“頭水菌”，懷著既擔(dān)心中毒又深深地為這一口鮮而上癮的矛盾心理開始了吃菌序曲；當(dāng)夏時節(jié)，在舊時車站，菌農(nóng)在火車停靠的間隙飛快與乘客交易剛采到的新鮮菌子；秋風(fēng)乍起吹來北風(fēng)的鮮，佛教圣地大理雞足山的冷菌應(yīng)節(jié)而生，大理的白族朋友也頗有仙風(fēng)道骨；作為西餐三大頂級食材之一的松露，在云南只是平平無奇的“豬拱菌”，制成塊菌泡酒，深冬三五好友圍爐夜話時來上一盞。菌子早已盤根錯節(jié)深入云南的風(fēng)土，云南人在菌子生活中建立起了世界觀。配以“中國植物科學(xué)畫第一人”曾孝濂、博物畫家楊建昆繪制的近60幅博物畫，構(gòu)成一部生動的地方志，作者聶榮慶娓娓道來面目鮮活的市井人物與云南“雞樅”的茶米油鹽與人生奇遇。

·11.1萬字

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素菜寶典

素食作為一種環(huán)保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現(xiàn)出人們對回歸自然，保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的追求。如今的素食，與環(huán)境保護(hù)、動物保護(hù)一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時尚。《素菜寶典》選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖進(jìn)行詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常素菜。《素菜寶典》中選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養(yǎng)湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖，并加以步步詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營養(yǎng)健康的家常素菜。素菜烹飪是和人們的健康息息相關(guān)的，在這個走向普遍富足的時代，愿《素菜寶典》能為大家的身心健康助力。

·10.8萬字

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藥食同源吃對不吃錯

權(quán)威的健康專家，以專業(yè)的角度分析食材的屬性和性質(zhì)。結(jié)合不同體質(zhì)，針對5類人群，13種常見病，按照人體四季保健需求，全面介紹65種藥食同源的養(yǎng)生功效食材，詳細(xì)講解飲食宜忌，精選超過100個食療食補的養(yǎng)生方。中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”的理論。這一理論認(rèn)為：很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品，而我們?nèi)粘Ｉ钪械暮芏嗍澄铮缡卟恕⑺⒐任锏龋捕纪瑫r具有食與藥兩方面的性能。雖然食物的治療效果不如中藥那樣突出和迅速，即使食用不當(dāng)，也不會對身體產(chǎn)生不良的后果，而且我們每天都要食用，但是日積月累，從量變到質(zhì)變，對身體的作用就變得非常明顯。本書重點介紹了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食物的功效及作用，讓您根據(jù)自己的身體狀況有針對性地進(jìn)行選擇。

·6.3萬字

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從零開始學(xué)茶藝

本書教你從認(rèn)識茶葉開始，進(jìn)而學(xué)習(xí)如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、認(rèn)識茶具以及與茶點的搭配，再到喝茶養(yǎng)生，小小一片茶葉的悠遠(yuǎn)歷史和巨大魅力，以獨特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認(rèn)識與理解。

·6.1萬字

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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內(nèi)容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細(xì)介紹了茶文化、茶道知識、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關(guān)的工藝和產(chǎn)區(qū)，內(nèi)容清新雋永，讓您在閱讀時感受中國茶文化的獨特魅力和質(zhì)樸韻味。

·13.2萬字

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茶道與茶藝：入門級

茶是中國人的國飲，茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術(shù)化的道路。這本書內(nèi)容全面，主次分明，重點突出了讀者特別是茶藝入門人員關(guān)注的識茶、鑒茶、則水、備器、泡茶技巧等內(nèi)容，關(guān)于茶葉故事、茶藝賞析、購茶訣竅，書中都有介紹，更有系列高清視頻為您生動呈現(xiàn)茶藝之美。讓本書帶您走進(jìn)茶的大千世界，感受茶的魅力，滌去心之浮躁。

·7.2萬字

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我愛沙拉涼拌菜

本書的選題非常獨特，目前市面上的書大多只有沙拉，或只有涼拌菜，此書結(jié)合了兩者選題，讓讀者可以一舉兩得，更加方便購買和閱讀。涼拌菜和沙拉擁有很多共同特點，如清涼爽口、營養(yǎng)豐富、健康減肥等等，將中、西兩種健康冷菜結(jié)合成一本書使得本書的內(nèi)容非常豐富，性價比很高。

·5.8萬字

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四季養(yǎng)生茶飲速查手冊

保健茶飲是綠色健康良品。保健茶，又稱藥茶，指以茶為主要原料，配伍其他的中草藥制成的保健飲品，不僅具備茶的色、香、味，還以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，有保健養(yǎng)生的功效。本書選擇家庭中常見的茶葉、中藥等，按照讀者最為關(guān)注的保健方式進(jìn)行分類，提供給您合適的養(yǎng)生茶飲。保健茶飲沖泡簡單，您只要選取適合您的茶飲品種，參照本書的詳細(xì)步驟，即可自制足不出戶的養(yǎng)生保健茶飲。

·2.2萬字

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配制酒加工技術(shù)與配方

本書系統(tǒng)介紹了配制酒的概念、分類、原料知識、制作工具和設(shè)備、制作與飲用，以及花類、果類、根莖類、堅果類、藥用植物類、藥用動物類、藥用食用菌類、西式配制酒等700多個配制酒品種的配方案例。每個品種包括原料配方、制作工具和設(shè)備、制作過程、風(fēng)味特點等。內(nèi)容詳實，可操作性強。

·16.2萬字

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小家電美食系列：榨汁機榨出花樣飲品

本書共分為四個章節(jié)。首先詳細(xì)介紹關(guān)于榨汁機的相關(guān)知識，第二章主要介紹能幫助快樂、滋養(yǎng)、長壽、瘦身的特色蔬果汁，都是喜聞樂見的款式。第三章介紹適合不同人群的蔬果汁，男女老少皆能找到合適自己的一款。第四章介紹四季美味蔬果汁，滋潤你的春夏秋冬。內(nèi)文每道蔬果汁都配有精美大圖，用料精準(zhǔn)，做法簡單，更有二維碼掃描視頻，讓健康輕松跟隨自己。

·3.6萬字

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越吃越瘦：賴平平的80道減脂家常菜

適合中國人的減脂餐來了！再也不用吃沙拉吃到渾身發(fā)冷，啃發(fā)柴的雞胸肉啃到喪失信心。香菜牛肉、手撕包菜，再來盤蒜香烤茄子，減脂餐也可以如此接地氣。本書提供了方便易記的減脂飲食法則，早中晚三餐的搭配指南，以及80道減脂家常菜的做法，使用方便，效果明顯。吃得順心，才有堅持下去的動力！讓我們一起吃一起瘦。

·2.5萬字

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新茶路：普洱茶王老班章

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會來到這里并成為茶園的守護(hù)者？貧窮落后的邊遠(yuǎn)山區(qū)，如何通過一片葉子改變命運？書中從多個角度向讀者展現(xiàn)老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關(guān)心但又不甚了解的老班章茶知識一一解答；讓讀者從一花一果一葉一樹一園和一人一戶一村中，探尋老班章普洱茶的過去、現(xiàn)在和未來。本書為讀者打開一個新視角，深究茶與人的關(guān)系、茶與區(qū)域的關(guān)系。

·9.3萬字

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面點原料

本書是為了適應(yīng)國家中職示范校建設(shè)的需要，為開展烹飪專業(yè)領(lǐng)域高素質(zhì)、技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)而編寫的新型校本教材。本書共四個章節(jié)，主要內(nèi)容包括面點各類主要原料的選用原則及分類，制餡原料特點及選用標(biāo)準(zhǔn)、調(diào)輔原料的種類及作用。各章節(jié)均配有思考與練習(xí)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識融會貫通。

·13.8萬字

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