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瘦身術(shù):符合醫(yī)學(xué)原理的科學(xué)瘦身教科書
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瘦身減肥是非常困難的事情。特別是在當今這個食品已成為工業(yè)制品的時代,絕大多數(shù)的食品是會令人們發(fā)胖的食物。與此同時,肥胖者也隨之增加,減肥瘦身也就成了人們最為關(guān)心的話題。現(xiàn)代人不是因為吃得多而發(fā)胖,而是因為吃了發(fā)胖的東西而發(fā)胖!令我們發(fā)胖的不是食物的量,也不是油膩的食物。是因為我們攝取了以米飯、面包、面條為代表的糖類物質(zhì)才發(fā)胖的。關(guān)于這種機制在本書中已經(jīng)談及多次,攝取糖類就會造成血糖值上升,血糖值上升就會發(fā)胖。糖尿病與肥胖有著無法割舍的關(guān)系。因此,本書正是在這些經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,闡述了控制血糖值的飲食,也就是“控糖”的具體方法。這些具體方法是其他書籍中所沒有的。糖類,它和吸毒一樣,是會成癮的。因此,想要單純控制是很困難的。其中需要“竅門”。即使是過去調(diào)整控糖而失敗過的人,按照本書的方法也一定能夠切實掌握。控糖除了可以瘦身減肥外,還有著各種功效。可以預(yù)防糖尿病等生活習(xí)慣病。可以預(yù)防血管以及皮膚的老化。可以打造不易疲勞的強健體魄。可以保存注意力高度集中的狀態(tài)。可以大大提高避免癡呆健康老去的可能。反言之,如果不控糖,過多攝取糖類的話,不僅會發(fā)胖,還容易患上癌癥等很多病癥。

(日)牧田善二 ·飲食健康 ·3.6萬字

救命飲食2:全營養(yǎng)與全健康從哪里來?(第二版)
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當你吃一個蘋果時會發(fā)生什么?答案比你想象的復(fù)雜得多。每個蘋果都含有數(shù)千種抗氧化劑,影響人體內(nèi)成千上萬種代謝反應(yīng)。但是,計算每種化學(xué)物質(zhì)的具體影響,并不足以解釋整個蘋果能帶給人體的影響。幾乎每一種化學(xué)物質(zhì)都能影響另一種化學(xué)物質(zhì),所以可能產(chǎn)生的生物性后果幾乎是無窮無盡的。而營養(yǎng)學(xué)研究的傳統(tǒng)“黃金標準”是一次研究一種化學(xué)物質(zhì)對人體的特殊影響。我們能從食品公司的包裝中得知其內(nèi)含一種對我們“有益”的化學(xué)物質(zhì),但這并不能代表我們體內(nèi)實際發(fā)生的復(fù)雜情況。長期陷入“簡化主義”思維的營養(yǎng)學(xué),正處于一場革命的風(fēng)口浪尖。這本書是美國營養(yǎng)學(xué)家坎貝爾教授所著《救命飲食:中國健康調(diào)查報告》的續(xù)篇。在前作中,坎貝爾教授父子用證據(jù)大大改變了我們對食物的看法。在《救命飲食2》中,作者解釋了這些證據(jù)背后的科學(xué)支撐——當前的營養(yǎng)學(xué)研究往往忽視了人體迷人的復(fù)雜性。同時,這本書也將帶你深入了解,這一理論一直以來沒有被大眾接受的關(guān)鍵原因。

(美)T.柯林·坎貝爾等 ·飲食健康 ·18.6萬字

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