單元二 連鎖經營的類型

連鎖經營最初是以單一所有權形式即直營連鎖形式出現的，隨著長期的發展實踐，逐漸形成了三種形式并存的局面，即直營連鎖、特許連鎖和自由連鎖。下面，從特點和優、劣勢幾個方面，對三種連鎖經營形式分別加以分析。

一、直營連鎖

直營連鎖（Regular Chain），又叫正規連鎖，是連鎖經營的基本形態。它是連鎖企業的總部通過獨資、控股或兼并等途徑開設門店，擴張規模的一種連鎖形式。目前，許多大型跨國連鎖組織，如美國的沃爾瑪、西爾斯公司，法國的家樂福公司，英國的百安居公司，日本的優衣庫公司等，都采取了這種連鎖形式。直營連鎖具有以下三個顯著特點。

1．同一資本開設門店

這是直營連鎖與其他連鎖形式之間的最大區別。直營連鎖的各門店之間是以資本為主要聯結紐帶的，也就是說，各門店從資本上同屬于一個所有者，這個所有者可以是一個企業、一個聯合組織，也可以是一個人。直營連鎖的門店，由同一個投資主體開辦，各門店一般不具有獨立的法人資格。

2．經營管理高度集中統一

正由于資本的統一性，直營連鎖的總部對各門店擁有全部的、絕對的所有權，經營權和監督權，實施人、財、物與商流、物流、信息流和資金流等方面的集中統一管理，門店的業務必須按總部的指令行事。

3．統一的核算制度

在人事關系上，直營連鎖各門店的店長是連鎖企業的雇員而不是所有者，所有門店的店長均由總部委派，報酬由總部確定。整個連鎖企業實行統一的核算制度，各個門店的工資、獎金等由總部根據連鎖企業的薪酬制度來確定。

采取直營連鎖方式經營的好處是顯而易見的，它的高度集權管理可以統一調度資金，統一經營戰略，統一人事管理，統一開發和利用企業整體資源，可以充分規劃企業的發展規模和速度，在新產品開發與推廣、信息管理現代化等方面也能發揮出整體優勢。但直營連鎖也有難以克服的缺陷，由于直營連鎖以單一資本向市場輻射，所以易受資金、人力、時間等方面的限制，影響其發展規模和速度。此外，各門店自主權較小，利益關系不緊密，所以主動性、積極性和創造性難以發揮。

二、特許連鎖

特許連鎖（Franchise Chain），又稱加盟連鎖、合同連鎖。它是總部與加盟店之間依靠契約結合起來的一種連鎖經營形式。我國商務部于2007年頒布的《商業特許經營管理條例》中，將特許連鎖經營定義為“擁有注冊商標、企業標志、專利、專有技術等經營資源的企業（特許人），以合同形式將其擁有的經營資源許可其他經營者（受許人）使用，受許人按照合同約定在統一的經營模式下開展經營，并向特許人支付特許經營費用的經營活動”。目前，風靡世界的麥當勞、肯德基、7-11等連鎖企業，都是采取特許連鎖經營形式發展的典型代表。作為特許連鎖系統，必須具有以下特征。

1．特許連鎖經營的核心是特許權的轉讓

特許權的轉讓方是連鎖總部，或稱特許總部、加盟總部；接受方是加盟店，或稱加盟商。總部轉讓的特許權一般包括注冊商標、企業標志、專利、專有技術、經營訣竅等無形資產，如果總部沒有形成這些無形資產，就不會出現特許經營模式。這些無形資產都屬于知識產權的范疇，所以特許經營的核心實際上是知識產權的轉讓，并且轉讓的是知識產權的使用權，而非所有權。

2．總部與加盟店之間的關系是通過簽訂特許合同而形成的縱向關系

特許連鎖經營總部與加盟商之間的關系是以特許合同為紐帶的。根據協議，總部稱為特許權所有方（Franchiser）或特許人，而加盟店稱為特許權使用方（Franchisee）或受許人，這個協議具有法律效力，它將總部與加盟店緊緊地連在一起，形成一種縱向關系，而各加盟店之間是不存在橫向關系的。

3．特許連鎖經營的所有權是分散的，但經營權高度集中，對外形象要保持一致

在特許連鎖系統中，加盟店對門店擁有所有權，對自己的經營成敗負責，而經營權則高度集中于總部。當店主認為加盟連鎖組織比獨自經營更有利時，就會通過調查、比較，決定向哪家連鎖組織提出加盟申請。盡管特許經營的所有權是分散的，但對外必須形成統一的形象，這一點與直營連鎖是一致的。連鎖企業希望在社會公眾的眼中，加盟店與直營店一樣，提供同樣優質的產品和服務，展示連鎖企業的形象，而且在管理上也力求達到這一點。

4．加盟總部提供特許權許可和經營指導，加盟店要為此支付一定費用

一旦總部和加盟店簽訂特許合同，就意味著總部許可加盟店使用總部所特有的一系列經營資源，而且在合同期內，總部要向加盟店提供持續的指導和幫助，以使加盟店了解、吸收和正確復制經營訣竅，盡快步入經營正軌，獲得收益。加盟店在取得這些權利時，需要付出一定代價，即要向總部繳納一定費用。一般情況下，加盟店在簽訂特許合同時，要一次性繳納一筆加盟金，各特許連鎖企業的加盟金視自身情況而定。對于總部后續提供的指導和支持，統一開展的廣告宣傳，加盟店要按照合同規定，每月向總部繳納一定比例的特許權使用費和廣告費。

案例鏈接1.4

肯德基的特許加盟方式

目前，肯德基在中國發展加盟店的方式不是讓加盟者繳納加盟費后自行開店，而是讓加盟者出資購買一間正在運營中并已贏利的連鎖店。

轉讓已經成熟的餐廳，加盟者不必從零開始，可以較快地融入肯德基的運作系統，進而可極大地增加加盟者成功的機會，這對肯德基和加盟者來說都是最穩健、最便捷的做法。考慮到大型城市開展特許經營的挑戰性較大，目前肯德基只在中國內地非農業人口大于15萬小于40萬，且年人均消費大于6000元的地區尋求加盟經營的申請人。當然，不是所有這些地區的餐廳都適合加盟經營。但如果可能，肯德基可以優先接受加盟商對地點的建議。

特許連鎖經營在國外萌芽較早，已有一百多年的歷史，但直到20世紀80年代，才飛速發展起來，目前特許連鎖已經滲透至零售業、服務業的各個領域，在歐美國家是最主流的連鎖形式。特許連鎖之所以能獲得如此良好的發展，是因為它具有其他連鎖形式所無法比擬的優越性。對加盟總部而言，無須投入大量的資金和人力，將已經成熟、規范的管理方式和獨具特色的品牌、技術等轉化成資源，就可以借助他人的力量，安全而迅速地拓展市場，增加知名度；對加盟店而言，無須擁有一定的技術和經驗，只要支付一定的加盟費，就可以直接復制他人的成功經驗和技術，并得到總部的長期指導，從而省去了創業探索的時間和精力，降低了投資和經營的風險。但由于特許權的所有權與使用權相互分離，特許連鎖經營自身也存在著一定的劣勢，對加盟總部而言，有時難以做到經營上的完全統一，對加盟店而言，經營管理上的自主性則往往受到限制。

三、自由連鎖

自由連鎖（Voluntary Chain），又稱自愿連鎖，它是指企業之間為了共同利益結合而成的事業合作體，各成員店是獨立法人，具有較高的自主權，只是在部分業務范圍內合作經營，以達到共享規模效益的目的。

自由連鎖主要有兩種形式：第一種是以幾家中小企業聯合為龍頭，開辦自由連鎖的總店，然后吸收其他中小企業加盟，建立統一物流配送中心，所需資金可以通過在分店中集資解決；第二種是由某個批發企業發起，與一些具有長期穩定交易關系的零售企業在自愿的原則下結成連鎖組織，批發企業作為總部承擔配送中心和服務指導功能。自由連鎖一般具有以下特征。

1．成員店擁有獨立的所有權、經營權和核算權

一個自由連鎖組織往往擁有眾多分散的成員店，這些成員店一般是小型的、獨立的，門店資產歸門店經營者所有。各門店不僅獨立核算、自負盈虧、人事自主，而且在經營品種、經營策略上也有很大的自主權，但每年必須上繳一定費用給總部以享受合作帶來的規模效應。

2．總部與成員店之間的關系是協商與服務

自由連鎖總部與成員店之間不存在經營權的買賣關系，而是靠合同和商業信譽建立起一種互利互助的關系，以達到規模經營的目的。連鎖總部則應遵循共同利益原則，統一組織進貨，協調各方面關系，制定發展戰略，收集信息并及時反饋給成員店。

3．維系自由連鎖經營的經濟關系紐帶是協商制定的合同

總部與成員店是以合同為紐帶聯結在一起的，合同是由成員之間通過民主協商來制定的，而不是像特許連鎖那樣的格式合同。當然，合同的約束力比較松散，一般合同規定的加盟時間以一年為單位，加盟店可以隨意退出自由連鎖組織。案例鏈接1.5

自由連鎖經營的典型——日本橘高公司

日本橘高公司是一家蓬勃發展的自由連鎖經營的典型公司。該公司擁有1000多家加盟分店，經營著4000多種糕點食品。由于公司經營的食品品種多，而每種食品批量又不大，所以花樣品種的周轉與變化速度較快。針對這一經營特征，橘高公司的連鎖總部為了隨時掌握各個加盟店的每種食品的銷售情況，專門設立了銷售時點管理系統。同時，為了保證每種食品能及時按計劃配送到各加盟店，公司在全日本各地設立了23個物流配送中心。

一個單獨的食品店，如果要申請加入橘高公司的自由連鎖經營網絡，必須向連鎖總部一次性上繳加盟費1500萬日元和開店費（依據鋪面大小而定）等費用。在加盟以后的日常經營中，各加盟店還要根據加盟協議繳納共同的廣告費（銷售額的0.2%）、進貨手續費（進貨額的2%～4%）等。完成銷售后，按銷售額的1.5%～2%向連鎖總部繳納業務指導費。而連鎖總部經營所獲的利潤，則通過獎勵、業務培訓等形式，部分返還給各加盟店。這種總部與加盟店之間互惠互利的業務經營和利潤分配關系，充分顯示了自由連鎖經營的本質和特色。

自由連鎖的優勢在于：門店獨立性強、自主權大、利益直接，有利于調動積極性和創造性；連鎖系統集中管理指導，有利于提高門店的經營水平；總部統一進貨、統一促銷，有利于各門店降低成本，享受規模效益帶來的好處。因此，自由連鎖具有較好的靈活性、轉換性和發展潛力，它既有連鎖經營的規模優勢，又能保持獨立小商店的某些經營特色。而自由連鎖的劣勢則在于：由于聯結紐帶不緊密，凝聚力相對較弱；各門店獨立性大，總部集中統一的運作受到限制，因而組織不夠穩定，發展規模和地域均有一定的局限性；由于過于民主，可能造成決策遲緩，相對來說競爭力受到影響。

為了更好地認識三種連鎖形式的特點，下面列出比較表，如表1.2所示，便于掌握。