- 市場營銷學:理論與實踐
- 杜鵬 樊帥 廖婧萍編著
- 10169字
- 2023-11-13 15:21:57
第三節(jié) 如何看待顧客滿意
|案例直通車|
海底撈——“服務”無處不在
在過去幾年里,海底撈是餐飲界異軍突起的一匹“黑馬”,以服務立業(yè)的海底撈吸引了眾多媒體的關注。2009年,黃鐵鷹主筆的“海底撈的管理智慧”成為《哈佛商業(yè)評論》中文版進入中國8年來影響最大的案例,一夜之間,幾乎中國所有的商學院都開始講授海底撈的成功密碼。為什么海底撈得以成為中國餐飲業(yè)的新生力量?它靠什么招數(shù)贏得“見多食廣”的首都食客的青睞?為什么一句“把員工當家人對待”成為海底撈的成功要訣?黃鐵鷹認為,即使學不會海底撈,行業(yè)的管理者是否能從中“撈”出點“真經(jīng)”?
“服務無處不在。”這是一位酷愛火鍋的食客描述其在海底撈的就餐過程(以下用“我”代稱該食客)。
從停車場開始,我就進入了海底撈的服務氛圍,佩戴規(guī)范的保安敬禮致意,態(tài)度細心地為客人停車。走出大廈迎接客人的服務員小姐,帶著純樸而熱情的笑容,將我送往電梯。
等位不要緊,在等待區(qū),熱心的服務人員早就為我送上了西瓜、橙子、蘋果、花生、炸蝦片等各式小吃,還有豆?jié){、檸檬水、薄荷水等飲料(都是無限量免費提供),周圍在排隊的人們,有的在享受棋牌,有的“上網(wǎng)沖浪”,還有的享受店家提供的免費擦鞋服務,等待區(qū)還專門為女士提供了修甲服務,這也是免費的。
點菜時,服務員是熱情得不得了,除了詳細介紹特色菜,還主動提醒我,各式食材都可以點半份,這樣菜色比較豐富。那天因為請朋友吃飯一高興,菜就點多了,服務員馬上就溫柔地提醒我說:“菜量已經(jīng)夠了,再多會浪費。”
吃飯的過程中,這位貼心的服務員一共為我換了4套熱毛巾,此外,還幫我把手機裝到小塑料袋以防進水,為長頭發(fā)的朋友提供了橡皮筋和小發(fā)夾,還為戴眼鏡的朋友送來了擦鏡布;在洗手間,有兩名服務員“伺候”客人洗手,這邊為你遞上熱毛巾,那邊護手霜已經(jīng)為你準備好;最讓人舒服的是,不必大呼小叫地喊服務員,因為他們就在不遠處觀察著你的用餐情況,隨時根據(jù)你的需求補充餐巾紙、茶水等,真是愜意得很……
其實,網(wǎng)上關于海底撈超級優(yōu)質(zhì)服務的說法還有很多。例如,一位顧客結(jié)完賬,臨走時隨口問了一句:“有冰激凌送嗎?”服務員回答:“請你們等一下。”5分鐘后,這位服務員拿著“可愛多”氣喘吁吁地跑回來:“小姐,你們的冰激凌,讓你們久等了,這是剛從易初蓮花超市買來的。”
這就是傳說中的海底撈,一家火鍋店而非五星級酒店。1994年在四川簡陽起步時,它不過是只有4張桌子的小火鍋店。15年后,它已經(jīng)在北京、上海、西安、鄭州等地擁有36家分店,成為全國知名火鍋品牌之一。這家人均消費六七十元的連鎖餐飲民營企業(yè),其優(yōu)質(zhì)的服務被消費者調(diào)侃為“變態(tài)服務”,甚至吸引了跨國公司和五星級酒店也前往參觀取經(jīng)。
“把功夫下在服務上”的理念來源于海底撈董事長張勇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。張勇說10多年前自己在街邊擺攤賣麻辣燙的時候,他就知道自己的麻辣燙味道不是最好的,但他認為服務一樣可以招攬回頭客。于是,他獨創(chuàng)了接待的招牌動作:右手撫心區(qū),腰微彎,面帶自然笑容,左手自然前伸做請狀。這個動作今天在海底撈隨處可見。
張勇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷讓海底撈獲益匪淺,在低附加值的餐飲服務業(yè),已經(jīng)被倡導了無數(shù)年的“顧客至上”并不像想象中的那樣被大多數(shù)同行所重視,但張勇卻大膽地確定了海底撈的宗旨:服務為王,讓服務成為差異化的代言。
如今,海底撈每年3億元的營業(yè)額似乎印證了優(yōu)質(zhì)服務的內(nèi)在驅(qū)動力,正是因為無處不在的服務,海底撈的分店大部分時間都能保持每晚高達3~5桌的翻臺率,堪稱餐飲界的奇跡。
資料來源:“豆丁網(wǎng).海底撈服務營銷案例分析”,2020年4月5日。
海底撈這一品牌最近頻頻登上各大門戶平臺的熱搜榜,儼然已經(jīng)成為新一代網(wǎng)紅。是什么讓這樣一個已經(jīng)成立了十多年的資深品牌仍然可以具備如此高的關注度和火爆人氣?是極致的服務營銷,還是極致的員工關懷,抑或是正確的管理體系呢?究其根本,海底撈的這些正確的企業(yè)營銷策略都源于其掌握了營銷活動的基本目的,即滿足顧客的需求,實現(xiàn)雙方共贏,并將這種滿足做到極致,以達到使顧客滿意的程度。
此前,我們已經(jīng)詳細地解讀了什么是營銷的核心概念和本質(zhì);明確了營銷活動的基本目的是滿足顧客的需求,達成交換關系,實現(xiàn)多方共贏。但在多家企業(yè)同時具備滿足顧客需求的能力時,營銷活動是否可以成功的關鍵就發(fā)生了轉(zhuǎn)移,顧客的選擇成為新的決定性因素。企業(yè)應該盡其所能地吸引并留住顧客,而這又往往是一項困難的任務。面對許多令人眼花繚亂的可供選擇的產(chǎn)品和服務,顧客通常會從提供最高顧客感知價值的企業(yè)那里購買產(chǎn)品,并選擇可以達到顧客滿意的企業(yè)多次購買。如此可見,顧客滿意是企業(yè)進行長久銷售的重中之重。
一、顧客滿意與顧客忠誠
(一)顧客滿意
顧客滿意(customer satisfaction)是以購買者知覺到的產(chǎn)品實際狀況和購買者的預期相比較來決定的。如果產(chǎn)品的實際狀況不如顧客的預期,則購買者感到不滿意;如果實際狀況恰如預期,則購買者感到滿意;如果實際狀況超過預期,則購買者感到非常滿意。顧客的預期是由過去的購買經(jīng)驗、朋友的意見,以及營銷人員和競爭者的信息與承諾來決定的。
這一思想和觀念早在20世紀50年代就被世人所認識和關注。學者對顧客滿意的認識大都圍繞著“期望-差異”范式。這一范式的基本內(nèi)涵是顧客期望形成了一個可以對產(chǎn)品、服務進行比較、判斷的參照點。顧客滿意作為一種主觀的感覺被感知,描述了顧客某一特定購買期望得到滿足的程度。
Oliver & Linda(1981)認為顧客滿意是“一種心理狀態(tài),是顧客根據(jù)消費經(jīng)驗所形成的期望與消費經(jīng)歷一致時而產(chǎn)生的一種感情狀態(tài)”。特斯和威爾頓(Tse and Wilton,1988)認為顧客滿意是“顧客在購買行為發(fā)生前對產(chǎn)品所形成的期望質(zhì)量與消費后所感知的質(zhì)量之間所在差異的評價”。韋斯特布魯克和賴利(Westbrook and Reilly,1983)認為顧客滿意是“一種情感反應,這種情感反應是伴隨或者是在購買過程中產(chǎn)品陳列以及整體購物環(huán)境對消費者的心理影響而產(chǎn)生的”。菲利普·科特勒(Philip Kotter)將顧客滿意定義為:“一個人通過對一種產(chǎn)品的可感知效果與他或她的期望值相比較后所形成的愉悅或失望的感覺狀態(tài)。”亨利·阿塞爾認為,當商品的實際消費效果達到消費者的期望時,就會使顧客滿意,否則會導致顧客不滿意。
基于以上對于顧客滿意的解釋和其在營銷活動中的實際意義,杰出的企業(yè)會費盡心思地讓顧客滿意。許多研究表明,高水平的顧客滿意可以帶來更顯著的顧客忠誠,進而帶來更好的企業(yè)績效。聰明的企業(yè)通過做出適當?shù)某兄Z,但是提供高于承諾的產(chǎn)品和服務來取悅顧客,達到讓顧客超出期望的效果。這樣不僅可以促進顧客的重復消費,還會使其自愿變成企業(yè)的營銷伙伴和宣傳者,向他人傳播他們的美好體驗。
對于那些對取悅顧客感興趣的企業(yè)來說,非凡的價值和服務成為其文化的一部分。例如,知名酒店集團萬豪集團之所以每年都在酒店行業(yè)收獲最佳的顧客滿意度,這都取決于萬豪集團的企業(yè)文化——“以人為本,照顧好員工,員工就會幫你用最佳的方式服務于你的客人”。顧客在萬豪酒店入住會感受到令人嘆服的服務,無論是溫馨的小細節(jié),還是不論時隔多久再次光臨時仍然可以準確記住顧客的姓名、喜好的工作人員,都在充分塑造高度的顧客滿意值。然而,企業(yè)不一定非要提供夸張的服務才能讓顧客感到欣喜。例如,為顧客提供百貨店品質(zhì)、大賣場價格產(chǎn)品的網(wǎng)易嚴選。盡管其產(chǎn)品和網(wǎng)站風格主打“冷淡”風格,經(jīng)營小而美的小件精品,品類、風格單一,但通過良好的產(chǎn)品品質(zhì)和低廉的價格取悅顧客,使他們多次回購。因此,顧客滿意不僅來自夸張的服務行為,也來自企業(yè)傳遞的基本價值主張和幫助顧客解決購物問題的能力。
移動智能手機的傳奇品牌——蘋果,它的成功要歸功于其對于目標客戶的詳細分析和維護。自2007年第一代iPhone問世,一個新的移動智能手機的時代來臨了。至今為止已走過了十余年,但是時至今日它的每一款新產(chǎn)品的發(fā)布仍然會引起廣泛的關注,仍然會有來自世界各地的數(shù)以萬計的顧客為了購買它而徹夜排隊。歸根結(jié)底,蘋果手機經(jīng)久不衰地獲得顧客青睞的原因在于其每一代產(chǎn)品都獲得了很高的顧客滿意度。無論是其簡約時尚的外形,還是獨居匠心的細節(jié)功能設計,或者是使用感良好的操作系統(tǒng),蘋果在不斷出新的過程中仍然堅守自己的優(yōu)點,并不斷推出新的驚喜,一次次地讓顧客滿意甚至給顧客帶來全新的超越上一次的滿意。
由此可知,在一段成熟且長期的購買行為中,顧客對于企業(yè)的滿意度有著至關重要的作用。企業(yè)想要進行長期的營業(yè)就必須擁有有效的顧客資源,而高份額的顧客滿意度可以為企業(yè)留住顧客,培養(yǎng)高忠誠度的用戶群。這就引出了一個新的概念:顧客忠誠。那么,何為顧客忠誠?顧客忠誠對于企業(yè)的營銷活動的作用是什么?顧客忠誠與顧客滿意度之間又有什么聯(lián)系呢?
(二)顧客忠誠
顧客忠誠是顧客對企業(yè)與品牌形成的信任、承諾、情感維系和情感依賴,是在企業(yè)與顧客長期互惠的基礎上,顧客通過長期、反復購買和使用企業(yè)的產(chǎn)品與服務而形成的。忠誠的顧客會更多、更頻繁地購買公司的產(chǎn)品,會更愿意試用新產(chǎn)品或購買更高檔的產(chǎn)品,會更愿意接受與品牌相關的交叉購買,會樂于推薦新顧客并傳播有利于企業(yè)與品牌的信息,且對價格的敏感度較低,愿意為高質(zhì)量付出高價格。企業(yè)提高其目標客戶對于企業(yè)的滿意度,可以幫助提高顧客忠誠,從而促進企業(yè)產(chǎn)品的售賣。
近年來,越來越多的企業(yè)開始注意到了顧客忠誠對于企業(yè)的重要性,顧客忠誠不僅僅可以幫助產(chǎn)品進行單一客戶的多次銷售,還可以幫助企業(yè)進行自身形象、品牌、產(chǎn)品等信息的傳播擴散,達到高于廣告等傳統(tǒng)傳播手段的宣傳效果,形成粉絲效應,進行口碑營銷。蘋果手機的成功除了因為其產(chǎn)品實現(xiàn)了顧客滿意,更重要的是因為長期的顧客滿意而產(chǎn)生的顧客忠誠,使其擁有了大批“果粉”,這些“果粉”逐漸變成了該品牌所有產(chǎn)品的忠實顧客和絕對擁戴者。
(三)區(qū)別與聯(lián)系
顧客滿意和顧客忠誠都是企業(yè)建立良好顧客關系的兩個重要指標,那它們之間有什么區(qū)別與聯(lián)系呢?下面就讓我們詳細了解一下。
顧客滿意度不等于顧客的忠誠度,顧客滿意度是一種心理的滿足,是顧客在消費后所表露出的態(tài)度;但顧客的忠誠是一種持續(xù)交易的行為,是為了促進顧客重復購買的發(fā)生。衡量顧客忠誠的主要指標是顧客保持度,即描述企業(yè)和顧客關系維系時間長度的量;顧客占有率,即顧客將預算花費在該公司的比率。滿意度衡量的是顧客的期望和感受,而忠誠度反映顧客未來的購買行動和購買承諾。顧客滿意度調(diào)查反映了顧客對過去購買經(jīng)歷的意見和想法,不過只能反映顧客過去的行為,不能作為未來行為的可靠預測。忠誠度調(diào)查卻可以預測顧客最想買什么產(chǎn)品,什么時候買,這些購買可以產(chǎn)生多少銷售收入。
顧客的滿意度和他們的實際購買行為之間不一定有直接的聯(lián)系,滿意的顧客不一定能保證他們始終會對企業(yè)忠實,產(chǎn)生重復購買的行為。例如,許多用戶對安卓系統(tǒng)的App權限問題有意見和不滿,但是如果改換使用其他產(chǎn)品要付出很大的成本,他們也會始終堅持使用這一產(chǎn)品。不可否認,顧客滿意度是導致重復購買最重要的因素,當滿意度達到某一高度,會引起忠誠度的大幅提高。顧客忠誠度的獲得必須有一個最低的顧客滿意水平,在這個滿意度水平線下,忠誠度將明顯下降。但是,顧客滿意度絕對不是顧客忠誠的重要條件。

圖1-6 顧客滿意度與顧客忠誠度之間的關系
從數(shù)學的角度看,我們可以將顧客滿意度與顧客忠誠度之間的關系,簡化成一個函數(shù)關系(見圖1-6)。
虛線左上方表示低度競爭區(qū),虛線右下方表示高度競爭區(qū),曲線1和曲線2分別表示高度競爭的行業(yè)和低度競爭的行業(yè)中顧客滿意度與顧客忠誠度可能性的關系。
如曲線1所示,在高度競爭的行業(yè)中,完全滿意的顧客遠比滿意的顧客忠誠。在曲線右端(顧客滿意程度評分5),只要顧客滿意度稍稍下降一點,顧客忠誠的可能性就會急劇下降。這表明,要培育顧客忠誠,企業(yè)必須盡力使顧客完全滿意。在低度競爭的行業(yè)中,曲線2描述的情況似乎表明顧客滿意度對顧客忠誠度的影響較小。但這是一種假象,限制競爭的障礙消除之后,曲線2很快就會變得和曲線1一樣。因為在低度競爭情況下,顧客的選擇空間有限,即使不滿意,他們往往也會出于無奈繼續(xù)使用企業(yè)的產(chǎn)品和服務,表現(xiàn)為一種虛假忠誠。隨著專有知識的擴散、規(guī)模效應的縮小、分銷渠道的分享、常客獎勵的普及等,顧客的不忠誠就會通過顧客大量流失表現(xiàn)出來。因此,處于低度競爭情況下的企業(yè)應居安思危,努力提高顧客滿意度,否則一旦競爭加劇,顧客大量“跳箱”,企業(yè)就會陷入困境。
上面的分析表明,顧客滿意和顧客的行為忠誠之間并不總是強正相關關系。但有一點毋庸置疑,那就是無論在高度競爭的行業(yè)還是低度競爭的行業(yè),顧客的高度滿意都是形成顧客忠誠感的必要條件,而顧客忠誠感對顧客的行為無疑會起到巨大的影響作用。
二、顧客讓渡價值
由于社會的不斷發(fā)展,商品生產(chǎn)能力的極大提高,如今的消費者面臨著紛繁復雜的商品和品牌選擇,這就使企業(yè)必須關注顧客是如何做出選擇的。顯然,消費者既是社會經(jīng)濟的參與者,又是商品價值的實現(xiàn)者,他必然按照理性行事,因而現(xiàn)代營銷理論的前提是買方將從企業(yè)購買他們認為的能提供最高顧客讓渡價值的商品或者服務。
顧客讓渡價值最早是由菲利普·科特勒在《營銷管理》中首次提出的,是指企業(yè)轉(zhuǎn)移的、顧客感受到的實際價值。它一般表現(xiàn)為顧客購買總價值與顧客購買總成本之間的差額。
顧客總價值是指顧客購買某一產(chǎn)品與服務所期望獲得的一組利益,它包括產(chǎn)品價值、服務價值、人員價值以及形象價值等。顧客總成本是指顧客為購買某一產(chǎn)品所耗費的時間、精神、體力以及所支付的貨幣資金等,因此,顧客總成本包括貨幣成本、時間成本、精神成本及體力成本等。由于顧客在進行購買活動的時候總希望將自己的貨幣、時間、精力和體力降到最低,而同時又希望從中獲得更多的實際利益,以使自己的需要得到最大限度的滿足。因此,顧客在進行購買活動時,往往會從價值與成本兩個方面進行比較分析,從中選擇出價值最高、成本最低,也就是顧客讓渡價值最大的產(chǎn)品。這就使得企業(yè)在進行營銷活動的過程中要最大限度地提升自己產(chǎn)品的讓渡價值從而達成顧客滿意,并通過提升顧客滿意度來建立良好的顧客關系,培養(yǎng)用戶黏性。
如同上文所提到的營銷活動的本質(zhì)目的就是獲得顧客滿意,只有顧客滿意,企業(yè)才可以進行長久的營銷活動。因此,為了實現(xiàn)顧客滿意,企業(yè)采取了眾多的營銷策略,但并不是所有的策略都是可行、有效的,它們存在著很多的爭議與誤區(qū)。下面讓我們來詳細地了解一下企業(yè)為了尋求顧客滿意,增加顧客讓渡價值所指定的營銷策略以及所存在的爭議與誤區(qū)。
三、應用顧客讓渡價值理論達到顧客滿意的營銷策略
企業(yè)為達到顧客滿意必然會想辦法提高顧客讓渡價值,所采取的措施無非兩種:一是提高顧客總價值,二是降低顧客總成本。
(一)提高顧客總價值
1.提高產(chǎn)品價值
所謂產(chǎn)品價值是指由產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、規(guī)格、式樣等因素所產(chǎn)生的價值。在其余條件不變的情況下,提升產(chǎn)品價值可以幫助提高顧客讓渡價值,滿足顧客對于產(chǎn)品的高期待,從而達到顧客滿意。擁有強大粉絲群,顛覆手機銷售行業(yè)的小米手機,就是提高產(chǎn)品價值以達到顧客滿意的例子。小米的創(chuàng)始人雷軍先生曾發(fā)表過著名的互聯(lián)網(wǎng)思維7字訣——“專注口碑極致快”,排在首位的就是“專注”,專注于自己產(chǎn)品所能提供的核心利益,專注于為用戶提供極致的體驗。秉承這一目標,小米手機不用大面積鋪設的專賣店來拓展渠道促進銷售,也不廣發(fā)廣告吸引消費者注意,僅僅靠著手機“發(fā)燒友”的專注精神,傾力打造千元智能旗艦手機。正是因為其對于自身產(chǎn)品的重視,努力提升產(chǎn)品價值,才使得小米手機一經(jīng)發(fā)售就供不應求,萬人同“搶”。
產(chǎn)品是一個企業(yè)營銷活動發(fā)生的根本,產(chǎn)品存在的意義是為了滿足消費者需求。換而言之就是有需求才有產(chǎn)品存在的意義。但在當今市場中,有些企業(yè)在銷售過程中為了提升消費者滿意度,而盲目提高自身的產(chǎn)品價值,將產(chǎn)品打造得全能而完美,但它們偏偏忽略了最重要的一點,為產(chǎn)品添加了不被消費者需要的附加項。例如,“小藍單車”曾推出了一款全新的智能共享單車,主要是在原有的單車基礎上進行產(chǎn)品升級,在單車上附加了一塊智能屏,具備精準導航,實時監(jiān)控速度、距離等行駛數(shù)據(jù),同時還可以為用戶提供吃喝玩樂等一系列的向?qū)Х铡Uб豢矗@個屏幕的添加在一定程度上提升了產(chǎn)品的價值,為其增添了許多功能,且屏幕信息的投放都是用戶切實需要的。但是,為了避免交通事故的發(fā)生,這個屏幕只會在停車時進行播放。那么問題來了:我們騎車時可以分給這個屏幕的時間有多少?大概只有等紅綠燈、開鎖、關鎖的時候,我們才會看屏幕。但在這些時間中,我們的注意力又被其他的“當務之急”分散,所以這一產(chǎn)品升級等同于虛設。“小藍單車”的產(chǎn)品升級失敗的主要原因在于其沒有掌握真正的用戶需求。產(chǎn)品的價值提升無疑可以幫助我們實現(xiàn)顧客滿意,但是其提升的一定是產(chǎn)品的被需求價值。
2.提高服務價值
服務價值是指企業(yè)使顧客滿意所產(chǎn)生的價值。核心服務是消費者所要購買的對象,服務本身為購買者提供了其所尋求的效用。核心服務把服務內(nèi)在的價值作為主要展示對象。這時,盡管存在實體商品的運動,但是兩者的地位發(fā)生了根本性的變化,即服務是決定實體商品交換的前提和基礎,實體商品流通所追求的利益最大化應首先服從顧客滿意的程度,而這正是服務價值的本質(zhì)。
因此,在產(chǎn)品的性質(zhì)和效用等條件相同時,服務的價值提升可以促進產(chǎn)品的成交,并更容易達到顧客滿意。優(yōu)衣庫的網(wǎng)上虛擬試衣間、洲際酒店的一對一管家服務、淘寶7天無理由退換貨的贈送運費險,等等,都是在用其對客戶的貼心服務和關懷贏得了顧客滿意。除了在銷售過程中提供的附加服務外,一些企業(yè)也另辟蹊徑,對自己的產(chǎn)品進行服務拓展,超越顧客預期地給予了他們豐富的服務價值。例如,Uber無所不能的呼叫服務、美團意想不到的跨界延伸,都使消費者驚奇地發(fā)現(xiàn)自己的預期和天馬行空的想象竟然都可以實現(xiàn)。
當今社會,我們需要的不再是“顧客是上帝”般的盲目服從,而是貼心密友般的恰到好處的服務。在服務營銷泛濫的當下,總有一些企業(yè)曲解服務營銷的真正含義,它們渴求通過提高服務價值來獲取顧客滿意,增加用戶黏性。曾經(jīng)紅極一時的桔子酒店,標榜自己的創(chuàng)新服務可以讓顧客體驗到不一樣的賓至如歸。走進酒店,顧客可以發(fā)現(xiàn):一進門,寫字臺上的音響就會響起舒緩的音樂,隨手可得的一些小玩意如魔方玩具、魚缸花草仿佛給酒店房間添了股“人氣”,還有觸摸式床頭燈,溫馨、浪漫的床品裝飾。但是,入住體驗如何呢?廁所打掃的不干凈、房間隔音太差、清潔頻次過低、網(wǎng)速很慢、窗簾的隔光性也很差。住酒店的人,最主要的要求就是干凈、網(wǎng)絡順暢便于工作。如果這些剛需都不能滿足,那些花哨的創(chuàng)新服務意義何在呢?歸根結(jié)底是企業(yè)提供了顧客不需要的服務,而忽略了應該重視的剛性需求服務。這樣的價值提升又有何用呢?
3.提高人員價值
人員價值是指企業(yè)員工的經(jīng)營思想、知識水平、業(yè)務能力、工作效率與質(zhì)量、經(jīng)營作風以及應變能力等所產(chǎn)生的價值。“21世紀什么最重要?人才!”這句話雖然是電影臺詞,但在企業(yè)的運營過程中,是否擁有好的員工也是企業(yè)長久經(jīng)營的重中之重。人才,是企業(yè)的核心競爭力之一。換言之,人才創(chuàng)造的價值,直接決定著企業(yè)為顧客提供的產(chǎn)品與服務的質(zhì)量,進而決定了顧客購買總價值的大小。萬豪集團的創(chuàng)始人老萬豪先生曾經(jīng)說過這樣一句話:“照顧好你的員工,你的員工就會幫你照顧好你的顧客,你的顧客才會再次光臨。”正是這樣的經(jīng)營理念使得萬豪集團的員工離職率一直低于同行業(yè)的其他企業(yè),并且員工也會盡心盡力地做好顧客的服務工作。
4.提高形象價值
形象價值是指企業(yè)及其產(chǎn)品在社會公眾中形成的總體形象所產(chǎn)生的價值。當然,企業(yè)形象是一個抽象物,是人們對企業(yè)的總體印象。一個良好的企業(yè)形象可以幫助企業(yè)向顧客傳遞企業(yè)的精神文化,是企業(yè)狀況的綜合反映。
21世紀,很多企業(yè)為了追求顧客滿意緊追潮流,想要塑造產(chǎn)品年輕化形象、提高自己的“顏值”,紛紛使出渾身解數(shù)。其中,最常見的宣傳企業(yè)文化的方式在于企業(yè)對于代言人的選擇,同時也衍生出粉絲經(jīng)濟。企業(yè)通過選取時下熱門的并且具有強大粉絲基礎的明星作為形象代言人,以此來網(wǎng)羅更多的顧客,同時提高顧客滿意度。但是在代言人選擇上企業(yè)要慎之又慎,代言人的某些行為會嚴重影響該款產(chǎn)品在大眾心中的形象。炫邁曾選擇某明星作為其品牌代言人,并且將其拍攝的廣告大范圍投放,在某明星因犯法被送進法庭后,炫邁受到了很大的沖擊,因為其拍攝的廣告中有一句臺詞——“吃了炫邁,根本停不下來”,這一廣告詞被眾多消費者翻出并惡搞。這一事件使企業(yè)的形象受損,降低了其形象價值,大大消耗了其前面培養(yǎng)的顧客滿意度。
在如今的互聯(lián)網(wǎng)時代,眾多擁有龐大粉絲群的流量小生成了眾多企業(yè)爭搶的對象。企業(yè)往往只看重了這些明星所帶來的潛在顧客群,而忽略了對這些代言人的考察和了解,甚至選擇與自身企業(yè)形象不符合的代言人。這樣不但起不到效果,反而后患無窮。
除了以上提到的通過提高顧客總價值來提高顧客讓渡價值以達到顧客滿意的方法外,還可以通過降低顧客總成本的方式來提高顧客讓渡價值,更大程度上達到顧客滿意。
(二)降低顧客總成本
1.降低貨幣成本
貨幣成本是顧客在購買產(chǎn)品時所花費的費用。在企業(yè)與顧客進行營銷活動的時候,顧客總想付出更少的成本,其中最直觀的就是付出更少的貨幣。物美價廉永遠是商家不變的制勝法寶,所以通過降低價格來獲取顧客滿意的例子數(shù)不勝數(shù)。例如,淘寶等電商的直接經(jīng)營模式,省去了眾多的中間商,降低了貨幣成本。美團、大眾點評、拼多多等平臺通過團購、拼單等方式降低個人付出的貨幣成本。還有網(wǎng)易嚴選、名創(chuàng)優(yōu)品等,都是通過降低貨幣成本來達到顧客滿意。
但是在企業(yè)降低顧客成本的過程中,因為同類型產(chǎn)品之間存在著競爭,競爭過程中會有商家采取降低售賣價格的方式來完成交易,長此以往競爭者之間就形成了惡劣的價格戰(zhàn)。價格戰(zhàn)的產(chǎn)生是降低貨幣成本達成顧客滿意過程中存在的最大誤區(qū)。企業(yè)為了保持自己的盈利空間會選擇質(zhì)量更差的原材料,這就產(chǎn)生了許多的“豆腐渣”工程,或者在價格戰(zhàn)的過程中損傷自身,最后導致破產(chǎn)等結(jié)果。
2.降低時間成本
時間成本是顧客為想得到所期望的商品或服務而必須處于等待狀態(tài)的時期和代價。時間成本是顧客滿意和價值的減函數(shù),在顧客價值和其他成本一定的情況下,時間成本越低,顧客購買的總成本越小,從而“顧客讓渡價值”越大,反之,“讓渡價值”越小。
例如,京東的成功離不開京東在降低時間成本上的努力。網(wǎng)絡電商平臺市場的競爭十分激烈,雖然京東憑借其差異化的定位使其在眾多電商平臺中占據(jù)了很大的市場份額。但由于市場先入者——淘寶的先入為主,培養(yǎng)了強大的顧客忠誠度和顧客黏性,京東很難在強者手中搶占更多的市場份額。面對這一現(xiàn)狀,京東瞄準了淘寶等電商在物流方面的被動性,建立了自己的配貨倉庫,承諾次日達,大大降低了顧客的時間成本,為其在電商市場贏得了更高的顧客滿意度。
3.降低精神成本
精神成本是顧客在購買產(chǎn)品或服務時必須消耗精神的多少。在相同情況下,精神成本越少,顧客總成本就越低,顧客的感知價值就越高。
一般來說,顧客在一個不確定的情況下購買產(chǎn)品或者服務,都可能存在一定的風險,如預期風險、形象風險或心理風險、財產(chǎn)風險、人身安全風險。這些風險均有可能使顧客精神壓力增加,導致產(chǎn)品和服務不能及時充分走向市場,所以企業(yè)應降低顧客的精神成本來降低顧客的感知價值,從而達到提高顧客讓渡價值的目的。
例如,阿里巴巴集團開發(fā)了第三方支付平臺——支付寶,降低消費者的財產(chǎn)安全;社交等App平臺實名制認證,降低消費者的人身安全風險;蘋果的極簡操作系統(tǒng),讓消費者花費最少的精神成本去享受他們的產(chǎn)品;探探的“左滑喜歡、右滑不喜歡,相互喜歡才能聊天”的操作方式,降低心理風險的同時也降低了消費者使用的精神成本。
4.降低體力成本
體力成本是指顧客在購買某一產(chǎn)品或服務時在體力方面的付出。在顧客總價值和其他成本一定的情況下,體力成本越小,顧客為購買產(chǎn)品或服務所付出的總成本就越低,顧客讓渡價值就會越大。
在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟飛速發(fā)展的現(xiàn)在,互聯(lián)網(wǎng)的充分使用大大降低了人們的體力成本。打車、外賣、網(wǎng)購、代購、跑腿等服務都大大降低了顧客的體力成本,除此之外,微信公眾號和微信小程序的上線也使得很多實體店進行了業(yè)務拓展,降低了體力成本。例如,各大餐飲店在用餐高峰期時使用的排隊等號小程序,將現(xiàn)場叫號同步到網(wǎng)絡上,使顧客不用浪費等號的時間,可以在這段時間進行其他活動,節(jié)約了體力成本和時間成本。
思考題
一、名詞解釋
1.買方市場
2.市場營銷
3.需求
4.顧客忠誠
5.顧客讓渡價值
二、選擇題
1.從市場營銷的角度看,市場就是( )。
A.買賣的場所
B.商品交換關系的總和
C.交換過程本身
D.具有購買欲望和支付能力的消費者
2.構成現(xiàn)實市場的基本條件包括消費者(用戶)、生產(chǎn)者(供給者)和( )。
A.服務者
B.促成雙方達成交易的各種條件
C.行業(yè)
D.信息
3.從營銷理論的角度而言,企業(yè)市場營銷的最終目標是( )。
A.滿足消費者的需求和欲望
B.獲取利潤
C.求得生存和發(fā)展
D.把商品推銷給消費者
4.市場營銷的核心是( )。
A.交易
B.管理
C.交換
D.需求
5.人們有能力支付并愿意購買某個具體產(chǎn)品的欲望叫作( )。
A.需要
B.需求
C.滿足
D.欲望
6.想得到基本需要的具體滿足品的愿望叫作( )。
A.需要
B.需求
C.滿足
D.欲望
三、簡答題
1.簡述市場的分類。
2.簡述市場營銷概念的演進及營銷內(nèi)涵的擴展。
3.需要、欲望和需求三者之間的區(qū)別和聯(lián)系是什么?
4.如何應用顧客讓渡價值理論達到顧客滿意的營銷策略?
四、案例題

借“機”炒“雞”:老鄉(xiāng)雞的花式營銷