重庆火锅加盟

中国有句老话叫：“有舍才有的”，那么不管你是做生意还是日常生活中做人都是这样的，做人只有舍得才能交到朋友，做生意只有舍得才能赚到回头客，就是这么简单的道理，但是有的老板可能就会想，我采购的东西也很贵的，我为什么要舍得，其实我们这里说的舍得不一定是说你一定要吧菜装的多满才叫舍得，就如开火锅店，最近猪肉涨价的厉害，如果不涨价就不可能一盘还是装像之前那么多，下面我们一起来看看开重庆火锅加盟店如何通过“舍”来盈利呢?

一、舍小取大推出超值商品：

面对挑剔的食客和激烈的同行竞争，最大化的从激烈的竞争中杀出重围，尽可能多的吸引到客户，制造门店独特的亮点是非常必要的。舍小取大便是其中很可行的一种方式之一，即推出一些特惠菜品、小吃等，让顾客自发的口口相传的同时，还能促进起连带消费，看似亏本，实则盈利。

二、花式折扣直击顾客心脏：

折扣是我们最常用的营销方式，不管是降价、打折、还是满减，都是通过减少顾客的消费支出，来吸引顾客到店消费甚至二次消费。并且通过花式折扣的方式，能将许多本身没有消费需求的路人转换成顾客，本来今天不想吃火锅，结果看见折扣，觉得很划算，便到店消费，通过减少一部分利润，促进了火锅店的整体盈利。

三、结账时学会四舍五入：

吃完火锅结账时，偶尔我们会发现金额让人觉得有点碍眼，要么觉得数字不够吉利，要么就是有零头。这时，如果直接给顾客把零头抹掉，不仅让顾客觉得划算，同时还会觉得老板豪爽。这种通过舍去最小的利益赚取长期利润的方法，也能在一定程度上增加顾客回头率，让火锅店的盈利实现增长。

适当的人文关怀，能拉近和顾客的距离。这也是很多火锅品牌成功的重要因素;我们常说的十大火锅品牌，为何能上排名，这样的人文关怀必不可少。因此，餐饮行业中，除了味道的保障，更要让顾客感受到温暖。

那么，看了以上小编的介绍，你是不是明白了其中“舍”的道理了呢？这里小编就要说一个真实的案例了，那就是小编家楼下的烤鱼店，小编也算是那里的熟客了，其实味道也和其他的烤鱼店差不多，比起正宗的还差一点，但是分量是真的很足，一般在美团上面团购二人餐，基本3个人去吃都是完全够的，最重要的一点是，结账的时候都会吧我们的零头去掉，老板每天也是笑脸颜开的接待客人，路过也会亲切的打招呼，这就导致小编每次想吃烤鱼都会去他们家吃，也只会首先就想到他们家，和别人介绍他们家的时候也会说很不错，味道也可以。所以，这就说明，舍得的重要性，这一点就足以打败很多的竞争对手。