第五節(jié)　供給與需求——推動世界轉動的車輪

從稀缺的概念出發(fā)，才能推出經濟學中大名鼎鼎的需求定理。需求指大眾因需要一件產品而產生的需要；而供應就指商人響應大眾的需求而提供的產品供給。它顯示了隨著價錢升降而其他因素不變的情況下，某個體在每段時間內所愿意買的某貨物的數(shù)量。

在一個完全市場化的世界里，你手握一種稀缺商品，稀缺的含義如上文所述就是人人想要把此物收入自己囊中。而在這個世界上，沒有諸如裙帶、后門、暴力之類的競爭手段，而是大家都按市場競爭，更具體一點說就是價格競爭，此物究竟給誰，就要看誰出價高了。世界上的財富是有限的，而且是非均值分布的，這點上我們應該沒有疑問，那么在這種約束下，價格升高，能買得起的人就變得少，那么買不起的人就會放棄買這種商品，則商品的需求量變小，需求變小就會引起商品的價格下降，價格下降一點，買得起的人數(shù)就增加，市場需求量就增加了，又引起價格上漲。這就是就整個市場而言的需求定理。我們的世界就是在這個輪轉中被推動滾滾前進的。

在大蕭條來臨的時候，資本家們寧愿把剩余的牛奶成桶成桶倒進河里，也不愿意免費給人喝。其實前幾年的時候，在我國的南京、成都等地也相繼發(fā)生了奶農和乳品企業(yè)把鮮牛奶倒進下水道的事件。為什么要把好好的鮮牛奶倒掉？難道牛奶已經到了“喝不完”的程度了嗎？其實把牛奶倒掉，雖然就道義上來說無法容忍，但卻是符合供求原理的。由于牛奶的產量很大，致使自身的價格大幅下降，甚至在有些地方比水的價格還要低，況且牛奶又是一種保質期極為有限的特殊商品，所以當供給大于需求時，只好倒掉。重要的是在倒掉之后，這種市場供需不平衡的信息能否及時地傳遞給生產者和消費者，市場信息的傳遞能否最終使供求關系達到均衡。

著名作家、教育家葉圣陶先生曾寫過一篇短篇小說，叫《多收了三五斗》。小說里面描述了一種奇怪的現(xiàn)象。按理說，農業(yè)豐收了，農民的收入應該更高些才對。結果，谷物產了很多，可農民的收入卻大大減少了。為什么會有這種現(xiàn)象產生呢？糧食屬于剛性需求的商品。也就是說，它價格高，我們每天吃的是那么多，它價格低，我們每天吃的還是那么多。而水果零食就可以被看作彈性需求的產品，不吃也能過日子，價格貴了就少買一點甚至不買，價格便宜了就可以多買一點。由于農業(yè)的整體豐收，造成了糧食產量增加，其供給量急劇上升，超過了人的需求量。這樣一來，糧食的價格就會下降，就會打擊農民種糧食的積極性；相反假若糧食產量減少，滿足不了人們的需求量的話，糧價則會升高。糧乃百價之基，糧價高漲會帶動整體社會的物價上揚，導致社會不穩(wěn)定，這就是西漢大經濟學家桑弘羊所指出的“谷賤傷農，糧貴傷民”。桑弘羊在京師設常平倉，對一些基礎物資進行賤收高賣，以平抑物價，這已經是最基礎的宏觀調控了。

美國著名經濟學家薩繆爾森曾經說過，學習經濟學是再簡單不過的事了，你只要掌握兩件事，一件是供給，另一件是需求。1840年鴉片戰(zhàn)爭，英國用槍炮強行打開了中國的大門，英國商人為能打開中國這個廣闊的市場而欣喜若狂。當時英國棉紡織業(yè)中心曼徹斯特的商人估計，中國有4億人，假如有1億人晚上戴睡帽，每人每年用兩頂，整個曼徹斯特的棉紡廠日夜加班也不夠，何況還要做衣服呢！于是他們把大量布匹運到中國。結果與他們的夢想相反，中國當時仍然處于一種自給自足的封建經濟形態(tài)。在此基礎上形成了保守、封閉甚至排外的社會習俗。鴉片戰(zhàn)爭打開了中國的大門，但沒有改變中國人的消費習慣。當時，上層人士穿絲綢，一般老百姓穿自家織的土布，中國人晚上沒有戴睡帽的習慣，布匹根本賣不出去。

一般來說，供求合理的時候，價格是穩(wěn)定的；市場供不應求，市場價格往往高于市場價值；市場供過于求，市場價格往往低于市場價值。不僅如此，市場供給與需求的對比關系決定著市場價格偏離市場價值或生產價格的程度大小。長期供求關系直接影響著市場價值或生產價格形成的條件，進而影響市場價值。一般來說，長期供過于求很少出現(xiàn)，而供不應求是長期供求關系的主要形式。

供給和需求是使市場經濟運行的力量，沒有供給的商品是沒有意義的。比如說“空中樓閣”，多少人幻想著住在里邊，但這是不現(xiàn)實的，所以也就沒有價值可言，從而也就沒有什么與之相應的價格。同樣，沒有需求的東西也無法稱之為商品，因為根本沒有人愿意花錢去買它。所以，“需求”和“供給”這兩個因素決定了商品的價格。

了解了這些，我們以后就可以用供給和需求來解釋一些經濟現(xiàn)象了：當“非典”襲擊中國的時候，全國食醋、消毒液、醫(yī)用口罩的價格都上升了，一些日用品也成了普通消費者的搶購對象，這主要是因為突如其來的“非典”病毒造成了消費者對這些物品需求的劇增；在歐洲，每年夏天當新英格蘭地區(qū)天氣變暖時，加勒比地區(qū)飯店房間的價格就會直線下降；當中東爆發(fā)戰(zhàn)爭時，美國的汽油價格上升，而二手凱迪拉克轎車價格下降。

價格是市場的晴雨表，反映了供給與需求之間的相互作用與變化。供給與需求是使市場經濟運行的力量，它們決定了每種物品的產量以及出售的價格。另外，價格的變化與市場環(huán)境的變化也息息相關。如果你想知道某一種政策將如何影響市場的價格，你就應該先考慮它將如何影響供給和需求。這些都表現(xiàn)出供給與需求對市場的作用，而所有的這一切都是通過價格來反映的。