前廳客房服務與管理（第2版）
本書以酒店對客服務與管理活動為主線，以實例和實物為素材，對負責客房產(chǎn)品銷售的前廳部和負責客房產(chǎn)品生產(chǎn)的客房部的服務與管理的相關知識進行介紹。全書共分13章，第1~4章對前廳服務與管理的內(nèi)容進行介紹，第5~9章著重介紹客房服務與管理的內(nèi)容，第10~13章綜合介紹了前廳客房的銷售管理、服務質(zhì)量管理、安全管理和人力資源管理等內(nèi)容。全書結合酒店行業(yè)實際的服務內(nèi)容與操作程序，適當增大圖表等內(nèi)容的比例，突出對學生專業(yè)技能運用能力的訓練和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。另外，每章還增加了導入案例、知識鏈接、實例分析和實訓練習，章末還設有案例應用分析，力求體現(xiàn)“以學生為主體，教、學、做、評同步”的高等職業(yè)教育教學改革新思路，從而能更好地拓寬學生的專業(yè)思維和專業(yè)視野。本書適合作為高等院校旅游管理專業(yè)教材，也可作為旅游酒店人員的培訓教材，還可作為其他相關業(yè)務人員、科研人員和有關企業(yè)經(jīng)營管理者的參考用書。
·32.5萬字
