內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書(shū)以“環(huán)境—行為—后果”為邏輯主線，將行為科學(xué)理論、行為經(jīng)濟(jì)學(xué)理論、政府規(guī)制理論、風(fēng)險(xiǎn)管理理論等融合應(yīng)用于食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)形成微觀機(jī)理與防控機(jī)制研究；以計(jì)劃行為理論為基礎(chǔ)，分別構(gòu)建了基于高管和普通員工行為視角的理論研究框架，利用調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)和結(jié)構(gòu)方程模型進(jìn)行實(shí)證分析，進(jìn)行了理論與實(shí)踐相結(jié)合的、基于行為視角的食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)形成微觀機(jī)理的系統(tǒng)研究，而在此基礎(chǔ)上構(gòu)建的防控機(jī)制為從根本上緩解食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)提供了制度保障，同時(shí)以典型案例分析進(jìn)一步說(shuō)明了這種防控機(jī)制的合理性。本書(shū)可為相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)研究、防控食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)實(shí)踐提供素材和借鑒，為政府有關(guān)部門制定食品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)防控相關(guān)政策提供依據(jù)和指導(dǎo)。