（錄十八則）施鴻保著

夏、秋之交，海中尤多暴風(fēng)。先一夕，必有片云如魚(yú)形浮月下，俗謂之「呼風(fēng)」。魚(yú)色白者，勢(shì)緩；色黑者，勢(shì)烈；黑而仰月者，更有折桅傾篷之患。海舶多停澳以避之。

破篷，斷霓也；海中六、七月間見(jiàn)之，必有疾風(fēng)猛雨。其狀如海船上破篷半片孤懸，故名。又曰屈鱟，則隨風(fēng)漸上：其狀又如鱟魚(yú)乘潮屈尾也。破篷見(jiàn)于北向南行，則風(fēng)雨不必應(yīng)；若見(jiàn)于南而北行則必應(yīng)，而且甚疾與猛也。

臺(tái)灣諸羅縣火山，石隙泉涌，則火隨泉出，可以然物。此自然之火，且由水中出，異矣！又有東、西煙山，在大武隴山南。每久雨后，兩山皆出煙，漫空昏蔽；煙散，即晴。又，鳳山縣赤山接淡水溪處，陂陀平衍十余里，土中時(shí)有火出，其色俱赤；故又名赤泥港。

近海諸處常聞海吼，亦曰海唑，俗有「南唑雨、北唑風(fēng)」之諺；亦曰海嘯。其聲或大或小：小則如擊花鼓，點(diǎn)點(diǎn)如撒豆聲；乍近乍遠(yuǎn)、若斷若續(xù)，逾一、二時(shí)即止。大則洶涌澎湃，雖十萬(wàn)軍聲未足擬也；久則或逾半月、日夜罔間，暫亦三、四日或四、五日方止。海旁人有以為風(fēng)兆者，如所謂南唑風(fēng)也；然有時(shí)有風(fēng)而吼，有時(shí)無(wú)風(fēng)而吼。有以為雨兆者，如所謂北唑雨也；然有時(shí)有雨而吼，有時(shí)無(wú)雨而吼。又或積雨而忽吼、久旱而忽吼，吼皆不必如諺所云。凡吼時(shí)，海水上涌如驚濤怒浪，故又謂之「做涌」。

臺(tái)灣，閩音讀若「埋完」。康熙元年鄭成功據(jù)之惡其名，改為安平。又改其門(mén)為〈門(mén)外吉內(nèi)〉〈門(mén)外失內(nèi)〉，蓋以春秋鄭國(guó)有〈門(mén)外吉內(nèi)〉〈門(mén)外失內(nèi)〉之門(mén)也。

漳、汀、邵武諸處皆有江東廟，祀?yún)菍⒏蕦帲喾Q甘將軍廟。考三國(guó)時(shí)閩雖屬吳，然以僻陋故，建置甚略；汀州且未立郡縣。寧為吳將，又未至閩；閩人何獨(dú)為之立廟？今潮州府城西有江東橋，與泉州洛陽(yáng)橋相若，為一郡要隘處。鄭成功時(shí)，其將甘輝拒王師于此，戰(zhàn)最著。后輝敗死，成功遁歸廈門(mén)，令所屬為輝立廟。漳、汀、邵武，當(dāng)時(shí)亦為成功所據(jù)，故皆有輝廟。鄭氏敗，人或諱之，托為甘寧耳。亦稱江東廟者，蓋猶震其江東橋之戰(zhàn)也。

凡田地、山場(chǎng)所種竹木、蔬果之類，不論收獲多寡，于初種或?qū)@時(shí)估賣(mài)于人，謂之「判賣(mài)」。閩俗，詞狀常有「冇」字，「有」字中缺二畫(huà)；初不識(shí)，后知即「判」字也。又禾稼不實(shí)者為〈疒〈覀侖〉〉榖，閩俗謂之「冇谷」。凡物中空，亦曰「冇」。皆讀若「判」或讀若「胖」字，蓋「胖」字音「平」，即「空」字也。

閩俗，田有皮、骨之分。買(mǎi)賣(mài)皮田者，契上書(shū)「田」字，「田」字去左一直；讀如「丬」。買(mǎi)賣(mài)骨田者，契上書(shū)「田」字，「田」字去右一直；讀若「棱」。省俗制字，詞狀中常有之；他處人不識(shí)也。

卓戈紋，臺(tái)灣所出番布也；閩人極珍重之。但囗「番布」，知其名者鮮矣。

臺(tái)灣俗：賃載皆用牛車，編竹為箱，輪圜以板；板心鑿空，橫貫堅(jiān)木，無(wú)輪與輻之別。名曰「笨車」。

海道不可以里計(jì)。行舟者以瓷為更漏筒，如酒壺狀；中實(shí)細(xì)沙，懸之。沙從筒眼滲出，復(fù)以一筒承之；上筒沙盡、下洞沙滿，則上下更換，謂之一更。每一日夜，共十更。然風(fēng)潮有順逆、駕駛有遲速，則以一人取木片由船首投海中，即疾行至船尾，木片與人俱到為準(zhǔn)。或人行先到，則為「不上更」；或木片先到，則為「過(guò)更」。計(jì)所差之尺寸，酌更數(shù)之多寡，便知所行遠(yuǎn)近、并知船到何處矣。以更數(shù)計(jì)陸路里數(shù)，每一更該陸路四十二里有零。統(tǒng)計(jì)一日夜行船十更，可得陸路四百二十余里也。

黃梨，出泉、漳、臺(tái)灣等處。形如芋頭，大或及斗。其皮如松顆，周圍有鱗；食之必去鱗，云有毒也。鱗內(nèi)有根，如釘著。肉甚堅(jiān)，須以快刀周剜，方出。味極鮮爽，勝于羊桃、芭蕉果之類。來(lái)子庚觀察言：『他果多食皆損人，惟黃梨不然。故臺(tái)灣人有「多吃黃梨、少吃雞」之語(yǔ)，以雞肉動(dòng)風(fēng)發(fā)瘴也』。「臺(tái)灣志」又云：『波羅蜜，天波羅也；黃梨，地波羅也』。波羅蜜大于黃梨，形色相似；惟皮光無(wú)鱗耳。

檨，即番蒜也；出臺(tái)灣及廈門(mén)、金門(mén)諸處。相傳其種來(lái)自荷蘭。有香檨、肉檨、木檨三種，香檨為上、肉檨次之、木檨?zhàn)钕隆?shù)皆高柯廣蔭，實(shí)如鵝卵；皮青肉黃，滋味甘美。初生時(shí)，和鹽搗為菹，名「蓬萊醬」；可以饋遠(yuǎn)。

水藤，出臺(tái)灣內(nèi)山。其條最長(zhǎng)，有越山跨澗而生者。得一條，盤(pán)秤亦數(shù)百斤。

綠珊瑚，見(jiàn)「臺(tái)灣縣志」；即興、泉等處之護(hù)田草也。有枝無(wú)葉，嫩翠叢簇，椏〈木義〉如珊瑚；甚脆，折之有毒漿，沾體即爛。人家村墅，多種之。以其多種田旁，故名護(hù)田草，其正名不可知。有高大若茂樹(shù)者，鳥(niǎo)雀皆不敢集。同安沙溪村一株高數(shù)丈，蔭廣逾畝；人過(guò)其下，常惴惴急趨，恐偶折沾其漿也。亦名霸王鞭，亦名仙人鞭。

鯔魚(yú)出海中者，閩人謂之烏魚(yú)，有正烏、回頭烏之分，冬至前者為正烏、冬至后者為回烏魚(yú)。正烏肉厚而脂，回頭烏肉瘦而腥重。臺(tái)灣有烏魚(yú)稅；每年十月中，漁人必請(qǐng)官給頭烏旗插桅間，方許出海。在內(nèi)地海港所插者，極長(zhǎng)不過(guò)四、五尺；若外海，則三、四丈亦未為異也。然肉味，則大者老而不松，小者嫩而不韌矣。

蟳有京蟳、水蟳之別。京蟳小而多肉；生搯其臍，足不甚動(dòng)。水蟳大而少肉，殼中皆水；生搯其臍，則螯、足俱動(dòng)。買(mǎi)者以此別之。其名「京」者，猶可以「貢京」之義。臺(tái)灣人則以膏多者為紅蟳、無(wú)膏者為菜蟳，又統(tǒng)稱曰「大腳仙」。

臺(tái)灣、澎湖皆出白鳩，大小如常鳩，形聲亦同。毛色純白如雪，眼有綠、黃、赤三色；綠者難得。養(yǎng)必雌雄成對(duì)，方能字育。惟畏寒甚，過(guò)冬必死。有攜至漳、泉賣(mài)者，價(jià)亦不昂。

——錄自王錫祺輯「小方壺齋輿地叢鈔」第九帙。