泡椒鳳爪

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主料 雞爪300克。

調(diào)料 野山椒、高湯、干辣椒、白醋、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段各適量。

做法

1.雞爪洗凈，切去爪尖。

2.鍋置火上，倒入高湯，加鹽、味精、料酒、白醋，放入雞爪、野山椒、蔥段、姜片、干辣椒，將雞爪燒至入味，起鍋涼涼，浸泡3～5個(gè)小時(shí)，裝盤享用即可。