餐飲店長怎樣帶隊(duì)伍：店長管理的100個小細(xì)節(jié)
《餐飲店長怎樣帶隊(duì)伍——店長管理的100個小細(xì)節(jié)》一書，由成功店長的法寶——細(xì)節(jié)管理導(dǎo)入，分12個章節(jié)100個細(xì)節(jié)點(diǎn)對于餐飲店長在餐飲管理過程中就怎樣帶隊(duì)伍進(jìn)行了詳細(xì)的解讀和描述。具體包括員工管理、激勵管理、前廳管理、服務(wù)管理、后廚管理、菜品管理、采購管理、衛(wèi)生管理、安全管理、營銷管理、外賣管理、成本控制。本書進(jìn)行模塊化設(shè)置，內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng)，著重突出可操作性，為餐飲店長管理餐飲店提供了100個實(shí)用的細(xì)節(jié)進(jìn)行參考。本書可以作為餐飲服務(wù)行業(yè)的店長、管理人員、服務(wù)員進(jìn)行參照學(xué)習(xí)，也可供餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、酒店類職業(yè)院校的老師和學(xué)生參考學(xué)習(xí)。
·10.9萬字
