#2.

雞湯

牛肉炒酸菜

白菜心拌海蜇皮

紅燒魚塊

人一生病，很多時(shí)候會(huì)想到煲雞湯補(bǔ)一補(bǔ)身體吧，似乎雞湯真的是靈丹妙藥，只要有雞湯一切都能治愈。有時(shí)候在想為什么各種心靈療傷系的書籍，會(huì)叫“心靈雞湯”，而不叫心靈鴨湯、魚湯、牛肉湯呢？可見雞湯真的是了不起。自己做過最難忘的雞湯是在云南大理，去人民路的小菜市場溜達(dá)，被籠子里漂亮的雞吸引了，老板介紹那些雞都是本地的土雞。在好奇心的驅(qū)使下選了一只，想看看這樣的雞究竟有多好。我發(fā)誓我從來沒見過那么新鮮的雞肉，我是說幾分鐘前還是一只漂亮的雞，幾分鐘后被老板切割成了一堆肉，這情形回想起來似乎很殘忍。但這讓我明白了雞肉不是從超市的柜臺里長出來的。有些很復(fù)雜的情緒，有些愧疚和責(zé)任感，這只雞是因?yàn)槲叶辉讱⒌?，在這種心情下，一定要做出美味。

回到廚房，經(jīng)過簡單的處理，熬了一鍋雞湯，那鍋雞湯表面泛著油光，聞起來喝起來都香極了。因?yàn)槟慷昧穗u的宰殺過程，讓我有了珍惜和善對食材的念頭，也許這樣才能做好一鍋雞湯。經(jīng)常提醒自己，任何一塊肉的背后，都有生命的付出，它們不是簡單的商品。