第0章　緒論

0.1　制藥過(guò)程與單元操作

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人類社會(huì)的發(fā)展，制藥工業(yè)已成為越來(lái)越重要的產(chǎn)業(yè)，它包括了原料藥的生產(chǎn)和藥物制劑的生產(chǎn)。制藥包含了中藥制藥、生物制藥和化學(xué)制藥。例如，中藥制藥中，原料藥通過(guò)藥材的浸取、反應(yīng)、分離、干燥等步驟獲得，它是藥品的基礎(chǔ)物質(zhì)，但最終需制成適當(dāng)?shù)乃幬镏苿拍芄┽t(yī)療使用。如果加工不當(dāng)，會(huì)使藥用成分流失或變性，使之“雖有藥名，終無(wú)藥實(shí)”，在醫(yī)療中出現(xiàn)“脈準(zhǔn)、方對(duì)、不治病”的現(xiàn)象。藥品種類繁多，每一種藥品的生產(chǎn)都有獨(dú)特的工藝過(guò)程，但是，各種不同的工藝過(guò)程都是由若干個(gè)單元操作和單元反應(yīng)組成的。這些單元操作在不同的藥品生產(chǎn)中都會(huì)或多或少地出現(xiàn)，它們的實(shí)質(zhì)是相同的。化工原理課程研究這些單元操作，主要有流體輸送、攪拌、換熱、蒸發(fā)、精餾、萃取、浸取、干燥、結(jié)晶、吸附、膜分離等。每一個(gè)單元操作都是基于一個(gè)物理的、物理化學(xué)的基本原理，實(shí)現(xiàn)一個(gè)過(guò)程。例如，精餾是基于各組分揮發(fā)度的差異而實(shí)現(xiàn)液體混合物分離，液液萃取是基于各組分在溶劑中的溶解度的差異而實(shí)現(xiàn)液體混合物分離，吸附是基于流體混合物中各組分與固體吸附劑表面分子結(jié)合力的不同而實(shí)現(xiàn)混合物分離，結(jié)晶是基于各組分在溶劑中的溶解度的差異而實(shí)現(xiàn)混合物分離，等等。