马上要开火锅店了在不了解这些知识就晚了
发布日期：2018-11-14
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如今，社会发的发展的越来越好，但也伴随着房价、物价上涨，很多人慢慢发现，自己存在银行的钱，利息还没菜涨的快，前几年一百块想买的东西，现在就要两百块，所以越加激起了人们创业，很多人想创业但找不到好的行业，现在开一家火锅店的门槛对比其他行业相对较低，因此受到创业者的青睐，为了更好的创业开店，小编在此分享一篇关于开火锅的全套流程及注意事项。
一、合作费用
合作一个正规的特许经营火锅品牌，创业人都需要向品牌总部缴纳一定的合作费用，可以在经营中借用品牌的影响力对火锅店经营带来不可忽视的影响，这笔费用不低但为了品牌影响力也值。当然如果是自创品牌就不存在这笔费用。
二、店面选址与市场形势调查
1、先选定备选地址商圈，如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。
2、对顾客消费行为进行分析：消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等。
3、对顾客的消费水平进行分析:消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型三、房租
三、菜品价格
就是一定要制定一个消费水平中等的套餐，一些食材的定价不要太高，否则的话就算你的店好吃，消费者也会犹豫来不来你这里吃饭，所以一定要制定一个合理的价格，还有就是一定要根据当地的消费情况来定价格，你也可以增加一些套餐，比如说双人套餐，情侣套餐等一系列的套餐，这样也会让你的火锅店蒸蒸日上，所以一定不要把价格定的太高，这样大家才会经常来，回头客也会多起来。
四、服务问题，营造温馨且富有人性化的餐饮是消费者容易接受的消费环境，做到菜品质量好、服务周到，以及上菜时间，把消费热情完美贡献给客户。
今年创业的人数相比去年，人数翻了一番，开火锅店、串串店、冒菜店，都占据了餐饮行业中的半壁江山，其中火锅店选择人比较多，利润很客观，如果你想了解关于开店的知识还可以了解营销怎么做才能把店盘活，两种知识合为一体，让你掌握开火锅的技巧，俗话说：知己知彼,方能百战百胜。
