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开重庆火锅加盟店如何通过“舍”来盈利?

发布日期:2019-07-08 浏览量:336次

中国有句老话叫:“有舍才有的”,那么不管你是做生意还是日常生活中做人都是这样的,做人只有舍得才能交到朋友,做生意只有舍得才能赚到回头客,就是这么简单的道理,但是有的老板可能就会想,我采购的东西也很贵的,我为什么要舍得,其实我们这里说的舍得不一定是说你一定要吧菜装的多满才叫舍得,就如开火锅店,最近猪肉涨价的厉害,如果不涨价就不可能一盘还是装像之前那么多,下面我们一起来看看开重庆火锅加盟店如何通过“舍”来盈利呢?

重庆火锅加盟店

一、舍小取大推出超值商品:


面对挑剔的食客和激烈的同行竞争,最大化的从激烈的竞争中杀出重围,尽可能多的吸引到客户,制造门店独特的亮点是非常必要的。舍小取大便是其中很可行的一种方式之一,即推出一些特惠菜品、小吃等,让顾客自发的口口相传的同时,还能促进起连带消费,看似亏本,实则盈利。


二、花式折扣直击顾客心脏:


折扣是我们最常用的营销方式,不管是降价、打折、还是满减,都是通过减少顾客的消费支出,来吸引顾客到店消费甚至二次消费。并且通过花式折扣的方式,能将许多本身没有消费需求的路人转换成顾客,本来今天不想吃火锅,结果看见折扣,觉得很划算,便到店消费,通过减少一部分利润,促进了火锅店的整体盈利。


三、结账时学会四舍五入:


吃完火锅结账时,偶尔我们会发现金额让人觉得有点碍眼,要么觉得数字不够吉利,要么就是有零头。这时,如果直接给顾客把零头抹掉,不仅让顾客觉得划算,同时还会觉得老板豪爽。这种通过舍去最小的利益赚取长期利润的方法,也能在一定程度上增加顾客回头率,让火锅店的盈利实现增长。


适当的人文关怀,能拉近和顾客的距离。这也是很多火锅品牌成功的重要因素;我们常说的十大火锅品牌,为何能上排名,这样的人文关怀必不可少。因此,餐饮行业中,除了味道的保障,更要让顾客感受到温暖。

重庆火锅加盟店

那么,看了以上小编的介绍,你是不是明白了其中“舍”的道理了呢?这里小编就要说一个真实的案例了,那就是小编家楼下的烤鱼店,小编也算是那里的熟客了,其实味道也和其他的烤鱼店差不多,比起正宗的还差一点,但是分量是真的很足,一般在美团上面团购二人餐,基本3个人去吃都是完全够的,最重要的一点是,结账的时候都会吧我们的零头去掉,老板每天也是笑脸颜开的接待客人,路过也会亲切的打招呼,这就导致小编每次想吃烤鱼都会去他们家吃,也只会首先就想到他们家,和别人介绍他们家的时候也会说很不错,味道也可以。所以,这就说明,舍得的重要性,这一点就足以打败很多的竞争对手。

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