拌大白菜心
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主料 大白菜心200克。
調料 蔥絲、香菜、紅辣椒、鹽、醬油、醋、白糖、香油各適量。
做法
1.大白菜心洗凈，切成細絲。
2.將白菜絲、蔥絲放入大碗中，撒上鹽，輕輕拌勻，腌漬10分鐘，倒掉水分。
3.香菜洗凈，切短段；紅辣椒去蒂除子，切成細絲。
4.將腌后的白菜絲、蔥絲以及香菜段、紅椒絲一起放入盤中，加入鹽、醬油、白糖、香油、醋拌勻即可。
TIPS
喜歡口味重一點的話，可以在拌料中加入一些蒜泥，還可以加點辣椒油，以增加辣味。
妙招分享
白菜和蔥絲先用鹽腌一下，可以去除菜的生澀味，也可以使菜先入味。