4.6　人員衛生與生活用房

4.6.1　屠宰與分割車間人員衛生與生活用房包括換鞋間、更衣室、休息室、淋浴室、廁所、手靴消毒間或通道、風淋間、藥品工具間、洗衣房等。用房設置應符合國家現行有關衛生標準的規定。

4.6.2　屠宰與分割車間非清潔區、半清潔區和清潔區生產人員的衛生與生活用房應分開布置。

4.6.3　屠宰車間非清潔區、半清潔區應各自獨立設置換靴間、一次更衣室、淋浴室、廁所和手靴消毒間；分割車間應設換靴間、一次更衣室、淋浴室與廁所、二次更衣室、手靴消毒間，并宜設風淋室。

4.6.4　盥洗設施、廁所便器與淋浴器應根據生產定員，按國家現行有關標準的要求配備。

4.6.5　更衣室鞋、靴與工作服應分開存放。一次更衣室內應為每位員工配備一個更衣柜。二次更衣室內應設有掛衣鉤和鞋、靴清洗消毒設施。

4.6.6　淋浴間、廁所宜設在一次更衣室與二次更衣室之間。

4.6.7　廁所應符合下列規定：

1　屠宰與分割車間應采用水沖式廁所。洗手池應采用非手動式洗手設備，并應配備干手設施；便器應采用非手動式沖洗設備。

2　廁所應設前室，廁所門不得直接開向生產操作場所。

4.6.8　手靴消毒間內應設手消毒器和靴消毒池。消毒池深度宜為150mm，平面長、寬尺寸以員工不能跨越為宜。

4.6.9　風淋間寬度不應小于1.7m，進深應根據同時通過員工人數與沖淋時間，結合生產前準備時間確定。

4.6.10　屠宰與分割車間和衛生與生活用房分開布置時，應設封閉連廊連通。

4.6.11　參觀通廊開向車間的密閉保溫觀察窗宜有防結露設施。

4.6.12　清潔區與非清潔區工作服應分開洗滌與存放。