1.2 連鎖企業采購的原則與基本要求

1.2.1 連鎖企業采購的原則

為了更好地做好采購管理工作，連鎖企業在采購商品時必須遵循以下原則。

1.需求原則

符合需求，就是要根據市場用戶的需求情況來決定進貨情況，以保證購進的商品適合消費者的需要，能盡快地銷售出去，這對于不同性質的商品有不同的含義。

（1）一般性商品

采購人員在購銷過程中要研究商品的銷售實際和商品各自的特點，分析市場的需求態勢，然后采用不同的采購策略，以求得購銷活動與市場需求的動態平衡。例如，對于消費需求比較穩定的日用品，連鎖企業經營商品的銷售情況往往與消費需求的狀況基本一致，在這種狀況下，可以以銷定購，即銷售品種與采購品種、銷售量與采購量都是一致的。再如，對于市場需求波動較大的商品，消費需求往往由于消費因素復雜、選擇性較強而呈波動狀態，在這種狀況下，采購人員必須認真研究市場需求的變化趨勢。當市場需求呈上升趨勢時，要積極組織采購；當需求呈下降趨勢時，要少購，甚至不購。采購人員要隨時觀察市場并有一定的市場調研能力，而且要能夠承擔一定的風險。

（2）季節性商品

例如，季節生產、常年消費商品，或者常年生產、季節消費的商品，采購人員需要在認真研究市場環境的條件下，分析消費需求的變化趨勢，預測商品的銷售量，以此決定采購數量和采購時機，避免過季積壓和銷售斷檔。

（3）新、特商品

新、特商品投放市場后，采購人員應在研究市場需求的基礎上決定購銷活動。采用各種促銷手段開拓市場，影響和刺激消費，引導消費需求。

2.大眾化原則

大眾品并不是百分之百的人使用的意思，正確地講，應該是多數人即八成人使用的意思。那是在收入、趣味、性格、學歷、職業等沒有區分的情況下，約有八成的人經常購買的商品。如果有可能，在性別和年齡上也一樣可以不加限制。這是將客戶層擴大應該考慮的方法。

3.符合進、退貨規定原則

近年來，由于連鎖體系越來越多，為提高配送效率及門市處理效率，一般由配送中心或中央倉庫直接采用多樣、少量、多次配送的方式，所以采購時，應衡量供應商配送作業的頻率、最低訂購量等配合狀況，以符合門市的訂貨及進貨需求。此外，連鎖企業下屬零售店屬于商品更換率高的零售業態，因此銷售不佳的商品須迅速自門市中更換，并要求廠家處理退貨。采購商品時，應要求供應商配合辦理，否則可依處罰原則處理。

4.符合非營業收益原則

連鎖企業由于房租高漲、人事費用逐年遞增等經營成本的沉重影響，各連鎖體系都以開發非營業收益為主要開源途徑。在采購商品時，也應掌握此原則，與廠商在供貨合約中載明銷售折扣、商品陳列費等協議事項，以實現更大的采購效益。

5.差異化原則

近年來連鎖企業在大城市急速成長，各種新的業態不斷興起，從業者均可感受到競爭日益增強及客源被瓜分的壓力。因此，商品如何表現出差異性、提供給顧客更大的滿足感以形成經營優勢，已是商品采購的重要課題。

6.高周轉率原則

高周轉率是加速資金周轉、避免商品積壓的前提條件，也可以促進連鎖企業不斷發展。主要的措施是勤進、快銷，勤進可以促快銷，快銷可以保勤進，這樣可以以較少的資金占用經營較多、較全的品種。但“勤”和“快”都是相對的，必須綜合考慮連鎖企業自身的條件、商品特點、貨源狀況、進貨方式等多種因素。

7.經濟效益原則

經濟核算的目的是要以盡可能少的勞動占用和勞動消耗實現盡可能多的勞動成果，取得較好的經濟效益。連鎖企業組織商品的進貨和銷售，涉及資金的合理運用，技術設備的充分利用，以及商品存儲、運輸和人員安排合理等事項，而購銷差價則包含著超產經營商品的費用、稅金和利潤三者之間此消彼長的關系。連鎖企業從進貨開始就要精打細算，以保證獲得最大的經濟效益。

8.合同原則

合同原則是指在市場經濟條件下，運用經濟合同，以法律形式確立商品買賣雙方達成的交易，維護雙方各自的經濟權利和應承擔的經濟義務，以及各自的經濟利益。這一原則可以保證連鎖企業各項經營活動的順利進行，已成為連鎖企業經營的基本原則。該原則要求連鎖企業在采購活動中要遵守合同，即保證合同的合法性、嚴肅性、有效性，更好地發揮經濟合同在連鎖企業經營中的作用，樹立良好的企業形象，協調企業與信息服務企業、金融企業間的關系，保證購銷活動順利進行，促進企業的經營發展。