蔥油海帶絲
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主料 海帶、青椒絲、紅椒絲各100克。
調料 植物油、麻油、醬油、鹽、白糖、醋、胡椒粉、蔥絲、姜絲各適量。
做法
1.將海帶泡發，洗凈，切成細絲，放入沸水中煮5分鐘，撈出，瀝凈水分，放入盤內，加上青椒絲、紅椒絲拌勻。
2.將醬油、鹽、白糖、醋、胡椒粉、麻油調勻后，淋在海帶絲上，放上蔥絲、姜絲。
3.鍋置火上，倒入植物油燒熱，澆在蔥絲、姜絲上，拌勻即可。
TIPS
吃完海帶后，不能馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，否則會影響人體對鐵的吸收。
妙招分享
海帶在水中浸泡的時間不宜過長，最多不能超過6個小時，否則其中的碘、鉀、甘露醇和維生素等有益于人體健康的營養物質會溶于水中而流失。