莓茶與健康
莓茶，是一種多年生藤本植物，是目前國內外發現的黃酮含量最高的植物資源，被稱為“黃酮之王”，具有抗氧化、清咽消炎、保肝護肝、抑菌等作用，目前得到大規模開發和研究，形成了相關產業鏈。但目前還沒有專門論述莓茶與健康的書籍，本書擬全面挖掘整理莓茶的文化與學術內涵，對莓茶的傳統文化、本草著作、藥理認識、科學研究、食用方法、養生保健等知識進行全面系統的梳理，全書共分為八大章節，分別為莓茶文化、莓茶品鑒、本草與醫藥考證、活性成分、藥理作用、莓茶與養生保健、莓茶產品及產業概況，以期為莓茶與健康的科普、科研以及相關產品開發與宣傳提供基礎。
·8.9萬字
