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重庆老火锅加盟店应该如何应对疫情?

发布日期:2020-07-30 浏览量:23次

随着全国各省市确诊病例的陆续清零,各行各业也开始从“云办公”逐步回归线下;全国范围内的复工潮的来临,对咱们重庆老火锅加盟店而言,不失为一个好消息;那么,疫情过后,为了应对即将到来的复工潮,重庆老火锅加盟店应该怎么做呢?在这里,小编给大家提出4条建议:

重庆老火锅加盟

1.恢复消费信心,重视内控管理


疫情过后,餐饮市场会有一个短暂的恢复期,这个恢复期也是火锅店争取顾客信任的黄金时期。未知永远是恐惧的,只有透明化才能消除顾客疑虑,赢得顾客信任。那么消费者的信心来源于何处?就来源于门店对自身内控管理的严格程度:安全进货、安全生产、安全服务,一系列内控机制不仅仅要落实到位,还要把结果公示出来。


2.优化营业流程迎接消费反弹


经过短暂的恢复期后,餐饮行业必将迎来一波“报复性反弹”消费潮。而一些火锅店可能还没有从“用工荒”中脱离出来,自然会出现忙不过来的情况。所以,适时应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等,在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率,减少人力投入,已经不仅仅是降低成本的问题,而是满足营业需要的基本保障。


3.严格把关供应链重视食品安全


重庆火锅加盟店还应该痛定思痛,对食材进货渠道进一步严格管控,对进货账目严格也要求账实相符,加强关键食材的全程可追溯,提升供应链管理能力和信息化应用程度,也是提升重庆火锅店的食安抗风险能力。现在对消费者负责就是对自己门店负责,同时也是对整个社会负责。


4.适当调整菜单,发展外卖


即便疫情可控,也可以预见在未来2-3个月,部分火锅店也可能会出现萎缩情况,因为受疫情影响,一些年轻人因为收入和健康问题,选择暂停或者减少外出就餐想法。火锅加盟店要提前适应就餐人数变化,同时要看清发展趋势,合理调整菜单的安排,可以将部分精力用来投入在火锅外卖上。

重庆老火锅加盟

通过以上的总结我们可以看出,疫情后想要经营好一家重庆老火锅加盟店,投资者的心态一定要放平,先不要急于求成,现目前主要任务是在近几个月将生意稳定下来,在自身缺乏经验的情况下,可以选择向香老坎火锅总部需求帮助,依托专业的团队成功开店。


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