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尋味東西：扶霞美食隨筆集（譯文紀實）

因《魚翅與花椒》書而在國內聲名鵲起的英國著名美食作家扶霞鄧洛普此番精心整理修訂了自己創作的多篇發表于《金融時報》《紐約時報》《美食雜志》《洛杉磯時報》等知名媒體的隨筆佳作，并將其匯集成書。這部美食隨筆集共分為“吃東吃西”、“奇菜異味”、“心胃相通”以及“食之史”四大主題，扶霞用自己一貫的細膩與幽默筆觸生動描寫了東西方飲食文化的各種差異、中式菜著的多種味型和關于美食的各種軼聞趣事。

·10.3萬字

閩味兒

福建偏居東南一隅，山嶺崎嶇，江河縱橫。相對封閉的地理單元，讓八閩大地成為食材的天堂，山海之味，不可勝數。因之孕育的閩菜，匯中原漢族文化和本土閩越族文化為底色，兼取粵菜與浙菜之長，以烹制山珍海味著稱，位居中國八大菜系之列。本書從山海食材切入，配以各色烹調技巧，娓娓道來一道道閩菜與閩地、閩人的前世今生。

·12.7萬字

廚師入門教程001

“民以食為天”，飲食在人們日常生活中占據很重要的位置。烹飪是調節飲食的基本方法，烹飪水平的高低將會直接影響到人們的飲食質量。為了適應時代的發展，仇視必須從“工匠師”向“知識型”轉變。

·11.9萬字

春韭秋菘二集：四十年飲食生活雜記

本書所錄，是美食家戴愛群二十四年來寫下的美食專欄，記錄了作者近四十年的飲食生活，其中，有他對飲食文化的思考，也有那個時代的飲食生活記錄。2013年出版了戴愛群的美食雜記集《春韭秋菘》。本書延續上一輯的雜記體，將專欄文字分為六個部分：舊夢、談屑、近庖、旅食、耽杯、芹議。共計143篇。平均每篇的文字量是1000字。配圖選擇水彩畫風的手繪圖，一共10幅，分為兩個部分，作為彩插環節。

·17.7萬字

云南味道

山野清新，自然格調。書中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚，不調和，相互欣賞，格調獨立，彼此尊重。

·7.5萬字

早餐是件重要的事

本書是一本極具個性的家庭早餐烹飪指南。100道早餐，中西合璧，在考慮到花樣、口味的同時，還注重營養健康，并特別奉上各種廚房妙招和溫馨小提示。一道早餐，都融入了作者無限的創意和對家人的關愛。筆者想告訴大家，只要用心，每個人都能用平凡的食材變換出不同的愛心早餐，讓自己和家人能量充沛地開啟新的一天。

·6.1萬字

廚師入門教程

“民以食為天”，飲食在人們日常生活中占據很重要的位置。烹飪是調節飲食的基本方法，烹飪水平的高低將會直接影響到人們的飲食質量。恰當的烹飪應該注意以下幾個要求。隨著人民生活水平的迅速提高，廚師現在已是一門熱門的職業。因為“吃香喝辣”，很多人都想從事這門職業。烹飪是一門技藝，尤其燒得一手好菜更是讓人稱羨不已。本章通過廚師烹飪入門，簡要介紹一些烹飪、菜肴與營養的基本知識，讓讀者對學習廚藝有一個大概的了解和基本的掌握。

·11.8萬字

周作人談美食

《周作人談美食》精選周作人關于美食的散文百余篇，展現飲食文化中的意趣與鄉情。這些文章“談美食”往往只是一個“由頭”，文章的側重點更在于以之“觀世俗，察民情”，表達一種文化態度，或者抒發自己對生活的某種感受、感悟。

·8.6萬字

湯煲美食保健菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·7.9萬字

高血壓食療與藥膳制作

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·8.1萬字

嬰幼兒美食菜譜（美食與保?。?/h4>

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·8.8萬字

美女美食保健菜譜（美食與保?。?/h4>

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·7.3萬字

大眾美食保健菜譜（美食與保?。?/h4>

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·8.7萬字

川菜美食保健菜譜（美食與保?。?/h4>

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

·10.4萬字

宋：吃貨的黃金時代

本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書，更是一本呈現宋朝文化的書。學者劉海永深入研究宋朝文化多年，從《東京夢華錄》《武林舊事》等文獻中都鉤沉出好吃的菜品、掌故以及食譜，打撈出已經遺失的風俗、禮儀、飲食等。書中對北宋與南宋的生活場景、日常飲食做了描述，從皇室食譜、貴族酒宴到平民百姓的餐桌，佐以熱愛美食的文人軼事，是一本介紹宋朝美食的饕客必備書，更是一本講述宋朝飲食文化、展現大宋風華的書。

·11.3萬字

碳水化合物法減重

很多人會認為碳水化合物和塑身是絕對沖突的。其實不然，讓我們拋棄低碳水化合物飲食的挫敗感、壓力和無助感，用更積極和高效的方法塑身吧。

·6.9萬字

30分鐘讀懂《自愈力：讓你越活越健康》

為什么現代醫學越發達，人們的病癥似乎越難治療？醫學專家給出的結論是：過度依賴醫生與藥物，讓我們身體的自愈力成了“軟腳蟹”，人體的免疫系統在外力的干擾下反而變弱了。我們應該尊重身體的自然規律，充分發揮自愈潛能，才能活得更健康。本書是醫學博士AndrewWeil的大作《自愈力》的摘要，助你快速掌握書中精華，懂得什么時候該依靠藥物，而什么時候該依靠自身免疫，利用綜合醫學療法讓自己越活越健康。

·3.1萬字

30分鐘讀懂《肥胖密碼：逆向思維，解開減肥成功的秘密》

你過去所知的關于減肥的一切知識都是錯的?！肮茏∽?，邁開腿”雖然能讓一部分人獲得滿意的體型，但長期來看往往還會復胖，甚至比之前的狀況更糟糕。這都是因為以往的減肥理念過于強調“熱量攝取”，而忽視了根本是產生肥胖問題的原因?，F在就讓我們來解讀肥胖的根源，從而找出對應的有效措施從源頭上杜絕這個問題的發生。詹森·馮博士的這本《肥胖密碼》可能是市面上最為真誠直白的減肥指導，本書是其摘要總結，為你快速梳理原書脈絡，掌握關鍵內容。

·2.2萬字

30分鐘讀懂《腸道菌群打造健康腦》

本書是《BrainMaker:ThePowerofGutMicrobestoHealandProtectYourBrain-forLife》的總結提煉，原書作者是美國營養學院的教授，同時也是臨床神經科醫生，在他的工作中會遇到許多與大腦、神經障礙的病人，比如兒童的注意力缺陷多動障礙ADHD、焦慮、沮喪和癡呆。他通過臨床觀察和科學研究，做出一些大膽的推論，而有許多已經被證明是有效的。原書介紹了是什么影響這我們的大腦，以及改變我們大腦未來命運的一些建議。而本書在總結提煉專業知識為讀者節省大量時間精力之外，還能幫助您快速拓展知識面，獲取關鍵信息和行之有效的應對措施。

·1.5萬字

30分鐘讀懂《更好的大腦解決方案》

隨著全球老齡化進程的發展，腦科學與認知科學的發展也遇到了實用層面的挑戰，如何獲得更健康的腦，更長久的認知、學習、記憶力呢？讓斯蒂文·馬斯里博士的暢銷作品《更好的大腦解決方案》來告訴你。本書正是原作的摘要總結，幫助你在忙碌生活中快速獲取最有效、可行的方法，不論你現在多大年齡，健康狀況如何，都能從最小行動開始做出改變。

·2.5萬字