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食品科學概論
書名:
食品科學概論
作者名:
縱偉
本章字數:
68字
更新時間:
2019-08-26 12:46:54
第二章 食品加工的原料
本章知識點
1.了解食品加工的動物原料成分及性質。
2.了解食品加工的植物原料成分及性質。
3.掌握各種原料成分在加工中的作用。
目錄
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