基本制作方法

洋蔥剝皮，切成適口大小的塊狀。

胡蘿卜帶皮，切成適口大小的塊狀。

卷心菜切成適口大小的塊狀。

南瓜去籽后帶皮切成適口大小的塊狀。西藍花分成小朵，去掉根莖處的皮，然后切成適口大小的塊狀。

把步驟1里的蔬菜放入鍋中，加水，蓋上鍋蓋后開火煮。

*蔬菜較硬的話，可以先用少許油炒過之后再煮。

快沸騰的時候調成小火再煮30分鐘，直到把蔬菜煮軟。

完成

制作蔬菜濃湯，要等煮好的蔬菜湯冷卻之后，用手持攪拌機或料理機攪拌、粉碎。

手持攪拌機

手持攪拌機直接伸入鍋中，打成濃稠的蔬菜濃湯。

料理機