“好”早餐的四大標準

1. 一份營養早餐應包括的四大類食物

人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來產生能量，因此早餐要有一定量的谷類，比如饅頭、面條、面包、米飯、玉米等；維生素是提高免疫力所不可缺少的營養元素，所以早餐蔬菜水果類也要占有一定比例；人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定，因此早餐一定要有蛋類、肉類等動物性蛋白；富含水分和營養的奶類（如牛奶、酸奶或者豆漿）可使食物在胃里停留較久，還能使人整個上午精力充沛，因此早餐也要有奶類。只有每天吃到含有上述四類食物的早餐，才能保證營養均衡。

如果你的早餐中上述4類食物都有，則為營養充足的早餐；如果僅有其中3類，則早餐的質量較好；如果只有兩類或兩類以下，則早餐的質量較差。

2. 早餐的時間很重要

除了合理的食物搭配，早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。早餐應安排在起床后20～30分鐘再吃為佳，這時人的食欲最旺盛。時間在7～8點為好。

3. 要攝入足夠多的水分

早上起床后先不要急于吃早餐，應飲1～2杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能、防止某些疾病的發生都有很大作用。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后再出門鍛煉。

4. 不宜經常食用油炸食物

早餐中油炸類食品過多，脂肪含量過高，胃腸則難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰等疾患，或致使這類疾病復發、加重。并且易使大量血液長時間在消化系統循環，造成腦部血流量減少，使人整個上午都覺得無法集中精力工作。所以早餐的食物應當以容易消化、營養豐富又不過于油膩的食物為主。有的人早餐喜歡吃油條，當然也未嘗不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只吃一次。