重庆火锅加盟

重庆火锅，又称为毛肚火锅、麻辣火锅，是中国传统的饮食方式，起源于明末清初的重庆朝天门码头。

2007年，重庆被中国烹饪协会授予“火锅之都”，仅在当年重庆全市就有火锅店超过四万于家。（重庆市火锅协会，不完全统计）

2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。

重庆火锅讲究麻辣鲜香，由于重庆火锅的起源于朝天门码头的关系，重庆所拥有厚重的江湖气息，并不注重形式，只注重其味道，所以大家都说重庆火锅在其味（口味），成都火锅在其境（环境）。

重庆人开火锅店觉得味道好了就行，其他的放在第二位，就那名字来讲：赵二、佩姐、八桌、香老坎等，取名都比较接地气，比较随意；而不像成都火锅，取名就比较讲究了：大龙燚、小龙坎（重庆地名）、味蜀吾等，都有其寓意在其中。

所以说嘛是重庆火锅？

重庆火锅就是没有高大上的环境、没有大气的品牌名称、没有精美的摆盘、没有在市中心等繁华的位置、..............等都是重庆火锅的特征，重庆火锅讲究“酒香不怕巷子深”，所以来重庆旅游的朋友，记得最好不在洪崖洞，解放碑那些地方吃火锅噢。