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火锅配什么菜才会更好吃又健康

发布日期：2018-09-06 浏览量：282次

夏季高温炎热，很多人对吃都没有那么讲究，因为夏天的闷热很影响食欲，“火锅”你了解多少但这些问题对于吃货来说根本就不算事，吹着空调，喝着啤酒，吃着火锅，简直就是一种享受，其实夏天吃辣会刺激味觉，夏天越没有胃口那就去吃火锅吧。

1、夏季吃火锅好处：夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类等，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化，可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。

2、夏季多吃蔬菜：绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等，含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物，多吃有益健康，可随时加入汤内，但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养;夏季适合涮些黄瓜、冬瓜、茄子及莲藕、荸荠等水生蔬菜。除了蔬菜，多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量，在种类上可适当多选些水产品、鸡鸭肉等，少选羊肉、牛肉等。

3、吃火锅去火的菜：锅底里如果加点凉性中草药可以降降火气，莲子和麦冬都是不错的选择。莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的中药，加在锅底里，也可以去火。

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