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中醫(yī)藥膳食療
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本書內(nèi)容主要包括上、中、下三篇。上篇包括:藥膳食療的起源與發(fā)展、中醫(yī)藥膳食療的特點(diǎn)及分類、中醫(yī)藥膳食療的應(yīng)用原則及禁忌、藥膳食療的中醫(yī)學(xué)理論、中藥的藥性理論、藥膳制作基本操作。中篇包括:食物原料(谷粟豆類、蔬菜類、禽畜水產(chǎn)類、水果和堅(jiān)果類、調(diào)味品等);中藥(100余種藥食同源藥材的功效及常用藥膳食療方;100余種保健品常用中藥;其他中藥)。下篇包括:20多種臨床常見病的疾病介紹,每種疾病常見的幾種辨證類型,及該證型采用的相關(guān)藥膳;不同體質(zhì)的養(yǎng)生原則及藥膳;四季養(yǎng)生的特點(diǎn)及藥膳選擇。書后附有部分中藥彩色圖片。全書內(nèi)容翔實(shí)、豐富,圖文并茂,針對性和指導(dǎo)性更強(qiáng),是一本不可多得的中醫(yī)藥膳食療書籍。本書適合中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)保健、中藥、食品、營養(yǎng)、烹飪等專業(yè)愛好者閱讀;可作為高等院校藥膳學(xué)、中醫(yī)藥膳食療學(xué)、中藥與藥膳食療技術(shù)、中醫(yī)藥膳、藥食兩用中藥及藥膳、食輔藥療與保健用品等相關(guān)專業(yè)課程的教材,及“中醫(yī)藥膳制作”、“食療調(diào)理師”等工種技能培訓(xùn)教材。

范文昌 梅全喜 葛虹 ·藥膳食療 ·24.3萬字

食物是最好的醫(yī)藥大全集
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本書通過六個(gè)部分的講解,讓讀者不僅認(rèn)識到食物是最好的醫(yī)藥,而且學(xué)會如何運(yùn)用食物來治病防病。第一篇“食物是最好的醫(yī)藥”,從食物藥用的化學(xué)基礎(chǔ)講起,讓人們從醫(yī)藥的角度來重新認(rèn)識食物,詳細(xì)闡釋食物在生活中的醫(yī)療保健效用,并結(jié)合我們的日常的飲食結(jié)構(gòu)與膳食習(xí)慣,指導(dǎo)大家科學(xué)利用食物,為身體健康服務(wù)。第二篇“200種食物的藥用功效”,選取了人們?nèi)粘I钪凶畛R姷?00種食物為例,分門別類進(jìn)行解析,介紹了每種食物的特性,讓大家認(rèn)識這些食物的營養(yǎng)性能及藥用功效,且在一些食物介紹的基礎(chǔ)上配以適量藥膳,使人們對食物藥用有生動的理解。第三篇“食物治病”,本篇則以各個(gè)系統(tǒng)常見病的食療方法作為基本案例,對每一種病都描述癥狀,分析疾病根源,講解日常檢查和防治方法,提出了針對疾病的各種有效的食物治療方案,并對各類食物食物的天然藥用成分及抗病原理進(jìn)行了解釋。第四篇“食物排毒”引進(jìn)了當(dāng)前最流行的食物排毒理念,教大家利用日常的飲食來進(jìn)行體內(nèi)排毒,學(xué)會運(yùn)用不會對身體造成任何損害的方法來排除體內(nèi)毒素,并附有各種營養(yǎng)排毒餐點(diǎn),讓人們可以輕松排毒,健康生活。第五篇和第六篇分別介紹了醋和葡萄酒這兩種在現(xiàn)代人的健康理念里占據(jù)著重要位置的飲品,不僅提出了它們的保健治病功效,還講到了這兩種食品在日常生活中的一些其他功能。

肖楓 許俊霞 ·藥膳食療 ·46萬字

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