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在家做豆腐、豆漿、豆花
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在家做豆腐、豆漿、豆花

《健康愛家系列：在家做豆腐豆漿豆花》版式精致，圖片勾人，突出生活品質，是其他圖書所不具備的。豆腐的菜譜很多，而怎樣以大豆為原料制作豆腐的書卻很少，并且只限于工業范圍，不適合家庭制作。本書打破工業與家庭的界限，講明如何利用簡單的豆漿機和方便購得的凝固劑，在家中輕松地做出南豆腐、北豆腐、豆花，甚至豆干、腐竹等美味的豆制品。另外，本書菜品新穎，雖然食材都以豆類為主，但做法卻讓人眼前一亮。

漢竹主編 ·菜譜 ·4.7萬字

7天學會家常主食
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7天學會家常主食

《7天學會家常主食》針對烹飪初學者，首先用2天時間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等，使您在正式烹調家常菜前，就可以通過看圖了解，增加學習的信心。隨后的5天時間，按照食材線索加以分類，并且遵循家常菜簡單、實用、經典的原則，選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴，詳細地加以介紹。您可以通過前面2天學到的常識，選取自己喜好的食材、口味等，烹調出滿意的家常菜肴。當然，如果您已經是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴，按照詳細的步驟圖加以制作。

夏金龍 ·菜譜 ·12.1萬字

茶藝師教你泡好茶
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茶藝師教你泡好茶

《茶藝師教你泡好茶》以泡茶為主題，讓你從茶葉的選擇到泡茶的茶具和用水選擇，了解茶葉，學會泡茶。本書共分為五大模塊。第一模塊講述如何選擇茶葉，包括選擇茶葉的五個必需要素與四大茶區常見的名茶品鑒，讓你認識茶；第二模塊講述選擇泡茶的茶具和泡茶用水，茶具和水與泡茶相輔相成，缺一不可；第三模塊講述泡茶的準備和禮儀，讓你深刻了解茶藝的內涵文化；第四模塊講述泡茶的手法和方法，其中列舉了六大茶類的沖泡案例，讓你學會泡茶；最后則為本書增添趣味，講述了茶趣茶俗，讓你了解少數民族茶藝。

慢生活工坊 ·茶酒飲料 ·4.4萬字

蜜療良方
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蜜療良方

藥蜜是一種歷史悠久的食療方法，不少醫療典籍均有記載。辜翔和辜葦編著的《傳統食療良方系列：蜜療良方》精心選配400多款藥蜜療方，助你保健養生，抗病延年。涵蓋內外科、婦兒科以及抗癌養生等不同范疇，詳述藥蜜療方的制法、功效與服用宜忌。

辜翔 辜葦編著 ·藥膳食療 ·6萬字

茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶
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茶藝全書：知茶 泡茶 懂茶

茶藝，不僅是一種綜合性的藝術，更包含了茶文化的方方面面，本書不僅介紹了各種名茶的泡茶技巧，常用茶具的使用方法，幾十種名茶的賞鑒要點，更介紹了包括茶禮、茶俗、茶詩、茶養生等多方面的知識，堪稱一本關于茶文化和知識的百科圖書，讓喜歡茶藝的讀者在家庭學習簡單茶藝的同時更能感受到茶文化深層次的氛圍，習得茶藝真諦。

張雪楠編著 ·茶酒飲料 ·8.7萬字

甜蜜時光：燕娜教你做西點
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甜蜜時光：燕娜教你做西點

從眾人皆知的提拉米蘇，到極易上手的瑪格麗特小餅，從美麗可人的鮮莓奶油塔，到口味獨特的朗姆酒蛋糕，餅干、面包、蛋糕、派、甜品等，近百種西點的選材、做法步驟和提示，一一為您奉上。這些經久嘗試的秘方，簡單而實用。甜蜜美好的時光，從一起動手開始吧。

燕娜 ·烘焙甜品 ·6.9萬字

低熱量主食沙拉
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低熱量主食沙拉

102道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長”！藜麥混合沙拉、什錦谷物沙拉、紅提堅果沙拉…一步一圖，10分鐘就能做出飽腹感主食：早安沙拉的美味喚醒、瘦身期的優質蛋白補充、低熱量好消化的輕食晚餐、老人和孩子喜歡的雜糧或蛋奶沙拉……時令水果、粗糧谷物、優質肉類、營養堅果的巧妙“混搭”，輕食悅體，吃到自然瘦。告別市售“隱形高熱量”沙拉醬，23道低熱量天然風味醬汁，搭配隨心而動，讓味蕾“過足癮”！蜂蜜芥末醬、檸檬柚子沙拉汁、意大利香草汁……瞬間提高沙拉風味。看著能量表隨心做。每道沙拉的熱量經過嚴格計算，按著營養優勢節約食材和時間，不必克制，享受美味的同時輕松管理體重。食材搭配合理，醬料熱量控制得當，誘人的沙拉忍不住多吃幾口？沒關系！美味不止九分飽。輕食沙拉略加變化就能做成午餐便當，營養三明治或低熱法式面包塔，鮮蝦法棍塔、橄欖油番茄佛卡夏、洋蔥牛肉漢堡、牛油果夾心貝果……告別外賣生活，用快手簡餐點亮你的餐桌、呵護你的腸胃。能量果蔬汁，讓你享受清新、健康的美食！獼猴桃酸奶果昔、東南亞蔬果杯、酸奶思慕雪……蔬果的奇妙搭配，豐富的維生素、礦物質與膳食纖維，讓你由內而外地變美、變健康！

黃予 ·菜譜 ·2.9萬字

大廚教你巧手拌蔬菜沙拉
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大廚教你巧手拌蔬菜沙拉

本書匯集了多款營養健康的蔬菜沙拉，從健胃消食、纖體瘦身、美容養顏、延緩衰老、強身健腦五大方面入手，為你推薦了具有不同營養功效的蔬菜沙拉。你可以根據自己的身體狀況，選擇適合自己的蔬菜沙拉。無論是減肥、護膚養顏，還是強身健腦，只要選對食材，合理搭配，美味的蔬菜沙拉都可以幫你輕松達到目的。

甘智榮 ·西餐料理 ·5.7萬字

高血壓食療與藥膳制作
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高血壓食療與藥膳制作

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養、睡眠住宿、運動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統，具有很強的科學性和實用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導現代生活、創造幸福家庭的良師益友。

嚴鍇編著 ·藥膳食療 ·8.1萬字

最新章節 第7章 高血壓食療藥酒 2021-05-30 12:28:41
原味家常蒸菜
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原味家常蒸菜

原汁原味好吃蒸菜，好飯好菜一鍋出。少油低熱量的健康烹飪，減脂素食有滋有味，肉蛋海鮮百吃不厭，廣式靚湯、招牌點心輕松在家做，掃碼看視頻，新手零失敗。

燴燴小廚 ·菜譜 ·3.7萬字

家庭健康素食
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家庭健康素食

《健康美食館:家庭健康素食》內容簡介：素食菜，越來越成為時下飲食的主流。本來只是作為宴前開胃爽口的素食，搖身一變成為整桌菜的主打，這還真是有點反傳統的意味。到底素食的魅力何在？素食何以在一夜間風靡起來？也許這跟時下的綠色食品、環境保護盛行有關，但是最關鍵的，還是素食餐自身帶給都市人的健康和營養?！督】得朗仇^:家庭健康素食》依照春夏秋冬四季的時令鮮蔬，整理出了當季最富有營養的素菜菜譜，不要小看了這些常見的鮮蔬，只要合理地搭配應用，同樣可以發揮出意想不到的營養功效。要記住，吃素菜的宗旨不是為了節食，也不是趕一把潮流，而是實實在在地吃出健康，吃出活力。

夏金龍 ·菜譜 ·2.9萬字

茶與女人（“大家茶坊”系列）
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茶與女人（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風流的作家，拉開架勢談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊，在作者筆下，茶飛揚靈動，表情豐富，于文學、愛情、風景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書講茶、講人、寫生活中的點點滴滴。她別出心裁地由茶聯想到那么多有名的或是不有名的女人、男人，通過十分生活化的視角，細致入微地描寫一個個個體在現實生活中與茶的聯系。在她寫意優美的文字中，透露著一種信息--中國的茶文化不僅是文人雅士的專屬，更滲透在每個普通人的血液之中。

燕華君 ·茶酒飲料 ·6.5萬字

家常菜祛病王中王
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家常菜祛病王中王

著名營養專家張曄、江蘇省餐飲行業協會聯合推薦。中國人民解放軍第309醫院營養科主任、全國婦聯健康工程教育活動特聘專家左小霞，主編。為您和家人的健康提供飲食優化方案。這是一本按照能告訴你食物搭配宜忌和食材保健功效的家常菜譜書。吃好就健康，吃好不生病，食物就是最好的藥，家里的廚房變成最健康的藥房。這是史上最全的相宜相克食譜，既有500多道美味的家常菜，又是一部養生食材速查全典。每種食材將相宜相克一網打盡，醒目的對勾和紅叉明確提示什么人能吃、什么人不能吃，怎么搭配最相宜、怎么搭配是禁忌。按照宜忌做菜下廚，營養健康不出錯。營養科主任親自上陣，三言兩語點明食材功效，不羅嗦，不學究。再給出最相宜搭配菜譜，平常的原料，簡單的做法，同時告訴你為什么這樣搭配最合理。學會一道菜就能舉一反三吃什么、禁什么、怎么搭配，保健祛病心中有數，輕松成為全家人的保健醫生。貼心的三大目錄設計，360度無死角超級檢索家有糖尿病人，就按食療功效查找；想吃涼拌菜，就按菜譜做法查找；大白菜想換個吃法，就看食材目錄……501道美味，1分鐘快速檢索，第一時間找到最適合家人的那道菜。附贈網絡下載經典養生湯制作視頻，跟著做，簡單易學，讓你很快學會做養生、健康的湯。

左小霞編著 ·藥膳食療 ·11.4萬字

保健養顏花草茶速查手冊
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保健養顏花草茶速查手冊

瘦身、養顏是每位女性的追求，而健康則是所有人的追求。關于如何瘦身、養顏、保健，每個人都有不同的方法。近年來，花草茶以其天然、健康、綠色而備受人們喜愛，已逐漸成為人們最健康的養生方式。什么是花草茶？花草茶有什么功效？怎樣飲用花草茶才是正確的？本書將為你一一解答。全書分為4個部分，其中“四季篇”“對癥養生篇”“女性特別篇”3個部分，精選95道茶飲，對癥講解。95個“功效”與95個“Tips”，給你最貼心的飲用指導。2個“花草講堂”及其他關于花草茶的知識，帶你全面認識花草茶，成為飲用花草茶的高手。每道花草茶都配有精美彩圖，步驟詳解，圖文對應，簡單易學。愛健康，愛時尚，愛上花草茶。

雙福 趙峻 ·茶酒飲料 ·2.1萬字

煙火三十六味：市集·餐桌·食物與人
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煙火三十六味：市集·餐桌·食物與人

食物自何處生長？味覺從何處而來？三十六篇“色、香、味”俱全的飲食筆記，從產地、市集、家宴、小吃、餐館等不同視角，呈現中國六個富含特色的味覺目的地：南京、蘇州、臺州、四川、潮汕、云南。作者深入街頭巷尾，挖掘城市角落，將食材、味道、市集等最日常的生活表層與潛藏的歷史、地理、文化心理有機關聯，從餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海鮮瓜果，一飯一食都具有鮮活的時代氣息。通過作者的走訪和實錄，食物之味與人生之味真正交融在一起，日漸遠離的煙火味道又有了嶄新的面貌。

三三 ·飲食文化 ·10.6萬字

百吃不厭的家常菜
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百吃不厭的家常菜

《百吃不厭的家常菜》由悅然文化主編。

悅然文化主編 ·菜譜 ·7670字

熱辣新湘（食在家常系列）
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熱辣新湘（食在家常系列）

《熱辣新湘》一書介紹了77道地道湘菜的烹飪方法，涉及素菜類、肉菜類、禽蛋類、水產海鮮類共四大類食材，結合大量的烹飪演示實圖和步驟講解教會你如何烹飪，并獲得極佳的滋味與口感。同時書中也收入了有關湘菜文化、營養特色、調味風格、特色美食與調味品的知識，以及一些烹飪技巧、妙招和養生常識，讓讀者能夠在閱讀中收獲更多的知識與趣味。

甘智榮 ·地方美食 ·6.2萬字

中國的味道
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中國的味道

一本勾勒中國風味的美食隨筆集，一部呈現溫熱人情的飲食浮世繪。84種美食、12座城市，美食作家小寬從個人經驗出發，抵達更寬闊的飲食世界。輯一借由四時、五味、佳肴、小食、尋茶五章，將各地飲食與風物收錄其中，從春筍、咸肉、臭鱖魚到油雞樅、六月黃、宣威火腿，從炸醬面、鹽水鵝、烏魚子到西湖龍井、碧螺春、大紅袍……四海匯成一味，在字里行間做一次舌尖的漫游。輯二信筆漫步12座城市，講述城市的美食和背后的淵源，以味道捕捉廣袤大地、故鄉家園。以文字作餐桌，感受那些觸動味蕾的中國味道，和味道中熱氣騰騰的生活世相。

小寬 ·地方美食 ·9.4萬字

完美宴客菜
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完美宴客菜

《完美宴客菜》內容簡介：食物的價值在于淳樸和回歸自然，而烹飪的魅力在于“以心入味，以手化食，以食悅人，以人悅己”。做飯、吃飯本是我們生活中最平常的事情，面對一日三餐，我們經常遇到的一個問題就是“今天吃什么”。不可否認，快節奏的生活已經使我們逐漸遠離了廚房，成為小餐館、快餐店的常客。吃一頓或母親、或妻子、或朋友、或自己做的家常飯菜，幾乎成為一種奢望。緊張繁忙的工作讓我們很難抽出時間用于提高廚藝，再聯想到食材的購買、菜品的制作、鍋碗瓢盆的清洗……這也難怪很多人為了吃一頓飯而猶豫不決了。有沒有一種既簡單又經濟的方法，可以讓我們在工作之余享受到合胃適口的菜品呢？當我們走進了自己廚房的小天地，無論是假日料理一頓大餐，還是下班后烹制一兩道小菜，自己動手做出來的飯菜終歸比在飯館里吃得舒心。本著便捷、實用、好學、家常的宗旨，我們為您編寫了《吉科食尚》系列圖書。其中既有按食材屬性制作家常風味美食的《真味家常菜》，又有按照季節和營養分類的《極品大眾菜》，還有選料講究、制作精細、味道獨特的《品味私房菜》和招待親朋好友小聚的《完美宴客菜》。本系列圖書所介紹的每款菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴的制作關鍵，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您抓住重點，快速掌握。廚房雖然是一個充滿煙火氣的地方，但也是家的一部分。自己做飯的人不正是喜歡這種“家”的感覺嗎？舀一勺精心烹制的飯菜放入口中，閉上眼睛感受濃郁的鮮香在味蕾中蔓延，幸福也在心中開花。在此，愿《吉科食尚》系列圖書能使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。

吉科食尚編委會 ·菜譜 ·6.3萬字

中華家鄉菜之粵桂閩港臺篇
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中華家鄉菜之粵桂閩港臺篇

當今社會，信息傳播和人員流動速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統風味越來越少。四大風味，十大菜系，全都糾結在一起，越來越多流傳多年的鄉土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉情”共八個分冊，囊括我國個省、市、自治區，僅以此搶救中華家鄉菜肴，傳承中華烹飪遺產稍盡綿薄之力。

張延年主編 ·地方美食 ·2.9萬字

最新章節 第10章 附錄 2015-08-21 15:34:52

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