白斬雞

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主料 三黃雞1只（約400克）。

調料 姜末、蔥花、蒜蓉、鹽、白糖、雞湯、雞精、醋、香油各適量。

做法

1.將三黃雞處理干凈。鍋中倒入適量水燒沸，放入整只雞，轉至小火燒煮30分鐘至熟。

2.將蒜蓉放入小碗中，加蔥花、姜末、白糖、鹽、雞精、醋、香油，用適量雞湯將其調勻。

3.將煮熟的雞剁成塊，碼盤，將調好的汁澆在上面即可。