滋味咸粥
油菜大米粥
口味清淡，香軟適口
主料 大米100克，小油菜50克。
調(diào)料 鹽3克，香油少許。
做法
1.小油菜洗凈，入沸水鍋中焯透，切碎；大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。
2.鍋置火上，加適量清水燒沸，放入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，加入小油菜碎并拌勻，用香油、鹽調(diào)味即可。
準(zhǔn)備時間10分鐘 烹飪時間25分鐘
美味小妙招
小油菜葉子部分比較柔軟，烹調(diào)時不宜切得太細，而莖部則需要較長時間才能熟透，可以切得細些，這樣能避免烹調(diào)過程中營養(yǎng)成分流失過多。