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中醫診療技術感染防控手冊
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本書對中醫診療技術相關的醫院感染防控措施進行梳理及總結,涵蓋常用的針、灸、罐、熨、刮痧、灌腸等方面技術所涉及的醫院感染相關知識及應用,緊密結合臨床實踐,便于廣大醫護人員根據實際需要查找防控感染的方法與途徑。全書注重防控措施的科學性、規范性,是一本極具實用性的工具書。醫院感染的預防與控制是一項系統性工程,涵蓋了醫院的每一個場所,涉及醫院的每一名工作人員,貫穿在每一個診療操作環節之中。目前,許多中醫醫療機構的感染管理工作存在著兩方面的問題:一是部分中醫醫務人員的院感教育及知識有所欠缺。由于中醫院校教材編排和規培體系的局限性,使得中醫學專業的學生在接受理論學習時就較少接觸感染學知識及感染相關的管理內容,自然在日常工作中對醫院感染管理缺乏足夠的認識和正確理解;二是缺乏具有中醫醫院特色的感染防控規范或共識,例如中醫診療中可重復使用(簡稱復用)器具的消毒處理、中醫診療過程中的環境要求及皮膚消毒規范等。這在一定程度上存在著醫療安全隱患。院感工作無小事,醫院管理者應結合醫院的具體情況,制訂出切實可行的醫院感染防控方案,才能夠真正做到因地制宜、安全有效地開展安全的中醫診療工作。

鄧麗麗 劉旭生 韓云主編 ·預防醫學 ·8.9萬字

甜味劑安全性及在食品中的應用
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綜述了國內外最新甜味劑的科學和管理證據,闡述了三種不同性質的甜味劑(糖醇、人工甜味劑和天然甜味劑)的理化性質、在食品中的應用現狀,以及各國使用和批準情況。另外,特別重點介紹了甜味劑的安全性和健康益處的科學證據。本書將甜味劑相關關鍵信息進行了歸納整理,為專業人士和消費者閱讀提供了借鑒。隨著全世界游離糖攝入與慢性非傳染性疾病的健康相關證據的增加,將減糖作為各國膳食指南和健康政策的重要措施。甜味劑作為賦予食品以甜味的食品添加劑,為減糖提供了可行方案,得到了各國和國際組織的批準。《健康中國行動》中明確提出要積極推進全民健康生活方式行動,廣泛開展以“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼)為重點的專項行動,其中“減糖”是控制能量攝入,達到合理膳食的主要措施之一。甜味劑作為賦予食品以甜味的食品添加劑,為人群提供了一種可行的選擇。本書提供了眾多被廣泛應用的甜味劑的關鍵信息,包括理化特性、安全性、健康益處、法規、在食品中的應用情況和重要參考文獻資料。可供食品、健康、化工、醫藥、生化等科研領域、從業人員和管理決策者參考,也為公眾更全面了解甜味劑,并根據自身需求選擇適合自己的食品。目前全球廣泛使用的甜味劑有數十種,包括天然來源的和人工合成的。我國批準使用的有二十種,包括世界上大部分國家和地區所批準使用的甜味劑,如,阿斯巴甜、安賽蜜、糖精和甜蜜素等,都有長期安全使用的歷史。

陳君石主編 ·預防醫學 ·4.1萬字

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