使命與存在的意義：探尋船橋屋的經營理念

通過制作葛餅，讓與其相關的所有人變得幸福

堅持組織改革，與父親發生沖突，結果就是讓自己變成了恐懼俱樂部的白金會員。這樣下去，我是不能執掌船橋屋的。

經常苦惱的人能讓自己的顧客們感到快樂嗎？這都做不到的話，就更不要提讓那些與自己共同奮斗的員工們感到幸福了。

然而，那時的我就是這樣，完全不知道自己該怎么辦，感覺自己已經失去了作為經營者的進步空間。

怎么才能無憂無慮地經營呢？怎么才能從“應該……”當中解放出來呢？怎么才能像我之前提到的那樣，不對改革獨斷專行，而是與員工們一起努力發展船橋屋呢？

我經常這樣詢問自己。不僅在工作時是這樣，在家休息的時候也不斷地思考著這些問題。

而告訴我這些問題的答案的，就是葛餅的真實價值。

我作為經營者，并不了解正確的經營之道，但后來我明白了，我必須要回到原點。

我們的船橋屋到底是什么？

具體點說的話：

① 為了誰而存在？

② 為什么會存在？

再次深入地審視這些問題后，我得到了下面這些答案：

① 船橋屋為了誰而存在？

為了我們的員工、購買商品的顧客以及這個社會而存在。正是因為買方感受到了物質與精神上的快樂，我們才能從事以顧客滿意為第一宗旨的商業活動，并且為我們所處的這個社會做出貢獻。這個目標，就是近江商人“三方獲利”的立足點。

② 船橋屋為什么會存在？

我們要繼承并發展葛餅獨一無二的食品文化，要讓相關的人感到幸福。

當明確了這兩個問題的答案之后，我豁然開朗，看清了自己應該走的道路，明白了自己應該做的事。   

無法保持自然的狀態，就不能被稱作葛餅

接下來要解決的問題：什么是葛餅？

我們的船橋屋，一直以通過制作葛餅這種神奇的日式傳統點心，來讓周圍的人感到幸福快樂為目標。因而，我意識到，我必須整理一下葛餅的真實價值。

我的腦海中立刻浮現出“作為食物所應有的美味”“日式點心中獨一無二的發酵食品”等各種評價。但把它們匯總起來，那就是自然。

葛餅是選取優質小麥粉，去除其中的谷朊粉，再把所得的淀粉經過450天的漫長發酵，最后加工蒸制而成的食品。

也就是說，從原料到餐桌上的食物，它要經歷450天的時間。但它的保質期只有2天，所以制作這種商品的效率

很低。

而這樣的制作方法，船橋屋一直在延續著。

以前的船橋屋人是怎么想的我不知道，但現在，如果使用一些防腐劑延長其保質期的話，我們可以將其推廣至全國，其銷量也會大大上升。

可是，那種做法是不自然的。

無論制作需要多長時間，保質期只有2天。這么短暫，就好像是天空中轉瞬即逝的煙花一樣。但對于我來說，那種剎那間的口福比什么都重要。

為什么前輩們會選擇制作這種如此消耗時間的食品呢？為什么這種制作方法200年都不曾變過呢？

因為，這樣的商品就是我們船橋屋的招牌。

我們企業最重要的理念，就是保持它的自然狀態。這種自然狀態，也可以理解為它的固有屬性。

我們不追求不合理的利益，而是保護它的固有屬性，然后讓人們感覺到快樂。讓客人享受食物的快樂，讓客人共情我們的快樂。在客人快樂的同時，我們共情客人的快樂。這就是我們船橋屋存在的意義。

松下幸之助先生主張的“自然法則”

保持自然狀態才是經營的本質，這樣的經營理念，除了我之外，還有一位被稱作“經營之神”的商界前輩也曾提到過。

沒錯，他就是松下幸之助。

探究一下松下幸之助先生的經營秘訣，我們就會得到這個答案。

“其實也沒有什么特別的東西，硬要說的話，那就是在工作時遵從天地自然的法則。”（松下幸之助《實踐經營哲學》）

就像我們在下雨天為了不讓自己淋濕要打傘一樣，對一件事，就應按照其規律來實踐。這才是經營。

所謂的公司經營，就是要生成并發展自然法則的特質。并且，即便在遵守自然法則的前提下沒有獲得想要的成功，也不要強行違反這種法則來進行工作。應該做的就做，不該做的就別做，所謂的成功就是這么簡單。

我在想到這些之后，終于可以確認：“我們一直以來所做的事就是這樣的。”

自然絕對不能去違反。以固有屬性為主旨的船橋屋，就一直在遵從著自然法則。

食品本是最具有自然屬性的產品，但是，今天的飲食文化卻在追求快速化和效率化。在這樣的大潮之中，從某種程度上說，葛餅幾乎成了一種奢侈品，而這就是我們船橋屋通過葛餅的制作一直在履行的使命。

對抗自然，人就會變得苦惱

這樣一來，我對自己會變成煩惱型經營者的原因，就全部了解了。

從那以后，我就把“要做一個優秀的第八代掌柜”“守護船橋屋的招牌”等想法漸漸放下了。實際上，這還并不是我苦惱的最直接的原因。直接原因是，之前的我認為這些想法很重要，因而我會為了實現這些而拼命努力。

簡單點來說就是：我一直在做一些違反自然法則的事。

只注重以自我為中心的理想，一味追求提升銷售業績和利潤的管理是一種不自然的行為，它必然會讓人感到苦惱。

不得不說，我在辭去銀行的職務來到船橋屋的時候，這件重要的事情被我忘得一干二凈。我由于違反了自然法則，才會不斷地和工作伙伴產生沖突。

為了不再忘記這件重要的事，我將其牢牢地記在了心里。以平常心去接受此時的狀況，用心感受此地，事情該怎么做就怎么做，然后面對此人（自己），發現自己應該做的事情。

通過這樣的觀念，我經常告誡自己：

“此時，此地，此人”才是最重要的！