什錦炒飯
口味多樣，鮮香味美
主料 米飯250克，蝦仁、雞腿肉、墨魚(yú)肉各30克，水發(fā)香菇、豌豆、胡蘿卜、去骨魚(yú)肉各20克，雞蛋1個(gè)。
調(diào)料 醬油、鹽、胡椒粉、植物油各適量。
做法
1.蝦仁洗凈；墨魚(yú)肉、雞腿肉、去骨魚(yú)肉、胡蘿卜均洗凈，切成丁；水發(fā)香菇洗凈，去柄，切丁；雞蛋打散成液；豌豆洗凈，用水焯熟。
2.炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液炒散，盛出，然后放入蝦仁、雞腿肉丁、墨魚(yú)肉丁、香菇丁、豌豆、胡蘿卜丁、魚(yú)肉丁一起翻炒至熟，加入醬油、鹽、胡椒粉炒拌幾下，再將米飯、雞蛋倒入鍋中翻炒均勻即可。
準(zhǔn)備時(shí)間5分鐘 烹飪時(shí)間10分鐘
美味小妙招
什錦炒飯的配料可以根據(jù)手邊現(xiàn)有的食材或一些邊角料制作。注意，根據(jù)不同食材的軟硬程度，依次下鍋以達(dá)到成熟度一致。