第2章 消費升級下，品牌如何破局蛻變

近年來，“舌尖上的中國”“鋒味”等美食欄目百花齊放，飲食作為文化現(xiàn)象，充分反映了人們隨著收入和生活水平的提高，對飲食的追求也呈現(xiàn)出向上發(fā)展的趨勢。從求一餐溫飽，到尋一道美味，再到養(yǎng)生健康，填飽肚子不再只是生理上的需求，已經(jīng)成為一種生活態(tài)度的代名詞。不斷升級的飲食消費，無論是對于新興品牌還是對于知名老店來說，都是一次挑戰(zhàn)。想要不被局勢所囿，只有尋求破局蛻變之法。