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好吃03

蔡瀾、沈宏非聯合推薦！美食MOO《好吃》系列的第三本。吃喝玩樂買，美食+美酒+旅行，優質生活提案都在這里！一本以美食與美酒＋旅行為主題的生活提案類讀物。通過好食材、有機生活、人物介紹以及游記來圍繞品質生活導向。出現的“人、物、事、地”等故事，解說并介紹高端品質的生活內容，不在于價格，而在于“用心”。是好吃的食物分享，實用的生活日常，是一本細味飲食人間的雜志書。這是第二集。是代表熱愛的好（hào）吃，是代表品質的好（hǎo）吃，是代表態度的好好（hǎohāo）吃。本書中繼續將發掘好食材的人的故事，以及幫你尋找優質食材。

·5.3萬字

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北京飲食文化

本書闡述了北京飲食概覽，介紹飲食及其文化內涵、北京飲食文化的特點。包括：北京飲食文化的發展流變及其社會影響，從社會歷史的角度梳理北京飲食文化的發展演變。北京宮廷飲食文化，介紹北京的王府、官府飲食文化。

·8.6萬字

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中國名茶品鑒全書

本書共分為八章，第一章是中國茶文化，介紹了中國茶的起源與歷史、中國茶的四大茶區、中國茶的基本分類、茶的主要成分和營養功效、茶葉的選購竅門與貯藏方法、泡茶必備茶具的介紹和茶具的搭配、中國茶的沖泡方法、各地的茶俗等。本書第二章至第八章分別介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶以及花茶。全書介紹了200多種中國名茶，每一種茶葉均詳述其選購要點、貯藏提示、保健功效、茶葉特點、沖泡品飲等，而且每一類茶還精選一種名茶，通過茶藝師的演繹，不但讓讀者了解這種茶的沖泡方法，還能讓其領略到其中所蘊含的茶文化和美好意境。此外，本書每一種茶均配有展示干茶、茶湯、葉底的圖片，讓讀者在了解基本茶葉知識的同時還能掌握每一種茶葉的不同特點。本書可謂是廣大茶葉愛好者的必備之書、了解茶文化的入門之選！

·22.6萬字

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3步巧做家常菜

只需３步，做出滋味十足的家常菜！讓自己的家人吃好喝好是一件很幸福的事情。家常菜繁瑣的烹飪步驟讓很多人望而卻步，《3步巧做家常菜》就是為大家解決烹飪過程中這些繁瑣和復雜的東西。作者將瑣碎、拖沓的家常菜烹飪步驟梳理、整合，秉持著“化難為易，化繁為簡，家常菜標準化”的原則，將家常菜烹飪過程簡明易懂地劃分為“選材”、“準備”和“做法”，共3個具體化的、操作簡易的、步步遞進的“三步曲”。選——食材、調料用量精準，一個都不能少。備——食材預處理有竅門，讓一切井然有序。做——入鍋把握時間、火候最重要，美味自然來。全書采用關鍵步驟分步圖解的講解方式，使讀者看起來更直觀，做起來更容易，按照“選備做”的“3步”操作原則，一定可以在短時間內輕松掌握家常菜肴的烹飪要領。讓樂于分享美味的我們一起為家人奏起“3步曲”，演繹出自己的幸福味道。

·6.1萬字

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中國茶道插花

《中國茶道插花》結合我國傳統插花的藝術風格、中國茶道的意境、花藝美學、花藝職業培訓等知識進行匯總整理，全書共分三個章節，即從茶道插花基本理論、茶道插花經典作品賞析、茶道與茶道插花的關系等方面進行闡述，重點介紹了中國茶道插花的概念、起源、應用、特點、構成要素、命名方法、固定方法、基本造型、插花作品處理以及擇茶、選器、品茗、茶文化與茶道插花的聯系、意義等內容，并配有經典插花、茶藝圖片。圖文并茂，通俗易懂。《中國茶道插花》可作為茶藝、花藝、插花等職業培訓用書及花店店員、愛好者參考用書，也可作為茶學、觀賞園藝、園林、漢語言專業參考用書以及高等院校的公選課教材用書。

·3.2萬字

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酒時光：尋味法國葡萄園

喝紅酒，是一種生活享受，更體現一種飲食文化。作者陳增濤酷愛紅酒，除了對紅酒作出細心研究之外，更在法國親自釀酒。他在書中以文化游記角度、流麗散文形式，帶領我們走進法國四大葡萄種植及釀酒名區，包括波爾多、勃艮第、普羅旺斯及北羅納河谷，了解當地的風土及葡萄品種，尋找上佳法國紅酒的醇美。書中亦從作者的見聞游歷，介紹葡萄的種植及釀酒工藝，并提供品嘗紅酒、點紅酒，以及選購不同價位上等紅酒的指南，適合入門者或有經驗的品酒人士參考。

·7.4萬字

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茶經

唐代陸羽的《茶經》是世界上第一部茶學專著。在《茶經》中，陸羽繼承和總結唐代及唐以前茶文化，創造性地提出了“煎茶法”。他制定系統的茶事規范，制作以“二十四器”為代表的茶具、茶器，并通過實地尋訪茶葉產地，為我們繪制出了相對完整的唐代茶葉產區圖。陸羽因其著《茶經》、開茶學的歷史功績，以及以“精行儉德”為核心的茶道精神，成為對傳統文化中詩意棲居的精彩解讀。陸羽也因之被稱為“茶圣”。自陸羽之后，制茶、煮茶、飲茶方式雖有了很大的變化，然而《茶經》百科全書式的寫作方式，基本涵蓋了以后茶學著作的諸多領域，成為難以逾越的高峰，“一直被模仿，但從未被超越”。本書采用權威底本，注釋、譯文力求準確曉暢，每章的點評文字既介紹本章內容，也梳理了與之相關的茶文化歷史。雙色印刷，隨文插入的茶具、茶器，以及反映煮茶、品茶和斗茶等場景的傳世名畫，既可以讓我們直觀了解茶具形制的變遷和茶葉采制到品飲的全套流程，也可以進一步品讀茶文化的深刻內涵。

·8.1萬字

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家有學生怎么吃：家長不可不知的常識

本書由高校食品專業的教師從專業的角度著手，針對各年齡段學生的生理特點，詳細講述了學生對能量、水、蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素及膳食纖維的營養需要。在對中國不同年齡段學生營養狀況進行專業調查的基礎上，提出合理的膳食結構，講解考試前及考試期間的飲食原則、忌諱，推薦豐富且簡便易行的飲食食譜，讓家長們做到有的放矢地給孩子豐富飲食、補充營養。《家有學生怎么吃》適合各學齡段學生的家長、美食愛好者、食品營養師參考。

·9.2萬字

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輕松玩轉咖啡拉花

此刻，一場三重享受的藝術盛宴在您面前展開，咖啡拉花—視覺、嗅覺與味覺的絕妙融合，只有優秀的咖啡師或肯為您用心的人，才能完美呈現。韓國咖啡師大賽評委來到您身旁，悉心教您制作與設計咖啡拉花。咖啡拉花三大因素—意式濃縮咖啡、奶泡和咖啡師，逐層剖析成敗關鍵，一語道破手法瓶頸，宛如專業咖啡師在您身邊。在制作咖啡拉花時，咖啡杯要傾斜多少度，用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸與咖啡杯的距離多少，注入奶泡的速度如何調節……全方位、多角度的實景圖與圖示共同展示，細心、耐心與專心地為您服務。三大經典樣式—心形、樹葉、郁金香失敗案例全解析，幫助您找到問題，解決問題。對經典樣式的熟習，才能隨心所欲地設計出自己的咖啡拉花。每款咖啡拉花配有二維碼視頻，掃一掃，輕松學會咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示，您也可以設計出獨具魅力的咖啡拉花。

·1.4萬字

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超300款系列：超萌烘焙300例

還在驚嘆于商店儲物柜里造型超萌的蛋糕嗎？還在感慨面包師化腐朽為神奇的烘焙技術嗎？想不想親手烘焙屬于自己的超萌餅干呢？本書精心編制300多款不同種類的超萌烘焙食品，讓你吃出美味，吃出健康，吃出快樂！開啟你的超萌烘焙餅之旅吧，讓生活從此萌起來！

·5.2萬字

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7天升級版家常主食

《7天升級版家常主食》針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解家常菜的烹制技法，使您在7天內學會烹調各種美味的家常菜肴。美食也是一種享受生活的方式，忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活，但吃飯是每天必需的事情。希望《7天升級版家常主食》能成為您家庭飲食方面的好參謀，不僅可以使您在烹調的過程中享受到其中的樂趣，而且更能體味到美食中那一份醇美，那一縷溫暖，那—種幸福。

·2.1萬字

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廚房大叔環球美食搜鮮記

資深美食家廚房大叔，周游世界探索千奇百怪的美食，藉著探索美食來體驗生命，通過吃來品嘗這個世界的文化、歷史以及情感，試圖把各式各樣的經歷凝結為文字和影像，讓其隨著時間的流逝顯示出某種永恒的魅力。書里面會介紹各種美食、餐廳以及美食的做法。

·6.3萬字

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馬琳的點心書·超愛做餅干5：拗造型的小餅干

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場合、節日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容，回答一些烘焙中會遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。

·1.6萬字

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聞香識好茶（套裝共4冊）（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。

·22萬字

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一個人的愜意食光

一個人也要好好吃飯，有美食作伴不孤單。從營養素分析，到食材、廚具準備；從早餐，到新鮮“小鍋飯”、美味營養面、百變便當，一個人的美食，也可以又簡單、又豐盛。

·6萬字

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喝了就有效的200道健康茶方

本書從家庭常見健康問題、常見病、不同人群、四季茶飲、九大體質等5個方面為讀者提供實用的200多道茶飲偏方，每道茶方詳細介紹了制作方法和適用范圍，適合愛好喝茶的各種人群閱讀。

·6萬字

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巧廚娘樂享烘焙

隨著美食圈刮起的這股烘焙風，越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在本書中，她把自己的獨家配方和心得體會一一分享，內容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細，品類非常豐富，是烘焙愛好者必備的手邊教程。

·7.4萬字

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從零開始學茶藝

茶是中國人的國飲，茶藝體現出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術化的道路。本書在內容全面的基礎上，主次分明，重點突出讀者最為關注的識茶、泡茶、茶保健的內容，讓人生活在茶中，茶在生活中。茶書不僅僅是學習的需要，更有心靈的享受、藝術的欣賞在其中。從普及型的茶書中學習到知識，更多的得到心靈的滿足，生活茶藝的魅力就在于此。

·7萬字

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坨坨媽：烘焙新手入門

新浪美食名博、人氣美食作家坨坨媽千百次嘗試后總結出的家庭烘焙寶典，讓新手順利進階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打發、揉制、烤制、順利出爐，讓烘焙不再難，做烘焙不再失敗。坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具，用對食材。坨坨媽愛用什么烤箱，為什么烘焙會用那么多小工具，各種各樣的原料粉怎么選。新手入門所犯愁的問題，烘焙老手們不曾注意過的問題，坨坨媽一次給你講清講透。坨坨媽最拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅干、蛋糕、面包、撻、派、酥皮點心、披薩……你愛吃的這里都有。從基礎款式到面包店爆款，跟著坨坨媽學，新手也能變高手。每道方子還有“操作要點”，讓你學會烘焙一次成功的小技巧。

·10萬字

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川麻湘辣家常菜

根據家常菜的特點，每本書在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長！《最家常》系列圖書面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學就會家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學易做家常菜》《香辣過癮家常菜》六本。根據家常菜的特，每本書在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。愿《最家常》系列圖書能夠成為您家庭生活飲食方面的好助手和好參謀，讓您在掌握制作各種家庭健康美味菜肴的同時，還能夠輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。

·7萬字

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超300款系列：超萌烘焙300例

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