重庆火锅加盟

随着全国各省市确诊病例的陆续清零，各行各业也开始从“云办公”逐步回归线下；全国范围内的复工潮的来临，对咱们重庆老火锅加盟店而言，不失为一个好消息；那么，疫情过后，为了应对即将到来的复工潮，重庆老火锅加盟店应该怎么做呢？在这里，小编给大家提出4条建议：

1.恢复消费信心，重视内控管理

疫情过后，餐饮市场会有一个短暂的恢复期，这个恢复期也是火锅店争取顾客信任的黄金时期。未知永远是恐惧的，只有透明化才能消除顾客疑虑，赢得顾客信任。那么消费者的信心来源于何处？就来源于门店对自身内控管理的严格程度：安全进货、安全生产、安全服务，一系列内控机制不仅仅要落实到位，还要把结果公示出来。

2.优化营业流程迎接消费反弹

经过短暂的恢复期后，餐饮行业必将迎来一波“报复性反弹”消费潮。而一些火锅店可能还没有从“用工荒”中脱离出来，自然会出现忙不过来的情况。所以，适时应用“扫码点餐”、“桌边付”、“电子发票”等，在点餐、支付、开发票三个关键节点提升效率，减少人力投入，已经不仅仅是降低成本的问题，而是满足营业需要的基本保障。

3.严格把关供应链重视食品安全

重庆火锅加盟店还应该痛定思痛，对食材进货渠道进一步严格管控，对进货账目严格也要求账实相符，加强关键食材的全程可追溯，提升供应链管理能力和信息化应用程度，也是提升重庆火锅店的食安抗风险能力。现在对消费者负责就是对自己门店负责，同时也是对整个社会负责。

4.适当调整菜单，发展外卖

即便疫情可控，也可以预见在未来2-3个月，部分火锅店也可能会出现萎缩情况，因为受疫情影响，一些年轻人因为收入和健康问题，选择暂停或者减少外出就餐想法。火锅加盟店要提前适应就餐人数变化，同时要看清发展趋势，合理调整菜单的安排，可以将部分精力用来投入在火锅外卖上。

通过以上的总结我们可以看出，疫情后想要经营好一家重庆老火锅加盟店，投资者的心态一定要放平，先不要急于求成，现目前主要任务是在近几个月将生意稳定下来，在自身缺乏经验的情况下，可以选择向香老坎火锅总部需求帮助，依托专业的团队成功开店。