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餐饮店改怎么维护才能提高店的营业额

发布日期:2018-11-15 浏览量:17次
餐饮店改怎么维护才能提高店的营业额

现在很多老板都说餐饮行业不好做了,如今什么行业发展都不好,不好做生意了,其实小编告诉各位餐饮行业的老板,其他行业我相信一样不景气,但餐饮行业觉得不会出现不景气的现象,除了极个别的管理不善,基本上都是都能赚钱的,只要掌握对的方法,赚钱也不是多的大事,开过餐饮店的老板应该知道,往往给店里带来人气的不是新顾客而是老顾客,因为老顾客认可了你做的味道,才会不请自来,光靠老顾客不请自来,那也是错误的,你还得会维护,现在香老坎小编就跟大家分享一下顾客怎么维护。

1、新老顾客 谁更重要呢?

我曾经看过这么一句话,“任何事物的发展都是阶段论,不同阶段所需要的东西是不一样的。”放在这里的理解就是“餐厅在发展的过程中,所需要新老顾客的比例是不一样的”。比如,我的餐厅在发展期,我需要大量的顾客的积累,那么我只能调整店内服务的重心到新顾客的发展中去,而当我的餐厅我的事业做到了某个阶段的顶峰时期,我就要转移重心将精力都用在老顾客的维护上。

2、活动吸引客户
其实餐饮行业也需要多做促销了,要定期举办促销活动,根据自己品牌本身的特色决定自己的促销方式,在真正让利给顾客的基础上,刺激消费者进店消费。如今的可以利用的手段很多,可以是短信营销,可以微信营销,并且现在会员制,团购等方式不断出现了,让消费者心动就能抓住更多客源!

3、重视流失的老顾客
可以从流失的顾客那里获得大量的信息,从而改进经营管理工作。顾客流失,表明企业为顾客提供的消费价值下降,表明顾客对于餐饮店创造的价值感到不满意,说明餐饮店为顾客提供的价值存在某个方面或多个方面的缺陷。这些价值活动的任何一个环节出现差错,都会对餐饮店为顾客创造的价值产生不利的影响。

4、可以对员工实行“抽奖券消费”的奖励,这样员工维系顾客的动力会更足。
后来,他把这个方法运用得很是熟练,老客户的回头率很稳定,生意同期对比提升50%以上,日流水能达上万以上,都开始筹划开设第二家分店了!




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